果(guǒ)膠(jiāo)廠(chǎng)家果(guǒ)膠生產(chǎn)廠家(jiā) 果膠價(jià)格(gé)
果膠(jiāo)簡介(jiè)

果膠(jiāo)根據我國(guó)食品添(tiān)加劑食(shí)用衛(wèi)生(shēng)標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-1996）中(zhōng)規(guī)定(dìng)：果(guǒ)膠可按生(shēng)產(chǎn)需(xū)要適(shì)量用於(yú)各(gè)類(lèi)食(shí)品。果膠可用(yòng)於果(guǒ)醬，果(guǒ)凍(dòng)的(dí)製(zhì)造；防止糕(gāo)點硬(yìng)化(huà)；改進幹酪質量；製(zhì)造(zào)果汁粉(fěn)等。高脂果膠主要用(yòng)於(yú)酸性(xìng)的果(guǒ)醬，果凍，凝膠軟糖(táng)，糖(táng)果餡(xiàn)心(xīn)以及乳酸菌飲(yǐn)料等。低脂(zhī)果膠(jiāo)主(zhǔ)要(yào)用於一般的(dí)或(huò)低(dī)酸味的(dí)果醬，果凍(dòng)，凝(níng)膠軟糖以(yǐ)及(jí)冷(lěng)凍甜點，色拉調(tiáo)味醬(jiàng)，冰(bīng)淇(qí)淋，酸(suān)奶(nǎi)等。

產(chǎn)品(pǐn)型號(hào)：
廠商性質：生產(chǎn)廠家(jiā)
更新時(shí)間(jiān)：2025-05-04
訪問(wèn) 量：933

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果膠廠家果(guǒ)膠(jiāo)生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家果膠價(jià)格

果(guǒ)膠(jiāo)簡介

果膠根(gēn)據我(wǒ)國食品添(tiān)加(jiā)劑食用衛生標準（GB2760-1996）中(zhōng)規定(dìng)：果膠可按(àn)生(shēng)產需(xū)要(yào)適量用於各(gè)類(lèi)食品(pǐn)。果膠(jiāo)可(kě)用(yòng)於果醬(jiàng)，果(guǒ)凍的(dí)製(zhì)造(zào)；防止(zhǐ)糕(gāo)點(diǎn)硬化(huà)；改進幹酪(lào)質(zhì)量；製造果(guǒ)汁粉(fěn)等。高脂(zhī)果(guǒ)膠主要用於酸性的果(guǒ)醬，果凍，凝膠軟糖(táng)，糖果餡心(xīn)以(yǐ)及(jí)乳(rǔ)酸菌飲料(liào)等。低脂(zhī)果(guǒ)膠(jiāo)主(zhǔ)要用(yòng)於一(yī)般的(dí)或(huò)低酸味(wèi)的果醬(jiàng)，果凍，凝膠軟糖(táng)以及冷凍甜點(diǎn)，色拉調味醬，冰(bīng)淇淋，酸(suān)奶(nǎi)等。

用途(tú)，用(yòng)量參考(kǎo)

果(guǒ)醬，果(guǒ)子(zǐ)凍(dòng)，果(guǒ)凍(dòng)：起膠(jiāo)凝(níng)作(zuò)用，成(chéng)品(pǐn)細膩，富有彈性和韌性，增(zēng)加(jiā)香(xiāng)味，使口感幼滑爽口(kǒu)，用量參(cān)考：0.3-0.6。

棒(bàng)冰，冰淇(qí)淋：起乳化(huà)穩(wěn)定作用，成品(pǐn)口感細(xì)膩，滑(huá)爽(shuǎng)。用(yòng)量(liáng)參(cān)考：0.1-0.2

酸(suān)奶(nǎi)，乳酸菌，果汁(zhī)：　起穩定，增(zēng)稠作用，可(kě)延(yán)長(cháng)製品的(dí)保存期，具(jù)有(yǒu)天然水(shuǐ)果風味，用量(liáng)參(cān)考：0.1-0.3

焙烤(kǎo)食品：提(tí)高麵團(tuán)的透氣性，增強(qiáng)口感(gǎn)，延長保質(zhì)期。用(yòng)量參考(kǎo)：麵(miàn)粉量(liáng)的0.3-0.8

使用方法(fǎ)：

將(jiāng)果(guǒ)膠和(hé)3---4倍的細白糖(táng)拌(bàn)匀，加(jiā)入80的(dí)純(chún)淨(jìng)水攪拌溶解，溶(róng)解(jiě)濃(nóng)度2.5-4，溶(róng)解好後(hòu)按(àn)比例加(jiā)入(rù)各種製品中。

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