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中性蛋白酶廠(chǎng)家(jiā) 中(zhōng)性(xìng)蛋白酶(méi)生產廠家

更新(xīn)時間：2020-10-06

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中(zhōng)性(xìng)蛋白(bái)酶(méi)廠(chǎng)家(jiā) 中性蛋白(bái)酶(méi)生產廠家中性(xìng)蛋(dàn)白酶價格

中(zhōng)性(xìng)蛋白(bái)酶是由枯(kū)草芽孢(bāo)杆菌經發酵(jiào)提(tí)取(qǔ)而得的，屬於(yú)一種內切(qiē)酶(méi)，可(kě)用於各種(zhǒng)蛋(dàn)白質水解(jiě)處(chǔ)理。在(zài)一(yī)定溫度，PH值下(xià)，本(běn)品能將(jiāng)大(dà)分(fēn)子蛋(dàn)白(bái)質水(shuǐ)解(jiě)為(wéi)氨(ān)基(jī)酸等(děng)產(chǎn)物。可廣泛應用於(yú)動植物(wù)蛋白(bái)的(dí)水解(jiě)，製(zhì)取生產*調味(wèi)品(pǐn)和(hé)食品營(yíng)養強(qiáng)化劑的(dí)HAP和(hé)HVP，此(cǐ)外(wài)還可用(yòng)於(yú)皮(pí)革脫(tuō)毛，軟化(huà)，羊毛(máo)絲綢脫(tuō)膠(jiāo)等加工(gōng)。

主要參(cān)數(shù)

● 適溫度：45 ～ 50 ℃

● 穩定(dìng)pH ： 5.5 ～ 8.5

● 適pH ： 6.8 ～ 7.0

● 分子(zǐ)量(liáng)： 35 ～ 40 kD[1]

應用(yòng)範(fàn)圍

● 動植物(wù)蛋白水(shuǐ)解粉(fěn)（HAP，HVP）生產的應用

利用(yòng)中性蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的酶促(cù)反(fǎn)應(yīng)，可(kě)把(bǎ)動(dòng)植物的大分子(zǐ)蛋白質(zhì)水(shuǐ)解成小(xiǎo)分子肽或氨基(jī)酸(suān)，以利於蛋白質的有效吸收(shōu)和(hé)利(lì)用，其水解(jiě)液AN%高(gāo)，水(shuǐ)解度(dù)高，風(fēng)味佳(jiā)，已廣泛(fàn)用(yòng)於生產*調味品和(hé)食品營養強(qiáng)化(huà)劑，各種動(dòng)物來(lái)源性抽提(tí)物生(shēng)產功(gōng)能性骨，肉(ròu)提(tí)取(qǔ)物（骨素(sù)），水(shuǐ)產提取物，蛋(dàn)白腖，肽等及研究(jiū)開(kāi)發(fā)一(yī)些(xiē)高附(fù)加值的(dí)功(gōng)能(néng)食品。

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