抑甜(tián)劑廠(chǎng)家 抑甜劑(jì)生產廠家(jiā) 抑(yì)甜劑價格
一，簡(jiǎn)介(jiè)
其(qí)它(tā)名稱(chēng)：2-(4-甲氧(yǎng)基苯氧基)-丙酸鈉(nà)
通(tōng)用(yòng)名：2-(4-甲(jiǎ)氧(yǎng)基苯氧基(jī))-丙(bǐng)酸鈉
英文(wén)名稱： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分(fēn)子式：C10H11NaO4
相對分子(zǐ)質量(liáng)：218.18
二，性(xìng)狀
白色(sè)或灰白(bái)色，無(wú)不良(liáng)氣(qì)味，幹(gān)燥(zào)均匀的粉(fěn)末，有一定的(dí)吸潮(cháo)性
三，用(yòng)途(tú)
味(wèi)覺(jué)特(tè)征：本(běn)品為蔗(zhè)糖和其他(tā)甜(tián)味(wèi)劑的甜味抑製(zhì)劑(jì)。
（1） 糖果，巧克力(lì)：
添(tiān)加本(běn)品能有(yǒu)效(xiào)改良(liáng)甜味口感，使(shǐ)糖(táng)果，巧克力甜而(ér)不(bù)膩(nì)，食後(hòu)沒有(yǒu)糖的反酸味(wèi)並使水(shuǐ)果味或奶味更(gēng)濃。
（2） 月餅，餡料，烘焙食品：
糖在烘焙食品(pǐn)中(zhōng)有諸多(duō)作用，特別(bié)對口感(gǎn)，糖的作(zuò)用是關鍵，不過(guò)糖(táng)的甜膩口(kǒu)味(wèi)使(shǐ)人(rén)食而生膩不(bù)想(xiǎng)多吃。加(jiā)入本品的烘焙食品不(bù)但(dàn)甜(tián)爽不(bù)膩(nì)，還能(néng)提高烘焙食品的色，香，味(wèi)。
（3） 蜜餞，果脯：
蜜餞(jiàn)，果脯是糖(táng)煮製而(ér)成(chéng)的，糖用少了保質(zhì)期短，成本高。糖(táng)用多(duō)了(liǎo)太甜膩，隻有甜味(wèi)品不出(chū)果(guǒ)味，本(běn)品能(néng)降低(dī)甜味，突出(chū)果味且食(shí)後(hòu)口(kǒu)感清爽(shuǎng)無反酸味。
（4）酥糖，沙(shā)琪瑪(mǎ)：
酥(sū)糖(táng)，沙(shā)琪瑪是(shì)靠(kào)糖粘在一起的，該(gāi)類食品其主要風(fēng)味是香(xiāng)，酥，脆，而糖(táng)又有疏(shū)鬆劑的(dí)作(zuò)用(yòng)，使人(rén)*的就是糖多(duō)了(liǎo)甜(tián)膩。本(běn)品能有(yǒu)效(xiào)降低(dī)甜味，使食(shí)品的香(xiāng)，酥，脆(cuì)風(fēng)味更(gēng)加(jiā)突出(chū)。
(5)飲(yǐn)料(liào)，冰淇淋，冷(lěng)凍乳(rǔ)製品，果醬：
糖(táng)是 的(dí)防腐(fǔ)劑，增(zēng)稠(chóu)劑(jì)在各種飲(yǐn)料(liào)等(děng)食(shí)品中(zhōng)起(qǐ)到(dào)不可(kě)取(qǔ)代的作(zuò)用(yòng)，可是這類食(shí)品(pǐn)糖(táng)加(jiā)多了(liǎo)甜味讓人不能接(jiē)受。加(jiā)入本(běn)品(pǐn)能使(shǐ)糖(táng)變成不(bù)甜(tián)的(dí)糖，而糖在該類食品中的作用不(bù)會改(gǎi)變。
(6)對(duì)多種糖(táng)都(dū)有降甜作(zuò)用(yòng)
抑(yì)甜(tián)劑（2-（4-甲氧基苯氧(yǎng)基）-丙(bǐng)酸鈉，遮甜(tián)粉）存在(zài)於咖(kā)啡豆(dòu)中(zhōng)，它可降(jiàng)低包括(kuò)蔗糖(táng)，葡(pú)萄(táo)糖(táng)，果糖，阿斯巴(bā)甜糖，糖(táng)精(jīng)鈉，山梨醇和甘露(lòu)醇(chún)在(zài)內的12種甜味劑(jì)。
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更新時間(jiān)：2020-08-12 
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