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海藻酸(suān)銨廠(chǎng)家(jiā) 海藻(zǎo)酸銨(ǎn)生產廠家

更新(xīn)時(shí)間：2020-09-08      瀏覽(lǎn)次數(shù)：1043

海藻酸(suān)銨(ǎn)廠(chǎng)家 海藻(zǎo)酸(suān)銨(ǎn)生產廠家 海藻酸銨(ǎn)價格

 

海藻酸銨簡介：

 

中文名海藻(zǎo)酸銨外文名ammoniumalginate分(fēn)子(zǐ)式C6H7O6NH4用(yòng)    處膠(jiāo)母糖基本(běn)劑(jì)，增稠劑(jì)，穩固(gù)劑(jì)

英文名：ammoniumalginate

海(hǎi)藻酸銨

別號：藻(zǎo)酸(suān)銨

分子式C6H7O6NH4

分子(zǐ)量21700

物(wù)化性質白(bái)色至(zhì)淺(qiǎn)黃色(sè)纖(xiān)維狀或顆粒(lì)狀粉(fěn)末，溶於(yú)水形(xíng)成(chéng)黏稠狀(zhuàng)膠狀(zhuàng)溶液(yè)海(hǎi)藻酸銨。

用處膠母糖(táng)基(jī)本劑(jì)，增稠(chóu)劑(jì)，穩固劑(jì)，乳(rǔ)化劑。

消融性(xìng)遲緩溶於水(shuǐ)，形(xíng)成粘(nián)稠(chóu)溶液；不溶(róng)於pH值(zhí)低(dī)於(yú)3的溶液。

 （1）麵(miàn)包(bāo)，蛋糕，麵(miàn)條(tiáo)類，通(tōng)心(xīn)麵，提高(gāo)原(yuán)材(cái)料利用(yòng)率(shuài)，改(gǎi)善口感和風味。用(yòng)量0.05。
（2）水(shuǐ)產(chǎn)糜狀製品，罐頭食品，紫菜幹(gān)等，強(qiáng)化組織(zhī)，保(bǎo)持(chí)新鮮(xiān)味(wèi)，增(zēng)強味感(gǎn)
（3）調(tiáo)味醬，番(fān)茄沙司(sī)，蛋黃(huáng)醬(jiàng)，果(guǒ)醬，稀(xī)奶(nǎi)油(yóu)，醬油，增稠(chóu)劑及(jí)穩(wěn)定(dìng)劑。
（4）果汁，酒(jiǔ)類(lèi)等(děng)，分(fēn)散劑。
（5）冰淇淋，卡拉蜜爾糖，改善(shàn)味感(gǎn)及(jí)穩定(dìng)性。

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