DL-蛋氨(ān)酸(suān)是(shì)化(huà)學(xué)物質，分子式是C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH。
性質(zhì)：
物(wù)化性質(Physical Properties)
1，外觀(guān):白色(sè)薄片狀結晶或(huò)粉末；
2，溶(róng)液澄(chéng)清(qīng)度(dù):無色澄(chéng)清；
3，含量(liáng)(幹基)：99.4%；
4，PH值:5.9(1%水溶液(yè))；
5，重(zhòng)金屬(以Pb計)：≤0.001%；
6，加熱減量(liáng)：≤0.07%；
7，灼燒殘(cán)渣：≤0.06%；
8，氯化物(以(yǐ)Cl計)：≤0.02%；
9，硫酸(suān)鈷(以SO4計(jì))：≤0.02%；
用途
飼(sì)料添(tiān)加(jiā)劑
生化研究。
適(shì)用(yòng)於(yú)防(fáng)治肝髒疾(jí)病和砷(shēn)或苯(běn)等中(zhōng)毒，也可(kě)用(yòng)於(yú)治療(liáo)痢疾和(hé)慢(màn)性傳染(rǎn)病(bìng)後(hòu)因蛋白(bái)質(zhì)不足(zú)而引起(qǐ)的營(yíng)養不良症(zhèng)。
營(yíng)養(yǎng)增補劑(jì)。與L-型(xíng)蛋氨酸(suān)的(dí)生(shēng)理(lǐ)效(xiào)果相同(tóng)，但價(jià)格低(dī)(L-型由(yóu)DL-型製(zhì)得(dé))，故一般均(jūn)用(yòng)DL-蛋(dàn)氨酸(suān)。在燕麥，黑麥，米(mǐ)，玉米，小麥，花(huā)生粉(fěn)，大豆， 土(tǔ)豆，菠菜等植(zhí)物性食(shí)品(pǐn)中(zhōng)屬於限製氨(ān)基(jī)酸(suān)。添於上述(shù)食品(pǐn)中以改(gǎi)善(shàn)氨(ān)基酸平衡。需要(yào)量(liáng)隨(suí)胱氨酸(suān)攝入量而(ér)異(yì)。成(chéng)人(rén)男(nán)子(zǐ)需要量(liáng)為1.1g/d。
海膽味(wèi)與蛋氨酸(suān)有關，海(hǎi)膽甜(tián)味(wèi)與(yǔ)甘(gān)氨(ān)酸(suān)，丙(bǐng)氨(ān)酸有關(guān)，苦(kǔ)味與(yǔ)纈(xié)氨酸(suān)有(yǒu)關，鮮味(wèi)與穀氨酸等有(yǒu)關，因此(cǐ)可(kě)將這些氨(ān)基(jī)酸(suān)配製成(chéng)調(tiáo)味(wèi)劑。
尚(shàng)用於氨基(jī)酸(suān)輸液(yè)，綜(zōng)合氨(ān)基(jī)酸製劑。
按我國GB 2760—86規定可用(yòng)作香料。
本(běn)品是飼料(liào)營養(yǎng)強化(huà)劑。畜(xù)禽缺乏(fá)蛋氨(ān)酸，會引起發(fā)育(yù)不(bù)良(liáng)，體(tǐ)重減(jiǎn)輕，肝(gān)腎功能(néng)減(jiǎn)弱，
商(shāng)品(pǐn)蛋(dàn)氨酸的含(hán)量≥98.5%，是(shì)禽畜(xù)類(lèi)動物(wù)生長所(suǒ)必需(xū)的氨(ān)基酸之(zhī)一(yī)，是生物(wù)合成蛋白質(zhì)的“骨架"氨(ān)基酸(suān)，對(duì)動(dòng)物(wù)的新(xīn)陳(chén)代(dài)謝(xiè)有很強(qiáng)的調節作(zuò)用，廣泛(fàn)應用於 醫藥，食品(pǐn)，飼料(liào)和(hé)化(huà)妝(zhuāng)品等(děng)領(lǐng)域(yù)。其(qí)中在醫藥方麵，可(kě)作為(wéi)氨基酸輸液和(hé)復合(hé)氨(ān)基酸(suān)的(dí)主(zhǔ)要(yào)成分，還(huán)可(kě)用於合成藥(yào)用(yòng)維(wéi)生素，利(lì)用(yòng)其抗脂(zhī)肪肝的作用，可(kě)用(yòng)於生(shēng)產(chǎn) 保肝製劑；在食品(pǐn)方(fāng)麵，用於食(shí)品(pǐn)的(dí)氨(ān)基酸強(qiáng)化(huà)及食品保健品的(dí)加工，可(kě)用作(zuò)營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(jì)，由(yóu)於有(yǒu)特(tè)殊氣(qì)味，故隻(zhī)用於(yú)魚糕類(lèi)的製品(pǐn)；在(zài)飼料工業中(zhōng)，蛋氨酸的(dí)用量(liáng) 最大，用(yòng)作飼(sì)料(liào)的營養(yǎng)強化(huà)劑(jì)，彌(mí)補氨(ān)基(jī)酸平(píng)衡的(dí)飼(sì)料(liào)添加(jiā)劑，在氨(ān)基酸(suān)類營(yíng)養飼料添加(jiā)劑的品(pǐn)種(zhǒng)中，蛋氨(ān)酸(suān)60%，賴氨酸(suān)占30%，其他氨(ān)基(jī)酸(suān)約占10%。
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更新(xīn)時間(jiān)：2022-03-05 
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