亞麻籽(zǐ)膠廠(chǎng)家亞麻籽(zǐ)膠生產廠(chǎng)家亞(yà)麻(má)籽膠價格(gé)
亞(yà)麻籽膠簡介(jiè)：

亞(yà)麻(má)籽(zǐ)膠（Linseed gum），又(yòu)名富(fù)蘭克(kè)膠(jiāo)，胡(hú)麻(má)膠。亞(yà)麻(má)籽膠是以(yǐ)亞麻（Linum usitatisssimum L.）的(dí)種子(zǐ)或籽皮為原料(liào)，經提取，濃(nóng)縮精(jīng)製(zhì)及幹燥(zào)等(děng)加(jiā)工(gōng)工藝(yì)製(zhì)成的粉狀(zhuàng)製品。亞麻(má)籽膠是一種新(xīn)型(xíng)的食品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)，廣泛應用於食品工業(yè)，在(zài)食品(pǐn)工(gōng)業(yè)中它可以替代果膠，瓊(qióng)脂，阿(ā)拉伯(bó)膠，海(hǎi)藻(zǎo)膠等(děng)，用作(zuò)增(zēng)稠劑(jì)，粘合劑，穩(wěn)定劑(jì)

產(chǎn)品型(xíng)號(hào)：
廠商性質：生產(chǎn)廠家
更(gēng)新時間(jiān)：2025-05-04
訪問(wèn) 量：952

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亞(yà)麻籽膠廠家(jiā) 亞麻(má)籽膠生產廠(chǎng)家亞(yà)麻籽膠價格(gé)

亞(yà)麻(má)籽(zǐ)膠簡介(jiè)：

亞麻籽(zǐ)膠（Linseed gum），又(yòu)名富蘭(lán)克(kè)膠，胡(hú)麻膠。亞麻(má)籽(zǐ)膠是以亞(yà)麻(má)（Linum usitatisssimum L.）的種(zhǒng)子或(huò)籽皮為原料，經提(tí)取，濃縮(suō)精(jīng)製(zhì)及幹燥等加工工藝(yì)製成(chéng)的(dí)粉(fěn)狀製(zhì)品。亞(yà)麻(má)籽(zǐ)膠是一(yī)種(zhǒng)新(xīn)型的食(shí)品(pǐn)添加劑，廣(guǎng)泛應用(yòng)於食品工業，在食品工(gōng)業(yè)中它可以替代果(guǒ)膠(jiāo)，瓊(qióng)脂，阿(ā)拉伯膠(jiāo)，海藻膠等(děng)，用作增稠(chóu)劑，粘(nián)合劑，穩定劑，乳(rǔ)化劑(jì)及(jí)發(fā)泡劑(jì)。

產(chǎn)品(pǐn)性(xìng)狀

亞麻(má)籽膠為黃(huáng)色(sè)顆(kē)粒(lì)狀(zhuàng)晶(jīng)體(tǐ)，或(huò)白色至(zhì)米黃(huáng)色(sè)粉末，幹粉(fěn)有(yǒu)淡淡(dàn)甜香味(wèi)。亞麻籽(zǐ)膠(jiāo)具有較好的溶解性能，能(néng)夠緩慢的(dí)吸水形成(chéng)一種具有較低粘度(dù)的分(fēn)散體(tǐ)係，當(dāng)濃度低於(yú)1 2g/ L時(shí)，能(néng)夠(gòu)*溶(róng)解，溶解度(dù)高(gāo)於和，但不及阿拉(lā)伯膠(jiāo)。亞(yà)麻籽膠(jiāo)的(dí)溶(róng)解度(dù)與(yǔ)濃(nóng)度和(hé)溫(wēn)度(dù)有(yǒu)密切的關(guān)係，0. 5的(dí)膠溶液在15時溶(róng)解度(dù)即(jí)達(dá)到70，當(dāng)溫(wēn)度(dù)達(dá)95時溶解度可達到(dào)90。
產(chǎn)品(pǐn)用(yòng)途(tú)

亞(yà)麻籽(zǐ)膠(jiāo)是一(yī)種極有(yǒu)價(jià)值用途廣(guǎng)泛(fàn)的(dí)天然高(gāo)分(fēn)子(zǐ)復合(hé)膠。亞(yà)麻籽(zǐ)膠在食(shí)品(pǐn)工業(yè)中可(kě)以(yǐ)替代(dài)果膠(jiāo)，瓊脂(zhī)，阿(ā)拉(lā)伯膠，海藻膠(jiāo)等(děng)用(yòng)作(zuò)增(zēng)稠(chóu)劑(jì)，粘合劑，穩定(dìng)劑，乳(rǔ)化劑和(hé)發(fā)泡劑。在(zài)日(rì)化工業(yè)中，可(kě)作為高(gāo)級化(huà)妝品的重(zhòng)要(yào)原(yuán)料。
亞麻籽(zǐ)膠(jiāo)作為增(zēng)稠劑在(zài)食(shí)品中的應用(yòng)
亞(yà)麻籽膠是一種(zhǒng)多糖(táng)混合(hé)物（酸(suān)性多(duō)糖(táng)為主(zhǔ)）和少(shǎo)量(liáng)蛋白，亞麻籽(zǐ)膠耐受(shòu)高(gāo)價鹽(yán)（Fe3 ，AL3 )的能(néng)力較差，但耐受(shòu)低價鹽，即(jí)便是在(zài)較高濃度時對(duì)亞麻(má)籽(zǐ)膠(jiāo)粘(nián)度(dù)影(yǐng)響也比較(jiào)小，而(ér)且(qiě)還具有增強其(qí)疑(yí)膠強(qiáng)度，改(gǎi)善透明(míng)性的作(zuò)用。增稠劑的應用(yòng)生產中應用(yòng)，利用(yòng)親水(shuǐ)膠體(tǐ)的協(xié)同(tóng)增效作用性質，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地提高(gāo)產品(pǐn)質量(liáng)和降低(dī)其用(yòng)量(liáng)。
亞麻(má)籽(zǐ)膠的(dí)特性(xìng)及(jí)其(qí)在冰(bīng)淇淋中(zhōng)的應(yīng)用(yòng)

冰淇淋(lín)中添加穩定(dìng)劑(jì)的(dí)作用在於，提(tí)高冰淇(qí)淋漿料的粘(nián)度；改善油脂(zhī)以(yǐ)及含(hán)油脂(zhī)固體微粒的分(fēn)散度；防止或(huò)抑製冰(bīng)晶的生長以及延緩冰(bīng)渣(zhā)出現(xiàn)的時間(jiān)；改(gǎi)善冰淇(qí)淋的(dí)口感，內部結(jié)構和(hé)外(wài)觀狀態；提高冰(bīng)淇(qí)淋(lín)體(tǐ)係(xì)的(dí)分散穩(wěn)定性(xìng)和抗融性(xìng)。當亞(yà)麻籽膠(jiāo)的添加量為0.1以(yǐ)上時，經(jīng)老(lǎo)化(huà)凝固(gù)後冰(bīng)淇淋(lín)產(chǎn)品的膨脹率在85以上(shàng)，口感(gǎn)細(xì)膩，潤(rùn)滑，適口性好(hǎo)，無(wú)異味，冷凍(dòng)事結構(gòu)鬆(sōng)軟適中(zhōng)。以亞麻(má)籽膠為穩定(dìng)劑，對(duì)亞麻(má)籽(zǐ)膠液(yè)，配(pèi)料液粘(nián)度(dù)和(hé)製作出的(dí)冰淇淋的膨脹率(shuài)，抗融性及(jí)口感等特性(xìng)進行(háng)單因素對比分(fēn)析(xī)，結(jié)果表(biǎo)明(míng)亞(yà)麻(má)籽(zǐ)膠能有效(xiào)提(tí)高冰淇淋(lín)產品品(pǐn)質。加入適量(liáng)亞(yà)麻籽(zǐ)膠（0.1---0.5）能賦(fù)予(yú)冰(bīng)淇淋產(chǎn)品滑(huá)溜和(hé)糯(nuò)性的口(kǒu)感(gǎn)，並能提(tí)高(gāo)產品抗(kàng)融(róng)性。