工(gōng)業級復配乳(rǔ)化(huà)增稠(chóu)劑廠家(jiā)
【產(chǎn)品(pǐn)特性】：
復配(pèi)乳化增稠劑主要功能：
增(zēng)稠--能產生廣闊範圍的粘(nián)度和(hé)流(liú)動(dòng)性(xìng)；
懸(xuán)浮--使(shǐ)不(bù)溶性(xìng)組(zǔ)份懸(xuán)浮於體(tǐ)係(xì)中；
【應用(yòng)場景】：
復(fù)配乳(rǔ)化增(zēng)稠劑是由(yóu)多種新材料聚合而(ér)成(chéng)，高級無味(wèi)環(huán)保(bǎo)產品(pǐn)，具(jù)有優良(liáng)的(dí)增稠性(xìng)，粘(nián)合性，懸浮性。作(zuò)為(wéi)增(zēng)稠(chóu)劑，懸(xuán)浮劑，於(yú)水(shuǐ)性矽油，低濃度(dù)矽(guī)油乳液，矽油消(xiāo)泡(pào)劑(jì)，乳化(huà)矽油(yóu)，枧油(yóu)，乳化(huà)潤滑油(yóu)，等產品的增(zēng)稠。增稠(chóu)後穩(wěn)定性(xìng)好，不(bù)變稀，對矽(guī)油，枧油(yóu)的質(zhì)量(liáng)，手感無(wú)影響(xiǎng)。
【使用(yòng)方法】：
1 .對全(quán)量添加：0.2-2.0%。
2 .添加前請依(yī)體(tǐ)係成份以及所需的流(liú)動性而定，測試出(chū)合適(shì)用量。
3 .增稠劑必(bì)須(xū)先稀(xī)釋後(hòu)使(shǐ)用。
【用途(tú)】麵條(tiáo)，米綫，餃(jiǎo)子皮，米粉(fěn)，涼皮，擀麵(miàn)皮，米(mǐ)皮，粉(fěn)絲(sī)，粉條等(děng)的增筋劑(jì)。
紅(hóng)薯粉條增筋劑簡介(jiè)：
澱粉(fěn)製(zhì)品增(zēng)筋(jīn)耐煮(zhǔ)劑：本(běn)品(pǐn)是由(yóu)復(fù)合(hé)酶製(zhì)劑DFF，乳(rǔ)化(huà)劑，增(zēng)筋酶,澱粉等多種(zhǒng)食品(pǐn)級(jí)優質(zhì)原料精製(zhì)而成。外觀為幹燥(zào)，精細，流暢性粉末。，適(shì)用於粉(fěn)條(tiáo)，涼皮(pí)，涼粉，粉(fěn)絲，大(dà)拉皮等(děng)。
功(gōng)能(néng)作用(yòng)：
1，增(zēng)加粉(fěn)絲(sī)粉條(tiáo)的筋(jīn)力(lì)，爽滑(huá)筋(jīn)道(dào)，耐煮(其中(zhōng)火(huǒ)鍋型粉絲(sī)粉條耐煮(zhǔ)劑耐(nài)煮(zhǔ)時(shí)間(jiān)可(kě)達(dá)40分鐘不渾湯斷條(tiáo)）。
2. 增加(jiā)粉(fěn)絲粉條的白(bái)度，色澤晶(jīng)瑩透(tòu)亮 .
3，擠出的粉絲，粉條(tiáo)粗細(xì)均匀，外(wài)觀光亮(liàng)平滑(huá).
4，方(fāng)便粉絲復水時間快，粉絲(sī)製(zhì)品表麵柔滑細膩(nì).
5，保水好抑製(zhì)澱(diàn)粉老化(huà)，室(shì)溫(wēn)條(tiáo)件(jiàn)下(xià)儲(chǔ)藏(cáng)不(bù)易幹燥失水(shuǐ)變硬發脆(cuì)，不含任何(hé)違(wéi)禁(jīn)物品(pǐn)，取(qǔ)代明礬麵(miàn)製品改(gǎi)良劑(jì)能廣泛(fàn)應(yīng)用在(zài)發酵型(xíng)蒸製包點,如(rú)饅(mán)頭(tóu)，花卷，各種(zhǒng)包(bāo)子皮(pí)的(dí)生產。在試驗中(zhōng),它不(bù)僅能有效(xiào)地改善(shàn)速凍包點(diǎn)的品質,而(ér)且在現(xiàn)賣包點房和家(jiā)庭蒸(zhēng)製(zhì)包(bāo)點(diǎn)的生產製(zhì)作(zuò)中(zhōng)都(dū)有(yǒu)很好(hǎo)的效(xiào)果。它的(dí)作用(yòng)主(zhǔ)要表(biǎo)現如下(xià):
a.有效改善(shàn)麵團的機(jī)械(xiè)加(jiā)工(gōng)性能,降(jiàng)低麵(miàn)團的(dí)表(biǎo)麵(miàn)粘(nián)性,減少麵團(tuán)的粘(nián)模機會,有(yǒu)利於機械(xiè)化(huà)生產(chǎn);
b.能(néng)有(yǒu)效(xiào)地促進(jìn)酵母(mǔ)發酵,提高(gāo)酵母活(huó)性;
c.能有(yǒu)效(xiào)增(zēng)大包(bāo)點(diǎn)的體積(jī),改(gǎi)善包點的(dí)質(zhì)地;
d.能防止澱(diàn)粉老化(huà),保持(chí)包(bāo)點的柔軟(ruǎn)性和(hé)彈性,改善包點的(dí)抗凍(dòng)性(xìng);
e.改(gǎi)善(shàn)包(bāo)點的(dí)外(wài)觀(guān),減少(shǎo)包(bāo)點的表麵開裂(liè)，脫皮，掉渣等(děng)不良現(xiàn)象,同時提高包點的潔(jié)白度
工(gōng)業級復配乳(rǔ)化(huà)增稠劑廠(chǎng)家(jiā)
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