PRODUCT CLASSIFICATION

產(chǎn)品分(fēn)類

技術文(wén)章/ Technical Articles

您的(dí)位置(zhì)：首(shǒu)頁(yè) / 技術文章(zhāng) / 赤蘚(xiǎn)糖(táng)醇(chún)廠家(jiā) 赤(chì)蘚(xiǎn)糖醇(chún)生(shēng)產廠家

赤(chì)蘚(xiǎn)糖醇(chún)廠家赤(chì)蘚糖(táng)醇生產(chǎn)廠家

更(gēng)新時間：2020-08-19

瀏(liú)覽(lǎn)次數(shù)：1129

赤(chì)蘚糖醇(chún)廠家赤(chì)蘚糖(táng)醇(chún)生(shēng)產廠家(jiā) 赤(chì)蘚糖醇價格(gé)

一，簡介

中文(wén)名：赤蘚(xiǎn)糖(táng)醇
外文(wén)名：meso-Erythritol
CAS號(hào)：149-32-6
分(fēn)子(zǐ)式(shì)： H10O4
分子(zǐ)量：122.12
純度 gt;99.0
熔(róng)點(diǎn)：118-120 °C(lit.)
沸(fèi)點(diǎn)：329-331 °C(lit.)
密(mì)度：1,451 g/cm3
閃點：329-331°C
甜(tián)味劑(jì)；甜(tián)味劑(jì)的稀(xī)釋劑。可(kě)用於巧克力，焙烤(kǎo)製品(pǐn)，糖(táng)果，餐(cān)桌糖，軟飲(yǐn)料(liào)等，一般(bān)使(shǐ)用(yòng)量3%。

二，性狀(zhuàng)

白色結晶(jīng)，微(wēi)甜，相對甜(tián)度(dù)0.65。有(yǒu)清涼感。發熱量(liáng)低，約為蔗糖發(fā)熱量的(dí)十分之一(yī)。溶於水（37%，25℃），因(yīn)溶(róng)解度較低(dī)（與蔗(zhè)糖(táng)相(xiāng)比(bǐ)），易結(jié)晶(jīng)，適(shì)於(yú)需(xū)蔗糖口感的(dí)食品(pǐn)，如巧(qiǎo)克力和餐(cān)桌糖(táng)等

三，用(yòng)途(tú)

赤(chì)蘚糖醇是低熱(rè)量甜(tián)味(wèi)劑；高甜度(dù)甜味(wèi)劑的稀(xī)釋(shì)劑。可用(yòng)於巧克力，焙烤製(zhì)品(pǐn)，糖(táng)果，餐桌(zhuō)糖，軟飲料等(děng)，.大使(shǐ)用量(liáng)3%。

甜味劑(jì)的(dí)甜度受多(duō)種(zhǒng)因素(sù)影(yǐng)響，其(qí)中主要(yào)的(dí)有(yǒu)濃度，溫度和(hé)介質，

一(yī)般來說，甜味劑的(dí)濃度越高，甜(tián)度(dù)越大(dà)。但大多數(shù)甜味劑的(dí)甜(tián)味(wèi)隨濃度(dù)增(zēng)大的(dí)程度並不相同(tóng)。

多數(shù)甜味劑(jì)的甜(tián)度受(shòu)溫度影(yǐng)響，通(tōng)常(cháng)隨溫(wēn)度升高而降(jiàng)低(dī)。如(rú)，5%的果糖(táng)溶(róng)液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。

介(jiè)質對的(dí)也有影(yǐng)響(xiǎng)，在水溶液中(zhōng)於(yú)40℃以(yǐ)下(xià)，果(guǒ)糖的甜度高於蔗糖(táng)，在檸檬汁(zhī)中兩(liǎng)者的甜(tián)度大(dà)致相同。

赤(chì)蘚(xiǎn)糖醇(chún)廠家 赤(chì)蘚糖(táng)醇生產(chǎn)廠家

赤(chì)蘚(xiǎn)糖醇(chún)廠家赤(chì)蘚糖(táng)醇生產(chǎn)廠家