果酸(suān)鈣廠(chǎng)家果酸(suān)鈣生(shēng)產(chǎn)廠家

更(gēng)新時間：2020-07-20

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果酸(suān)鈣廠家果酸鈣(gài)生產廠家(jiā) 果酸(suān)鈣(gài)價格(gé)

一，簡(jiǎn)介

英文(wén)：Calcium citrate malate，又(yòu)名(míng)：枸櫞(yuán)酸蘋(píng)果酸(suān)鈣(gài)，分(fēn)子(zǐ)式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3?6H2O

特(tè)點：吸(xī)收(shōu)率(shuài)高(gāo)，人體試驗(yàn)數(shù)顯(xiǎn)示(shì)枸櫞(yuán)酸蘋果(guǒ)酸鈣(gài)中(zhōng)鈣(gài)的吸收(shōu)率高達(dá)42.0±2.0%，吸(xī)收率(shuài)比(bǐ)牛奶中(zhōng)的鈣高30%。

二(èr)，性狀

性狀(zhuàng)：白色粉末，無臭(chòu)無(wú)異味(wèi)，溶解(jiě)度大，有良好的(dí)果味感

三(sān)，用途

檸檬酸(suān)鈣用(yòng)於食(shí)品營養強(qiáng)化優於其它鈣鹽(yán)：

作為鈣(gài)質強化(huà)劑，檸(níng)檬(méng)酸(suān)鈣(gài)味道平和(hé)，氣味(wèi)適中(zhōng)，吸(xī)收率高，可用於(yú)多種食品(pǐn)的(dí)強(qiáng)化，包括*配方食品，果(guǒ)汁(zhī)，乳製品(pǐn)，固體飲料，運(yùn)動飲(yǐn)料(liào)，牛乳，豆乳，保健品(pǐn)和穀物製(zhì)品(pǐn)等(děng)等(děng)。另外還可在食品工業(yè)中(zhōng)作螯合劑，緩(huǎn)衝(chōng)劑(jì)，組(zǔ)織凝固劑等等。

（1）麵包，蛋糕(gāo)，麵(miàn)條類(lèi)，通心麵，提(tí)高原(yuán)材(cái)料利用率，改善(shàn)口感和(hé)風(fēng)味(wèi)。

（2）水(shuǐ)產糜狀製(zhì)品，罐(guàn)頭食(shí)品，紫菜(cài)幹等(děng)，強(qiáng)化組(zǔ)織，保持(chí)新(xīn)鮮味，增強味(wèi)感

（3）調(tiáo)味(wèi)醬(jiàng)，番(fān)茄(qié)沙司，蛋(dàn)黃醬，果(guǒ)醬，稀奶油(yóu)，醬油，增稠(chóu)劑及穩定劑(jì)。

（4）果(guǒ)汁，酒類等(děng)，分散劑(jì)。

（5）冰淇(qí)淋，卡拉蜜爾(ěr)糖(táng)，改善味感(gǎn)及穩(wěn)定(dìng)性。

（6）冷凍(dòng)食品(pǐn)，水產加工品(pǐn)，表麵(miàn)膠凍劑（保鮮(xiān)

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