印(yìn)度樹(shù)膠廠家 印(yìn)度樹膠生(shēng)產廠家(jiā) 印度(dù)樹(shù)膠(jiāo)價格
一.中(zhōng)文(wén)名：印度樹膠(jiāo)
英文(wén)：India rubber
CAS：900-28-6
二(èr).白(bái)色至(zhì)淺(qiǎn)褐色粉末(mò)。未磨碎(suì)的(dí)印度樹膠(jiāo)為(wéi)不同尺(chǐ)寸的(dí)無定形滴狀(zhuàng)物，或(huò)破(pò)碎(suì)成不(bù)規(guī)則小片。淺至深棕(zōng)色。有時(shí)混雜(zá)較(jiào)深色(sè)的樹皮(pí)碎(suì)屑(xiè)和(hé)小片(piàn)。(此類(lèi)粗(cū)原料用於(yú)食品(pǐn)前(qián)需經(jīng)清洗)。有些(xiē)商(shāng)品為灰(huī)色(sè)至紅(hóng)灰(huī)色粉末(mò)。無(wú)臭或(huò)微臭(chòu)。味(wèi)溫和(hé)Chemicalbook。印度樹(shù)膠90%溶(róng)於水，可溶(róng)部(bù)分(fēn)的分(fēn)子(zǐ)量(liáng)約(yuē)12000(由(yóu)滲透(tòu)壓法測量)。溶於5倍量(liáng)的水(shuǐ)中形(xíng)成高(gāo)粘(nián)度膠(jiāo)體(tǐ)。不溶於(yú)90%乙(yǐ)醇(chún)。水(shuǐ)溶(róng)液(yè)的(dí)粘度(dù)比(bǐ)阿(ā)拉伯膠(jiāo)大，但粘(nián)著性小。有(yǒu)緩衝性，在少量酸(suān)，鹼(jiǎn)存(cún)在(zài)下，pH值(zhí)無變化(huà)。
三(sān).用途: 增(zēng)稠(chóu)劑；穩(wěn)定(dìng)劑(jì)；乳(rǔ)化劑；塗(tú)釉(yòu)劑(jì)。特(tè)性，特別(bié)適合於(yú)水包油型乳化體係(xì)，廣(guǎng)泛用(yòng)於(yú)乳(rǔ)化香精(jīng)中作乳(rǔ)化穩(wěn)定劑；它還具有(yǒu)良(liáng)好的(dí)成(chéng)膜特性(xìng)；做(zuò)為微膠(jiāo)囊(náng)成(chéng)膜劑(jì)用於(yú)將(jiāng)香精油(yóu)或其它(tā)液體原料(liào)轉換(huàn)成(chéng)粉(fěn)末形式(shì)，可(kě)以延長風(fēng)味品(pǐn)質(zhì)並防止(zhǐ)氧化，也(yě)用作烘(hōng)焙(bèi)製品的香精載(zǎi)體。阿(ā)拉伯(bó)膠能阻(zǔ)礙糖晶(jīng)體的形(xíng)成，用於(yú)糖(táng)果中(zhōng)作抗結(jié)晶劑，防止晶體(tǐ)析，也能(néng)有(yǒu)效地乳(rǔ)化奶(nǎi)糖(táng)中的(dí)奶脂，避免溢出(chū)；還(huán)用(yòng)於巧克(kè)力(lì)表麵上(shàng)光(guāng)，使巧(qiǎo)克力隻(zhī)溶於口，不溶於手；在可樂等碳酸(suān)飲料中(zhōng)阿(ā)拉(lā)伯(bó)膠用於乳化(huà)，分散(sàn)香精(jīng)油(yóu)和油溶(róng)性(xìng)色(sè)素(sù)，避免(miǎn)它們(mén)在儲存期間精(jīng)油(yóu)及色素上(shàng)浮而出現瓶頸處的色素圈。
5. 糖果(guǒ)，奶(nǎi)糖(táng)；膠姆糖，咳嗽糖(táng) 無糖糖果(guǒ)：用(yòng)作(zuò)抗結(jié)晶劑；防(fáng)止蔗糖(táng)晶體析(xī)出(chū)，有效地(dì)乳化奶糖中(zhōng)的奶(nǎi)脂(zhī)，避(bì)免奶(nǎi)脂溢出。 用(yòng)量：30-50
6. 烘焙(bèi)製品(pǐn)表麵上光(guāng)劑：烘(hōng)焙製(zhì)品的香精(jīng)載體(tǐ) 用(yòng)量：用30膠液(yè)噴霧(wù)
7. 粉(fěn)狀(zhuàng)果(guǒ)汁，可(kě)溶性(xìng)肉粉：增 稠(chóu) 劑 用量：0.1-2 8. 復合維生素(sù)飲料，含油溶(róng)性功(gōng)能(néng)成分飲料：乳(rǔ)化(huà)，分散(sàn)，穩(wěn)定(dìng)劑(jì) 用(yòng)量(liáng)：0.1-0.5
9. 保(bǎo)健飲料(liào)：可溶性膳(shàn)食纖維(wéi)，降低膽固醇 用(yòng)量：5-10
10. 啤 酒：穩定啤(pí)酒泡沫 用(yòng)量(liáng)：0.1-0.5 11. 人(rén)參粉片/蒜粉片(piàn)：粘(nián)合(hé)劑，上光劑 用量：10-20 12. 含油醬(jiàng)菜(cài)：乳化分散及口感改(gǎi)進(jìn)劑 用量：0.5-1
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