沙(shā)蒿膠(jiāo)廠家(jiā) 沙蒿膠(jiāo)生產廠家(jiā) 沙蒿膠(jiāo)價(jià)格
別名(míng) 沙蒿籽(zǐ)膠(jiāo)
性狀 黏度大（1%水(shuǐ)溶液(yè)達9000Pa·s）為(wéi)明(míng)膠(jiāo)的(dí)1800倍(bèi)。不溶於(yú)水，但(dàn)可均(jūn)匀(yún)分(fēn)散於(yú)水(shuǐ)，吸(xī)水(shuǐ)數(shù)十倍(bèi)後(hòu)溶(róng)脹(zhàng)成蛋清樣膠(jiāo)體。
用(yòng)途 增(zēng)稠劑(jì)，麵(miàn)團(tuán)調(tiáo)節(jié)劑(jì)（加(jiā)0.2%，麵(miàn)團拉伸(shēn)強度提高1～2倍(bèi)）；保水劑；增稠(chóu)劑；穩定(dìng)劑(jì)；成膜劑，膠(jiāo)凝劑。
使用方法 沙蒿膠有很(hěn)強(qiáng)的吸(xī)水溶脹能(néng)力(lì)，在(zài)水中(zhōng)形成粘(nián)稠而滑膩(nì)的(dí)膠(jiāo)凝(níng)體(tǐ)，具(jù)有良好(hǎo)的保(bǎo)水(shuǐ)性，成(chéng)膜(mó)性，在穀(gǔ)物及(jí)雜(zá)糧等麵(miàn)團和(hé)麵糊中(zhōng)能(néng)顯著改善其(qí)延(yán)展(zhǎn)性，增強筋力。
用量(liáng) 用於餃子粉(fěn)，掛麵，雜糧麵(miàn)，方便麵(miàn)，使(shǐ)用(yòng)量為0.3g/kg；火腿腸(cháng)，0.5g/kg
別名 沙蒿(hāo)籽(zǐ)膠
【沙蒿(hāo)膠性狀(zhuàng)】 黏度大(dà)（1%水溶(róng)液達(dá)9000Pa·s）為明(míng)膠(jiāo)的1800倍(bèi)。不(bù)溶(róng)於(yú)水，但可均匀分散於(yú)水(shuǐ)，吸(xī)水(shuǐ)數(shù)十倍後溶脹(zhàng)成蛋清樣(yàng)膠(jiāo)體。
【沙蒿膠(jiāo)用途】 增(zēng)稠(chóu)劑，麵團(tuán)調節劑(jì)（加0.2%，麵(miàn)團拉伸強度提高1～2倍）；保(bǎo)水劑；增(zēng)稠劑；穩定(dìng)劑(jì)；成膜劑，膠凝劑。
【沙蒿(hāo)膠使(shǐ)用方法(fǎ)】 沙蒿(hāo)膠有很強(qiáng)的吸(xī)水(shuǐ)溶脹能(néng)力，在(zài)水中(zhōng)形成粘(nián)稠(chóu)而滑膩的(dí)膠(jiāo)凝體，具有良(liáng)好的保水性(xìng)，成膜性(xìng)，在(zài)穀物及雜糧等麵(miàn)團(tuán)和麵(miàn)糊(hū)中(zhōng)能(néng)顯(xiǎn)著改善其延(yán)展(zhǎn)性，增強(qiáng)筋(jīn)力(lì)。
【沙蒿膠用量】 用(yòng)於餃(jiǎo)子粉，掛(guà)麵，雜糧麵，方便麵，使(shǐ)用(yòng)量為(wéi)0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。
食品(pǐn).飲料增(zēng)稠劑(jì)，
食品.飲(yǐn)料(liào)乳化(huà)劑食(shí)品(pǐn).飲料穩定(dìng)劑(jì)。
沙(shā)蒿子(zǐ)膠(jiāo)，植(zhí)物(wù)膠純粉(fěn)，麵條(tiáo)成(chéng)型粉，保水，饅頭品質改良(liáng)劑粉，火腿腸粉，增筋(jīn)劑(jì)，口(kǒu)感滑膩，有咬(yǎo)勁，不(bù)斷(duàn)條(tiáo)，不糊湯(tāng)，爽口(kǒu)，米(mǐ)粉(fěn)絲(sī)，水餃(jiǎo)，餛(hún)飩皮，釀皮，米(mǐ)粉皮(pí)沙蒿(hāo)子膠，
1，沙蒿籽(zǐ)膠(jiāo)麵(miàn)條(tiáo)添(tiān)加劑，對(duì)掛麵品質改良(liáng)效果十分明顯，操(cāo)作條(tiáo)件(jiàn)耐受性大，可防止掛竿斷(duàn)條，酥(sū)條現(xiàn)象(xiàng)，掛竿(gān)斷條減少(shǎo)到(dào)3%以下，提(tí)高了成品率，減(jiǎn)少回機(jī)率(shuài)。
2，使麵(miàn)條(tiáo)和(hé)掛麵的復(fù)水(shuǐ)性(xìng)能得(dé)以(yǐ)改善(shàn)，水煮30分(fēn)鐘不糊(hū)湯，麵條光亮有彈(dàn)性，方便(biàn)麵晶(jīng)瑩透亮(liàng)，筋香適口(kǒu)，並可減(jiǎn)少方便麵(miàn)的吸(xī)油率(shuài)，防止(zhǐ)回(huí)生老化(huà)。
3，可擴(kuò)大(dà)麵食(shí)品的(dí)花(huā)色品種(zhǒng)，沙蒿籽膠QS86麵(miàn)條添加劑，廣(guǎng)泛(fàn)用於製作掛麵，切麵，方便麵(miàn)及(jí)雜(zá)糧麵製(zhì)品。如(rú)：蕎麥(mài)掛(guà)麵(miàn)，豆麵(miàn)麵條(tiáo)，玉米麵(miàn)麵條(tiáo)，米(mǐ)粉絲，水(shuǐ)餃，餛飩皮，釀皮，米(mǐ)粉(fěn)皮(pí)，冷麵等各種水(shuǐ)煮類(lèi)麵(miàn)食(shí)品，也(yě)可事先混(hùn)入(rù)麵(miàn)粉(fěn)中(zhōng)存放(fàng)待(dài)用(yòng)，效(xiào)果(guǒ)更佳。
4，沙蒿籽膠(jiāo)添加劑用(yòng)量為(wéi)0．5-2%，用(yòng)時要(yào)幹(gān)粉與麵粉(fěn)混合(hé)攪(jiǎo)拌均匀，按(àn)常規(guī)製作(zuò)工藝，加水(shuǐ)量增(zēng)加(jiā)2%，攪拌(bàn)時(shí)間應大於(yú)10分鐘(zhōng)，合(hé)麵完畢(bì)再放置(zhì)10分鐘令其(qí)熟(shú)化(huà)，可使添(tiān)加(jiā)劑充分發揮(huī)效力(lì)。
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