工業級(jí)魔芋精(jīng)粉廠家魔(mó)芋精粉用途(tú) 魔芋精(jīng)粉標準魔(mó)芋精(jīng)粉(fěn)生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 工業(yè)級魔芋(yù)精粉
一(yī)，簡介(jiè)

魔芋精粉做(zuò)魔芋蛋糕(gāo)：在(zài)製(zhì)作(zuò)蛋糕(gāo)中加入(rù)魔(mó)芋(yù)精粉(fěn)，可使蛋糕保(bǎo)水性好，彈性，韌性增強(qiáng)，體(tǐ)積(jī)增大。食用(yòng)時(shí)，口感細膩可(kě)口，不掉(diào)渣(zhā)。通(tōng)常比普通蛋糕(gāo)存放時(shí)間(jiān)延(yán)長(cháng)四天(tiān)以上，使蛋糕(gāo)的(dí)品(pǐn)質大為(wéi)提(tí)高。

產(chǎn)品(pǐn)型號：食品(pǐn)級
廠商性(xìng)質：生產(chǎn)廠家(jiā)
更新時間(jiān)：2025-05-05
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詳(xiáng)細(xì)介(jiè)紹

工業級魔(mó)芋精粉廠(chǎng)家

一，簡介

魔(mó)芋精(jīng)粉做魔芋蛋糕(gāo)：在(zài)製(zhì)作蛋糕(gāo)中加(jiā)入(rù)魔芋(yù)精(jīng)粉，可(kě)使蛋(dàn)糕保水(shuǐ)性好(hǎo)，彈性，韌性增強(qiáng)，體積增大。食(shí)用時(shí)，口(kǒu)感細膩可口(kǒu)，不(bù)掉渣。通常比普(pǔ)通(tōng)蛋(dàn)糕存放(fàng)時間(jiān)延長(cháng)四(sì)天以(yǐ)上(shàng)，使(shǐ)蛋(dàn)糕的(dí)品(pǐn)質(zhì)大(dà)為提(tí)高。

二(èr)，性狀

魔芋精(jīng)粉做(zuò)魔(mó)芋蛋(dàn)糕(gāo)：在製作蛋糕(gāo)中加(jiā)入魔(mó)芋精粉(fěn)，可(kě)使(shǐ)蛋糕(gāo)保水性好，彈性，韌性(xìng)增強(qiáng)，體(tǐ)積增大(dà)。食用時(shí)，口感(gǎn)細膩可(kě)口(kǒu)，不掉渣。通常比(bǐ)普(pǔ)通蛋糕存放(fàng)時間延(yán)長四天以上(shàng)，使蛋糕(gāo)的品(pǐn)質大為提高。

三(sān)，用途

把一定比(bǐ)例的(dí)魔(mó)芋精(jīng)粉糊化後加入不(bù)同的(dí)製(zhì)粉(fěn)原料中，按常規(guī)製(zhì)粉(fěn)工藝(yì)生產即可生(shēng)產出色(sè)白(bái)，耐煮(zhǔ)，不渾湯，不(bù)易斷(duàn)條(tiáo)，久放不泥，食(shí)用(yòng)口(kǒu)感細膩，柔(róu)韌(rèn)的成品(pǐn)。幹(gān)粉條(tiáo)耐貯藏(可貯(zhù)半年以上(shàng))，耐搬(bān)運(yùn)，質(zhì)量(liáng)比不添加魔(mó)芋精(jīng)粉的(dí)粉(fěn)條大(dà)有提高。

在各(gè)類(lèi)澱粉原料中添加魔(mó)芋(yù)精(jīng)粉(fěn)的(dí)比(bǐ)例為：豆粉0.1~0.5%；玉米粉0.5~1%；馬鈴(líng)薯粉0.5~1%；紅薯粉0.5~1%；米粉0.1~0.5%。

魔芋豆(dòu)腐：魔芋(yù)豆腐(fǔ)是在普通豆腐(fǔ)的(dí)基(jī)礎(chǔ)上添加魔芋(yù)精粉(fěn)製作而成的豆腐。它比(bǐ)一般豆腐(fǔ)的韌性強(qiáng)，保(bǎo)水(shuǐ)性好(hǎo)，不易破散(sàn)，口(kǒu)感(gǎn)細膩(nì)，外觀(guān)白(bái)嫩，烹(pēng)調時吸(xī)味(wèi)強(qiáng)。用魔芋豆腐製(zhì)作的豆(dòu)幹(gān)，豆(dòu)絲，素(sù)雞，蛋白(bái)肉等食品更接(jiē)近(jìn)肉(ròu)食品(pǐn)的(dí)風(fēng)味，又增添了有益(yì)於(yú)人體的(dí)半流質纖維，彌(mí)補(bǔ)了植(zhí)物蛋白的不(bù)足(zú)。

果汁(zhī)，蔬菜(cài)汁(zhī)，酸(suān)乳，雪(xuě)糕，冰(bīng)淇淋(lín)，奶製(zhì)品，乳(rǔ)製品，冰(bīng)棍，懸浮飲料(liào)等參(cān)考用量：0.15％-0.5％

固體(tǐ)飲料(liào)，調味(wèi)粉(fěn)芡粉(fěn)，湯料(liào)粉，醬(jiàng)類等(děng) 參(cān)考用量(liáng) 0.5％-3.0％

麵(miàn)條(tiáo)，米(mǐ)綫，燕皮，餃子皮，河(hé)粉，麵包，蛋糕(gāo)，糕點(diǎn)，蛋奶酥，曲奇餅(bǐng)，速(sù)凍食品等

參考用量(liáng) 0.5％-0.8％

工(gōng)業級魔(mó)芋精粉(fěn)廠家

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