魔芋含有葡(pú)苷聚(jù)糖(táng)，是一種(zhǒng)高(gāo)分(fēn)子化合物(wù)，具有很強(qiáng)的吸(xī)水性，吸水後體(tǐ)積可膨脹(zhàng)80-100倍(bèi)，食(shí)後(hòu)不易被消化吸收(shōu)。魔芋還含有可溶性(xìng)膳(shàn)食(shí)纖維
白(bái)色(sè)或(huò)奶油(yóu)至淡黃色(sè)粉(fěn)末(mò)。可分(fēn)散於(yú)熱水(shuǐ)和(hé)冷水中並(bìng)形(xíng)成高粘(nián)度(dù)溶液。加熱(rè)和機械(xiè)攪(jiǎo)拌可提(tí)高溶解度，如(rú)在(zài)溶液中加(jiā)中等(děng)量(liáng)的(dí)鹼，可(kě)形(xíng)成(chéng)即(jí)使(shǐ)強烈(liè)加(jiā)熱(rè)也不熔(róng)融(róng)的熱(rè)穩定(dìng)凝(níng)膠。
魔(mó)芋(yù)膠生產(chǎn)廠家用途：膠(jiāo)凝(níng)劑(jì)，增稠劑，乳化(huà)劑穩(wěn)定劑，成(chéng)膜劑
經(jīng)研究(jiū)證(zhèng)明它具(jù)有多(duō)種(zhǒng)功用。魔芋含(hán)有的葡苷(gān)聚(jù)糖，是一種高分(fēn)子化(huà)合(hé)物(wù)，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水後體(tǐ)積(jī)可膨脹(zhàng)80-100倍，食後不(bù)易被消化吸(xī)收。
魔芋(yù)地(dì)下(xià)塊莖(jīng)可(kě)加工成(chéng)魔芋(yù)粉(fěn)供食用，魔芋(yù)食(shí)品(pǐn)不(bù)僅味(wèi)道(dào)鮮美(měi)口(kǒu)感宜人，所(suǒ)以近年來風靡，並被(bèi)人們(mén)譽(yù)為(wéi)“魔力(lì)食品”，“神(shén)奇食品”，“健康食品”等。
魔芋(yù)膠生產(chǎn)廠家(jiā)的用途(tú)極(jí)廣泛：
作為增稠(chóu)劑和(hé)穩(wěn)定(dìng)劑可(kě)以(yǐ)添加到果凍，果(guǒ)醬，果(guǒ)汁(zhī)，蔬菜(cài)汁(zhī)，雪糕，冰淇(qí)淋(lín)及(jí)其(qí)他(tā)冷飲，固體(tǐ)飲(yǐn)料，調(tiáo)味粉(fěn)和湯料粉中；
作(zuò)為粘(nián)結(jié)劑可以添加(jiā)到麵條，米綫，絞皮，肉丸(wán)，火腿腸，麵包(bāo)和糕(gāo)點(diǎn)中(zhōng)以增強(qiáng)筋(jīn)力和保持(chí)新(xīn)鮮狀(zhuàng)態；
魔(mó)芋(yù)膠(jiāo)作(zuò)為凝(níng)膠(jiāo)劑可(kě)以添加到(dào)各(gè)種(zhǒng)軟(ruǎn)糖，牛皮(pí)糖(táng)和水晶糖中，還可以(yǐ)用來製作仿生(shēng)食品(pǐn)；
具(jù)有(yǒu)全身*的(dí)功(gōng)效，可以通過清理(lǐ)腸胃(wèi)，分(fēn)解腸道油(yóu)脂，養(yǎng)顏(yán)，讓(ràng)您(nín)輕鬆再現(xiàn)窈窕(tiǎo)身(shēn)材，甩掉遊泳(yǒng)圈(quān)，啤酒肚(dù)，解(jiě)決“心(xīn)腹”之患(huàn)，還您(nín)小蠻腰。
作為(wéi)增稠劑和(hé)穩定(dìng)劑可(kě)以(yǐ)添(tiān)加(jiā)到果(guǒ)凍(dòng)，果(guǒ)醬，果汁，蔬(shū)菜汁(zhī)，雪糕，冰淇淋及其(qí)他(tā)冷飲，固體飲料(liào)，調(tiáo)味(wèi)粉和湯(tāng)料(liào)粉中；作(zuò)為(wéi)粘(nián)結(jié)劑可(kě)以添加(jiā)到麵(miàn)條，米綫，絞(jiǎo)皮，肉丸，火腿(tuǐ)腸，麵包(bāo)和(hé)糕點(diǎn)中(zhōng)以增強筋力和保持(chí)新鮮狀態(tài)；作為凝膠(jiāo)劑可以添(tiān)加(jiā)到各種(zhǒng)軟糖，牛皮(pí)糖和水(shuǐ)晶糖(táng)中，還(huán)可(kě)以(yǐ)用來(lái)製作仿(fǎng)生食(shí)品(pǐn).
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