大(dà)豆多糖(táng)廠(chǎng)家 大(dà)豆(dòu)多(duō)糖生產廠家 大豆(dòu)多糖(táng)價(jià)格(gé)
大(dà)豆多(duō)糖(táng)主要是以大(dà)豆蛋白加(jiā)工，豆(dòu)腐和腐竹等豆(dòu)製(zhì)品(pǐn)加工副產(chǎn)物(wù)豆(dòu)渣纖維(wéi)為主(zhǔ)要原料，經預處理(lǐ)，酶解(jiě)（纖(xiān)維素酶，半纖(xiān)維素酶，蛋白(bái)酶等(děng)），分(fēn)離，脫(tuō)色，滅(miè)菌(jūn)，幹(gān)燥等(děng)工(gōng)藝(yì)精(jīng)製而成(chéng)。大豆多糖為白色至淡黃色(sè)粉末(mò)，*溶解與(yǔ)水中，水(shuǐ)溶(róng)液(yè)粘(nián)度低，口感(gǎn)好，無不良(liáng)氣味(wèi)。大豆(dòu)多(duō)糖除了是(shì)一種優(yōu)良(liáng)的(dí)水(shuǐ)溶(róng)性膳(shàn)食(shí)纖維外(wài)，更是(shì)一種高(gāo)性(xìng)能(néng)的乳化穩定劑，尤(yóu)其(qí)是在酸(suān)性(xìng)環境下具(jù)有(yǒu)*的(dí)穩(wěn)定(dìng)懸(xuán)浮蛋白質(zhì)，乳化脂肪性能。
【產品(pǐn)特(tè)點】
1.高酸(suān)穩(wěn)定性(xìng)：能(néng)在各(gè)種酸(suān)性(xìng)環境(jìng)維持蛋白(bái)穩定(dìng)，懸浮(fú)，不受時間(jiān)和(hé)溫度影響；
2.強乳化(huà)性(xìng)：能乳化蛋(dàn)白和脂肪，形成穩定的乳化溶(róng)液，且(qiě)不受酸，鹼，鹽(yán)和(hé)溫度等(děng)影響；
3.口感(gǎn)好：大豆(dòu)多糖具(jù)有(yǒu)低粘度，口感(gǎn)清(qīng)爽，尤(yóu)其(qí)在酸(suān)性飲(yǐn)料（如酸(suān)奶，乳酸飲料）中(zhōng)適口(kǒu)
性更(gēng)好；
4.優良(liáng)的水溶性(xìng)膳食纖(xiān)維：大豆多糖膳(shàn)食纖維(wéi)含量高(gāo)達(dá)80％以上，*溶解(jiě)於水中，具有(yǒu)可溶性(xìng)膳(shàn)食纖維的功(gōng)能。
【主(zhǔ)要成分】
半乳(rǔ)糖，阿拉伯糖，半乳糖酸(suān)，鼠李糖，海藻(zǎo)糖(táng)，木(mù)糖(táng)以及(jí)葡(pú)萄(táo)糖(táng)等
【應用原(yuán)理(lǐ)】
分子(zǐ)結構上大豆多糖(táng)結(jié)構(gòu)主要(yào)是酸(suān)性(xìng)糖（半(bàn)乳糖醛酸聚(jù)糖，鼠李(lǐ)二半(bàn)乳(rǔ)糖醛(quán)酸聚(jù)糖）主鏈和中性(xìng)糖（阿拉(lā)伯聚(jù)糖和半(bàn)乳聚糖）支(zhī)鏈組成(chéng)，而(ér)蛋白(bái)質是(shì)由肽鏈(liàn)組(zǔ)成(chéng)的含有酸(suān)性羧(suō)基和(hé)鹼性氨(ān)基組(zǔ)成的聚(jù)合(hé)物(wù)。當(dāng)蛋(dàn)白溶(róng)液(yè)加入大豆(dòu)多(duō)糖時(shí)，大(dà)豆(dòu)多(duō)糖的酸性主鏈(liàn)與蛋白質的氨基(jī)結合，使(shǐ)整(zhěng)個結合體帶負電(diàn)荷而(ér)相互(hù)排斥(chì)，防止蛋白(bái)粒子(zǐ)相互接觸(chù)而沉澱(diàn)，與(yǔ)其它酸性多糖(táng)穩(wěn)定(dìng)劑(jì)相比，大(dà)豆多糖還有(yǒu)長的中性支鏈，能維(wéi)持(chí)蛋白粒子(zǐ)更大的空(kōng)間(jiān)結(jié)構，使蛋白顆(kē)粒即使(shǐ)在等電點也(yě)不(bù)能相(xiāng)互(hù)接觸而沉(chén)澱，這就(jiù)是(shì)大豆多糖(táng)優於其它穩(wěn)定劑並(bìng)能在(zài)酸性(xìng)條件下(xià)穩(wěn)定蛋(dàn)白(bái)的(dí)原(yuán)因。
1，食品(pǐn)：用(yòng)於(yú)乳(rǔ)製食品，肉製(zhì)食品(pǐn)，烘焙(bèi)食品，麵製食品，調(tiáo)味食品(pǐn)，香精(jīng)等。
2，工業(yè)製造：石油(yóu)業 ，製造(zào)業，農(nóng)業產品，蓄電(diàn)池，精(jīng)密(mì)鑄件(jiàn)等。
3，其它製(zhì)品：可(kě)代(dài)替甘油(yóu)作加香(xiāng)，防凍(dòng)保(bǎo)濕(shī)劑。
4，化(huà)妝品(pǐn)：洗麵乳，美(měi)容霜(shuāng)，化妝(zhuāng)水，洗(xǐ)發水(shuǐ)，麵膜等(děng)。
5，飼(sì)料：寵(chǒng)物罐頭，動物(wù)飼(sì)料(liào)，水產飼料(liào)，維(wéi)生素(sù)飼(sì)料(liào)等。
6：焙(bèi)烤(kǎo)製(zhì)品(pǐn)，肉製品(pǐn)，果(guǒ)仁製品，調味料，風味(wèi)和(hé)香味增強(qiáng)料。
7：保健品，藥(yào)用輔料(liào)，中(zhōng)間(jiān)體(tǐ)，提取物。
包裝和(hé)貯(zhù)存條件：
1，本品整包(bāo)裝(zhuāng)一般為(wéi)25KG/袋(dài)或(huò)25KG紙板桶。
2，本(běn)品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存於(yú)陰涼(liáng)，幹燥，通風(fēng)處。
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