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脂(zhī)肪分解酶廠(chǎng)家脂(zhī)肪分(fēn)解(jiě)酶生產廠家

更新時間(jiān)：2020-10-11

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脂(zhī)肪分解酶，脂肪(fáng)分解酶(méi)生(shēng)產廠家(jiā)

脂肪酶，脂(zhī)肪分(fēn)解酶，酶(méi)活力(lì)：10萬U/g

脂(zhī)肪酶(méi)顏色(sè)和性(xìng)質：脂肪(fáng)酶為白(bái)色或(huò)淺(qiǎn)黃色粉末。

脂肪(fáng)分解(jiě)酶（甘(gān)油酯水解(jiě)酶(méi)）隸屬(shǔ)於羧基酯水(shuǐ)解酶類(lèi)，能夠逐(zhú)步的將甘(gān)油三(sān)酯(zhǐ)水(shuǐ)解(jiě)成甘油和脂肪(fáng)酸(suān)。脂肪(fáng)酶存在於(yú)含有(yǒu)脂肪的動，植(zhí)物和微(wēi)生(shēng)物（如(rú)黴菌(jūn)，細(xì)菌等）組織中(zhōng)。包括(kuò)磷(lín)酸酯酶，固(gù)醇酶(méi)和(hé)羧酸酯酶(méi)。脂(zhī)肪分(fēn)解酶廣(guǎng)泛的應用於食品(pǐn)，皮革，日(rì)用(yòng)化(huà)工等方麵(miàn)。

1，脂肪(fáng)分解酶(méi)可(kě)用(yòng)來增(zēng)強幹酪(lào)製品的(dí)風(fēng)味。牛奶(nǎi)中(zhōng)脂肪(fáng)的(dí)有限水(shuǐ)解(jiě)可用(yòng)於巧克力牛(niú)奶的生(shēng)產。脂肪酶可(kě)使(shǐ)食(shí)品形成(chéng)特(tè)殊的牛奶(nǎi)風味。

2，脂肪(fáng)分(fēn)解酶可通過甘油(yóu)單(dān)酯(zhǐ)和(hé)甘油雙酯的釋(shì)放來(lái)阻止(zhǐ)焙烤食(shí)品的(dí)變味(wèi)。生產明膠時(shí)骨頭的脫(tuō)脂，需(xū)要在(zài)溫和(hé)條件(jiàn)下(xià)進(jìn)行，脂(zhī)肪酶(méi)催化(huà)的(dí)水解可(kě)以加(jiā)速(sù)脫(tuō)脂過(guò)程(chéng)。

3，脂肪酶可(kě)應(yīng)用(yòng)於麵粉(fěn)改良(liáng)，酒類釀(niàng)造，保(bǎo)健食品(pǐn)，乳品(pǐn)增香，油(yóu)脂精製，食品生產脫脂(zhī)，化妝(zhuāng)品(pǐn)，飼料添(tiān)加(jiā)劑等領域。

【脂肪(fáng)分(fēn)解酶】包裝和貯存條件：

1，本品(pǐn)整(zhěng)包裝(zhuāng)一般為(wéi)25KG/袋或25KG紙板桶。

2，本品(pǐn)應(yīng)密(mì)封避光，儲(chǔ)存(cún)於(yú)陰涼，幹燥，通(tōng)風(fēng)處。

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