工(gōng)業級(jí)羧甲基(jī)纖維素鈉(nà)廠家你食品級羧(suō)甲基(jī)纖(xiān)維素鈉羧甲(jiǎ)基(jī)纖維素鈉生(shēng)產廠家(jiā) 羧甲(jiǎ)基纖(xiān)維素鈉用途羧(suō)甲(jiǎ)基纖(xiān)維素(sù)鈉標(biāo)準
一(yī)，簡介

阿(ā)拉(lā)伯膠（E414，也稱(chēng)為(wéi)阿拉伯(bó)樹(shù)膠(jiāo)）有(yǒu)著復(fù)雜的(dí)分子(zǐ)結構，主要(yào)包(bāo)括有樹膠醛糖(táng)，半乳糖，葡(pú)萄糖醛酸等。

白色至淡(dàn)黃褐色半透明塊狀，或為白(bái)色至(zhì)橙(chéng)棕色粒狀(zhuàng)或粉末，是分子量(liáng)為22-30萬的高分(fēn)子電(diàn)解質。無(wú)臭，無(wú)味，易燃。在(zài)水中可逐漸(jiàn)溶(róng)解成呈酸(suān)性的粘(nián)稠(chóu)狀(zhuàng)液體，經

產品型號：食(shí)品級(jí)
廠(chǎng)商(shāng)性質：生產(chǎn)廠家
更新時間(jiān)：2025-05-05
訪(fǎng) 問量：1221

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詳(xiáng)細介(jiè)紹

工(gōng)業級羧甲(jiǎ)基纖維(wéi)素鈉廠家(jiā)

一，簡介

阿拉伯膠（E414，也稱為阿拉(lā)伯樹膠）有著(zhuó)復雜的分子(zǐ)結(jié)構(gòu)，主要包括(kuò)有樹膠醛糖，半乳糖(táng)，葡(pú)萄(táo)糖醛酸等。

二(èr)，性狀(zhuàng)

白色至淡黃褐色半(bàn)透明塊狀，或為(wéi)白(bái)色至(zhì)橙(chéng)棕(zōng)色粒狀(zhuàng)或(huò)粉(fěn)末，是(shì)分子(zǐ)量為22-30萬(wàn)的高(gāo)分(fēn)子電解(jiě)質(zhì)。無臭，無(wú)味，易燃(rán)。在水中可(kě)逐漸溶解成(chéng)呈(chéng)酸(suān)性的(dí)粘(nián)稠(chóu)狀液體(tǐ)，經(jīng)過一些時(shí)間(jiān)則粘度減(jiǎn)低，溶(róng)解(jiě)度約50%(W/V)，不溶(róng)於乙醇。與(yǔ)明膠(jiāo)或(huò)清(qīng)蛋(dàn)白(bái)形成(chéng)穩(wěn)定的凝(níng)聚層(céng)。用酸(suān)性(xìng)醇使(shǐ)其(qí)沉(chén)澱，則(zé)得(dé)遊離阿拉伯酸

三(sān)，用途

阿拉(lā)伯膠具(jù)有(yǒu)良好(hǎo)的乳(rǔ)化(huà)特性(xìng)，特別(bié)適合於水(shuǐ)包(bāo)油型乳(rǔ)化體係(xì)，廣泛(fàn)用於(yú)乳(rǔ)化香(xiāng)精中作乳(rǔ)化(huà)穩定劑(jì)；它還具有良(liáng)好的成膜特(tè)性；做為微膠囊成膜(mó)劑用(yòng)於(yú)將(jiāng)香精油(yóu)或其它(tā)液體原料(liào)轉換成粉(fěn)末(mò)形(xíng)式(shì)，可(kě)以(yǐ)延(yán)長(cháng)風味品質(zhì)並防止(zhǐ)氧(yǎng)化，也用作烘(hōng)焙(bèi)製(zhì)品的(dí)香精(jīng)載(zǎi)體。阿(ā)拉(lā)伯膠(jiāo)能(néng)阻礙糖(táng)晶體(tǐ)的形成(chéng)，用於糖(táng)果中作(zuò)抗結(jié)晶劑，防(fáng)止晶體析出(chū)，也能有效(xiào)地(dì)乳化奶糖中(zhōng)的奶(nǎi)脂(zhī)，避(bì)免(miǎn)溢出；還(huán)用於(yú)巧克(kè)力(lì)表(biǎo)麵上光，使巧克(kè)力隻溶(róng)於口，不溶(róng)於手；在可樂等碳酸飲(yǐn)料中(zhōng)阿拉(lā)伯(bó)膠用(yòng)於(yú)乳(rǔ)化(huà)，分散香(xiāng)精油和油(yóu)溶性(xìng)色素，避(bì)免(miǎn)它們(mén)在儲存期間精油(yóu)及(jí)色素上浮而(ér)出(chū)現瓶頸(jǐng)處的色(sè)素圈；阿拉伯(bó)膠(jiāo)還與(yǔ)植(zhí)物(wù)油(yóu)及(jí)樹脂等一(yī)塊用作飲料的(dí)霧濁(zhuó)劑以(yǐ)增加飲料(liào)外觀的多(duō)樣性。

在可(kě)樂(lè)等(děng)碳(tàn)酸(suān)飲料(liào)中阿(ā)拉伯膠用於乳化(huà)，分(fēn)散(sàn)香(xiāng)精油和(hé)油(yóu)溶性色(sè)素(sù)，避免它們在儲存(cún)期間精油及色素(sù)上浮(fú)而(ér)出(chū)現(xiàn)瓶(píng)頸處的色素圈。

羧(suō)甲基(jī)纖(xiān)維(wéi)素鈉(nà)（CMC-Na）是一(yī)種有機物，化(huà)學(xué)式(shì)為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n，是纖(xiān)維(wéi)素(sù)的羧(suō)甲基(jī)化衍(yǎn)生物，是(shì)最(zuì)主要的離子型纖維素膠(jiāo)。羧(suō)甲(jiǎ)基纖(xiān)維(wéi)素(sù)鈉通常(cháng)是(shì)由(yóu)天然(rán)的纖(xiān)維素和苛性(xìng)鹼及應(yīng)後而(ér)製得(dé)的(dí)一(yī)種(zhǒng)陰(yīn)離子(zǐ)型高(gāo)分子(zǐ)化(huà)合(hé)物，分子(zǐ)量由(yóu)幾千到百萬。CMC-Na為(wéi)白(bái)色(sè)纖維(wéi)狀或(huò)顆(kē)粒狀粉末(mò)，無(wú)臭，無味(wèi)，有吸濕(shī)性(xìng)，易(yì)於分(fēn)散在(zài)水中形成透(tòu)明(míng)的膠(jiāo)體(tǐ)溶液(yè)。

工業(yè)級(jí)羧(suō)甲基纖維素(sù)鈉(nà)廠(chǎng)家

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