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產品分類TECHNICAL ARTICLES
相(xiāng)關(guān)文章產(chǎn)品(pǐn)展示(shì)/ Product display





產品(pǐn)型號:
廠商性質:生產廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時間(jiān):2025-05-03
訪 問(wèn) 量:931
立(lì)即咨(zī)詢
聯係(xì)電(diàn)話:
卡(qiǎ)波姆廠家(jiā) 卡波(bō)姆生(shēng)產廠家 卡(qiǎ)波(bō)姆價(jià)格(gé)
泰勒(lè)粉(fěn)簡(jiǎn)介(jiè):
成(chéng)分:白色(sè)粉(fěn)末,天然動(dòng)植物濃(nóng)縮精(jīng)煉而成(chéng)
規(guī)格(gé):淨(jìng)重500g
用途:自(zì)製翻(fān)糖(táng)膏(gāo)和(hé)幹佩(pèi)斯得必需(xū)成分,使翻(fān)糖(táng)更(gēng)富(fù)延(yán)展性,糖(táng)花(huā)更(gēng)易定型(xíng)。DIY翻糖製作*
也可以用作翻(fān)糖糖(táng)花(huā)的(dí)粘合劑(jì)(製作(zuò)粘(nián)合劑(jì),使(shǐ)用(yòng)純(chún)水或者涼(liáng)白開(kāi),按照水20泰勒(lè)粉1的比例進行調開即(jí)可(kě))
GunPaste的製作是(shì)用(yòng)糖粉(fěn)+泰(tài)勒(lè)粉(tylose power)+蛋清(qīng),實際操(cāo)作以後(hòu),問題(tí)又出來了,到底(dǐ)泰(tài)勒粉(fěn)與糖粉要怎樣混(hùn)合均(jūn)匀(yún)呢(ní)?
常(cháng)見(jiàn)的(dí)問題:
1.在(zài)準備(bèi)好(hǎo)的糖(táng)粉中+泰勒(lè)粉,泰勒(lè)粉剛導(dǎo)入的時候,立刻(kè)與注入(rù)部(bù)分的(dí)糖(táng)相融合(hé),無(wú)法混入其他部(bù)分的(dí)糖粉(fěn)
2.混合(hé)糖(táng)粉(fěn)不(bù)均匀(yún),(糖粉(fěn)+泰勒粉後(hòu)出現部(bù)分粉狀,部分成塊)
傳統(正確(què))泰(tài)勒粉(fěn)混入方法:糖(táng)粉用(yòng)攪(jiǎo)拌(bàn)機打(dǎ)碎(suì),在基本(běn)打(dǎ)碎(suì)成型(xíng)過程中(zhōng)撒(sā)入泰勒粉,讓粉(fěn)與糖(táng)在(zài)攪(jiǎo)拌(bàn)過(guò)程(chéng)中(zhōng)混合(hé)均匀,混(hùn)合後(hòu)再導(dǎo)入(rù)蛋(dàn)清(qīng)並攪(jiǎo)拌均(jūn)匀,放置待用(yòng)
小竅(qiào)門(mén):等待(dài)攪拌(bàn)的(dí)過(guò)程是枯燥(zào)而且麻(má)煩的,泰(tài)勒粉(fěn)具(jù)有(yǒu)食(shí)用膠(jiāo)水的特性,當與(yǔ)液(yè)體混入的時候一定產(chǎn)生反應(yīng),那麼,在(zài)其粉(fěn)狀的(dí)時(shí)候(hòu)先(xiān)攪(jiǎo)拌好,再與(yǔ)液體混合(hé),就不會(huì)產(chǎn)生攪(jiǎo)拌不均匀(yún)的(dí)情況(kuàng)了(liǎo)。
操作(zuò):
1糖(táng)粉用攪拌機(jī)打碎至(zhì)粉狀,放置在案板上(shàng),
2將泰勒粉倒入,攪(jiǎo)拌(bàn)均匀,
3將蛋(dàn)清打匀(yún),
4將(jiāng)混合(hé)好(hǎo)的泰勒(lè)粉(fěn)+糖粉倒(dǎo)入(rù)蛋(dàn)清中,揉匀(yún)揉成糖(táng)團(Gun Paste)
5將(jiāng)揉(róu)好(hǎo)的(dí)GunPaste用保鮮(xiān)膜封好,發(fā)醒一個小(xiǎo)時即(jí)可。


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