蘋(píng)果果膠廠(chǎng)家蘋果(guǒ)果(guǒ)膠生產(chǎn)廠家蘋(píng)果果膠(jiāo)價格
蘋果果膠(jiāo)簡介

果膠根據(jù)我國食品添加劑(jì)食用衛生標準（GB2760-1996）中(zhōng)規(guī)定：果膠可(kě)按生(shēng)產(chǎn)需要(yào)適量(liáng)用於(yú)各(gè)類食品(pǐn)。果膠(jiāo)可(kě)用(yòng)於(yú)果(guǒ)醬(jiàng)，果凍的製(zhì)造；防止糕(gāo)點硬(yìng)化(huà)；改進幹(gān)酪質量(liáng)；製(zhì)造(zào)果汁(zhī)粉等(děng)。高(gāo)脂果(guǒ)膠(jiāo)主要(yào)用(yòng)於(yú)酸性(xìng)的果(guǒ)醬，果(guǒ)凍(dòng)，凝(níng)膠(jiāo)軟糖(táng)，糖(táng)果(guǒ)餡心以及(jí)乳酸菌(jūn)飲(yǐn)料(liào)等(děng)。

產(chǎn)品型(xíng)號：
廠(chǎng)商(shāng)性質(zhì)：生產(chǎn)廠家(jiā)
更新時間(jiān)：2025-05-04
訪(fǎng) 問(wèn) 量：861

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蘋果果膠廠(chǎng)家蘋果果(guǒ)膠生(shēng)產廠(chǎng)家(jiā) 蘋果果(guǒ)膠價(jià)格

蘋果(guǒ)果膠(jiāo)簡介

果膠根據(jù)我(wǒ)國食品(pǐn)添(tiān)加劑食(shí)用(yòng)衛生標準（GB2760-1996）中規(guī)定(dìng)：果膠(jiāo)可(kě)按(àn)生產需要適量(liáng)用(yòng)於(yú)各(gè)類(lèi)食(shí)品(pǐn)。果(guǒ)膠可用(yòng)於(yú)果(guǒ)醬(jiàng)，果凍(dòng)的(dí)製(zhì)造；防止糕點(diǎn)硬(yìng)化(huà)；改進幹酪質(zhì)量；製(zhì)造果(guǒ)汁(zhī)粉等(děng)。高脂(zhī)果膠主要用於酸(suān)性的(dí)果(guǒ)醬(jiàng)，果凍(dòng)，凝(níng)膠(jiāo)軟糖(táng)，糖(táng)果(guǒ)餡心以(yǐ)及乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)飲料(liào)等(děng)。低(dī)脂果膠主要(yào)用於一般的(dí)或低(dī)酸味的(dí)果醬(jiàng)，果(guǒ)凍，凝(níng)膠(jiāo)軟糖以及冷凍甜點，色拉(lā)調(tiáo)味醬，冰淇淋，酸(suān)奶(nǎi)等。

用途，用量參考(kǎo)

果醬，果子(zǐ)凍，果凍：起(qǐ)膠凝(níng)作用(yòng)，成品(pǐn)細膩，富(fù)有彈性(xìng)和韌性(xìng)，增加香味(wèi)，使口感(gǎn)幼滑(huá)爽口(kǒu)，用(yòng)量(liáng)參考：0.3-0.6。

棒冰(bīng)，冰(bīng)淇淋：起(qǐ)乳化穩定作(zuò)用，成品口(kǒu)感細膩(nì)，滑(huá)爽。用(yòng)量參考：0.1-0.2

酸奶，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，果(guǒ)汁(zhī)：　起穩(wěn)定，增稠作用(yòng)，可延長(cháng)製品的(dí)保存(cún)期(qī)，具有天然(rán)水果(guǒ)風(fēng)味，用(yòng)量參考(kǎo)：0.1-0.3

焙烤(kǎo)食品(pǐn)：提(tí)高麵團的透氣(qì)性，增(zēng)強口感，延(yán)長(cháng)保質期。用量參考(kǎo)：麵(miàn)粉(fěn)量(liáng)的(dí)0.3-0.8

使用方法(fǎ)：

將(jiāng)果膠(jiāo)和3---4倍(bèi)的細(xì)白(bái)糖(táng)拌(bàn)匀(yún)，加入(rù)80的(dí)純淨水攪拌溶解，溶解(jiě)濃度(dù)2.5-4，溶(róng)解(jiě)好(hǎo)後按(àn)比例加入各(gè)種(zhǒng)製(zhì)品中。

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