工業級(jí)紅(hóng)藻(zǎo)膠廠家
紅(hóng)藻膠(9000-21-9)的性狀(zhuàng)：1.其外觀呈白(bái)色至(zhì)淺黃(huáng)棕色粉末(mò)狀。無(wú)臭。味微(wēi)鹹。 2.易(yì)溶於75～77℃的水，牛奶，形成堅實，光(guāng)滑(huá)，有彈性(xìng)的凝(níng)膠。1.5%的(dí)水分散(sàn)液於37℃產生粘度，43℃時(shí)粘度最(zuì)大，超過此溫(wēn)度(dù)則(zé)粘度(dù)減小。 3.如瓊(qióng)脂一(yī)樣(yàng)，即(jí)使(shǐ)加(jiā)壓數小(xiǎo)時，質(zhì)量(liáng)也(yě)不降(jiàng)低(dī)。其凝膠與(yǔ)瓊(qióng)脂一(yī)樣(yàng)堅(jiān)硬，比卡(qiǎ)拉(lā)膠(jiāo)強(qiáng)。 4.鉀(jiǎ)離子存(cún)在下凝膠強度(dù)增(zēng)加。凝膠強度(dù)因(yīn)pH而(ér)異(yì)，pH8時最高，在(zài)低pH區域加(jiā)熱(rè)則降低。不溶於(yú)乙(yǐ)醇(chún)。
我國(guó)具(jù)有豐富的紅(hóng)藻(zǎo)資源(yuán), 特別是在(zài)福(fú)建，廣(guǎng)東(dōng)等沿(yán)海(hǎi)地帶(dài), 近(jìn)年來都有大麵積(jī)養殖(zhí)。國(guó)內(nèi)外(wài)對(duì)紅(hóng)藻膠的大量研究, 使其性(xìng)能(néng)不(bù)斷優化, 需(xū)求(qiú)量逐漸增(zēng)加(jiā)。據(jù)不(bù)統計, 由(yóu)於生(shēng)產(chǎn)瓊膠的原(yuán)料(liào)供應不(bù)足(zú), 使得全(quán)球(qiú)每(měi)年(nián)瓊膠的(dí)缺(quē)口逾1萬t。在(zài)卡拉(lā)膠(jiāo)方麵(miàn), 這使(shǐ)得卡(qiǎ)拉(lā)膠工業(yè)也迅速(sù)發展, 有(yǒu)70%~80%的(dí)卡拉(lā)膠被(bèi)用(yòng)於(yú)食(shí)品工業中。世界(jiè)瓊膠(jiāo)和卡拉膠已(yǐ)經占(zhān)到(dào)海藻提取食用(yòng)膠的前(qián)幾位。此(cǐ)外(wài), 紅(hóng)藻(zǎo)膠(jiāo)的(dí)利用可(kě)以(yǐ)促(cù)進紅藻類植物(wù)的養殖, 而(ér)紅(hóng)藻(zǎo)類(lèi)植物可以(yǐ)吸(xī)收利用(yòng)海洋(yáng)中的無機(jī)元(yuán)素, 減輕(qīng)海(hǎi)水(shuǐ)的富(fù)營(yíng)養化(huà)影響(xiǎng), 也(yě)可作(zuò)為(wéi)海貝類等(děng)的(dí)飼料, 還可以促(cù)進(jìn)其(qí)他(tā)經濟(jì)類(lèi)水產(chǎn)品的養殖(zhí)
紅藻膠可(kě)用(yòng)作(zuò)增(zēng)稠(chóu)劑，粘接劑，穩(wěn)定劑，膠囊劑(jì)和乳化(huà)劑(jì)等(děng), 也可(kě)用(yòng)於儲(chǔ)藏(cáng)布丁，果醬，麵包，罐頭(tóu)及(jí)肉(ròu)等(děng)製(zhì)品(pǐn), 還可廣(guǎng)泛應用於日(rì)用行(háng)業，化工行(háng)業(yè)，輕工(gōng)行(háng)業，醫藥行業(yè)等領域(yù)中。紅(hóng)藻膠(jiāo)的(dí)凝(níng)膠(jiāo)強(qiáng)度會(huì)隨著p H值的(dí)變(biàn)化而變(biàn)化(huà), 一般在(zài)pH值(zhí)為8時最高。紅藻來源充沛(pèi), 因此長期以來(lái)一直(zhí)受到(dào)眾(zhòng)多研究者的(dí)青睞。瓊膠和卡(qiǎ)拉膠雖然(rán)屬(shǔ)於多(duō)糖(táng)類(lèi), 但是具有低脂(zhī)，高膳食纖(xiān)維，高礦物(wù)質(zhì)等特點, 而這些(xiē)主(zhǔ)要成(chéng)分正是功(gōng)能性(xìng)食品(pǐn)的(dí)功效(xiào)成(chéng)分, 可以作為很多保(bǎo)健(jiàn)食(shí)品(pǐn)的(dí)原料。瓊膠(jiāo)中的(dí)多(duō)糖類不僅可(kě)以提取出來用作培養(yǎng)基, 還可以用(yòng)在醫(yī)學研(yán)究(jiū)和分(fēn)析等(děng)方麵(miàn)。瓊脂糖，瓊脂寡(guǎ)糖以(yǐ)及卡(qiǎ)拉膠纖維等通過深層(céng)次研發(fā)加工(gōng)而得到多元化(huà)產(chǎn)品已屢見不鮮(xiān)
工業級紅藻膠(jiāo)廠家
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