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工(gōng)業級(jí)低酯果(guǒ)膠(jiāo)廠(chǎng)家

工(gōng)業級低(dī)酯果膠(jiāo)廠(chǎng)家 食品(pǐn)級 低酯果(guǒ)膠 食品級低酯(zhǐ)果(guǒ)膠(jiāo) 用(yòng)途 低酯果(guǒ)膠(jiāo)標準 低酯果膠價格(gé)
低酯(zhǐ)果膠(jiāo)是指酯(zhǐ)化度低於(yú)50%的(dí)果膠。商品低酯果(guǒ)膠一般(bān)是從(cóng)含有高酯(zhǐ)果(guǒ)膠的植(zhí)物(wù)原料中生(shēng)產出(chū)來的(dí)。控製條件(jiàn),采用溫和的酸或(huò)鹼處(chǔ)理,可(kě)將高酯果膠(jiāo)轉(zhuǎn)化成低(dī)酯(zhǐ)果膠。

  • 產品型(xíng)號(hào):食品(pǐn)級
  • 廠商(shāng)性質:生產廠(chǎng)家(jiā)
  • 更新時間:2025-05-05
  • 訪  問(wèn)  量(liáng):1274
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工(gōng)業(yè)級(jí)低酯果膠廠(chǎng)家(jiā)   

低酯(zhǐ)果(guǒ)膠廠(chǎng)家 

 低(dī)酯果膠(jiāo)食(shí)品級(jí) 低(dī)酯果(guǒ)膠(jiāo)生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家    低酯果膠用途

低酯果膠是指(zhǐ)酯化度低於50%的(dí)果(guǒ)膠(jiāo)。商品低酯(zhǐ)果膠(jiāo)一(yī)般是從含(hán)有高(gāo)酯果(guǒ)膠(jiāo)的植物原(yuán)料中生產出來(lái)的(dí)。控製(zhì)條件(jiàn),采(cǎi)用(yòng)溫(wēn)和(hé)的酸或(huò)鹼處理,可將高(gāo)酯(zhǐ)果膠轉(zhuǎn)化成(chéng)低(dī)酯(zhǐ)果膠。

果醬,冰淇(qí)淋,果(guǒ)肉(ròu)型(xíng)飲料,烘(hōng)烤(kǎo)食(shí)品
範(fàn)圍(wéi) 2.5~6.5
可溶性固(gù)型物 10%~55%
使(shǐ)用量(推薦值(zhí))
果(guǒ)醬(jiàng) 0.5~1%
冰(bīng)淇(qí)淋 0.05~0.2%
果肉型飲料(liào) 0.1~0.2%
烘烤食品 為麵粉的1.5%
感官指(zhǐ)標
表征(zhēng) 自由(yóu)流散粉(fěn)末
色澤 奶(nǎi)白(bái)色(sè)至淡黃褐(hè)色(sè)不(bù)等(děng)粉(fěn)末(mò)
氣味(wèi) 稍有(yǒu)氣味(wèi),但(dàn)無異(yì)味

滋味 略甜且稍(shāo)帶酸味(wèi)

化學指(zhǐ)標
不少(shǎo)於(yú)75%※
幹(gān)燥(zào)失重 少(shǎo)於(yú)8%

商(shāng)品低酯(zhǐ)果(guǒ)膠一般是(shì)從含(hán)有高(gāo)酯果膠的植(zhí)物原(yuán)料(liào)中生產出(chū)來(lái)的。控製條件,采用(yòng)溫(wēn)和(hé)的(dí)酸(suān)或鹼(jiǎn)處(chǔ)理(lǐ),可(kě)將高酯(zhǐ)果膠(jiāo)轉(zhuǎn)化成低酯(zhǐ)果膠。

果(guǒ)醬(jiàng),冰淇(qí)淋,果(guǒ)肉型(xíng)飲料(liào),烘烤食品
工業級(jí)低(dī)酯(zhǐ)果(guǒ)膠廠家(jiā)
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