工(gōng)業級(jí)刺梧(wú)桐膠(jiāo)廠(chǎng)家
刺梧(wú)桐膠(Karaya gum，sterculia gum)也稱蘋(píng)婆(pó)樹(shù)膠，卡(qiǎ)那(nà)亞膠(jiāo)；主要來源(yuán)於(yú)梧(wú)桐(tóng)科(kē)(Sterculiaceae)蘋婆屬(shǔ)(Sterculia)高大(dà)的刺(cì)蘋婆樹(shù)(Sterculiaurens Roxb)，
性(xìng)狀(zhuàng)：淡(dàn)黃色至淡紅褐色(sè)粉(fěn)末。微粉碎者呈(chéng)淡(dàn)黃色至(zhì)紅棕色(sè)，半透明，角質(zhì)狀不(bù)同大(dà)小的(dí)角滴或表(biǎo)麵(miàn)稍(shāo)呈結(jié)晶形態的不規則碎片。有時(shí)混有少量深色樹(shù)皮碎(suì)片。略帶(dài)有醋(cù)酸氣(qì)味(wèi)，味感粘(nián)稠(chóu)並稍(shāo)帶醋(cù)酸味(wèi)。不(bù)溶於(yú)水(shuǐ)，但(dàn)用鹼(jiǎn)脫乙(yǐ)酰則成水溶(róng)液。在(zài)水(shuǐ)中泡脹成凝(níng)膠(jiāo)。不溶(róng)於乙醇(chún)。於60乙醇中溶(róng)脹(zhàng)。可吸附本身(shēn)溶劑100倍的水。
粉(fěn)狀刺(cì)梧(wú)桐(tóng)膠(jiāo)用於法(fǎ)國(guó)涼(liáng)拌菜調(tiáo)味(wèi)品，冰汽(qì)水，土耳(ěr)其冰果子露，塗抹(mǒ)幹(gān)酪，肉餡和蛋(dàn)白甜餅(bǐng)等食(shí)品中(zhōng)。在製造法國(guó)涼拌菜調(tiáo)味(wèi)品時，刺(cì)梧(wú)桐膠用作穩定(dìng)劑(jì)，有(yǒu)時和阿拉伯膠(jiāo)合(hé)用作(zuò)為保(bǎo)護膠(jiāo)體(tǐ)。
在(zài)製(zhì)造(zào)冰汽水和土(tǔ)耳其(qí)冰果子露時，膠(jiāo)用量為0.2%~0.4%，它(tā)可以防(fáng)止自由水的析(xī)出(chū)和(hé)大顆粒冰晶(jīng)的生成。它對水(shuǐ)的(dí)吸收和持(chí)水能力以(yǐ)及與(yǔ)酸的(dí)佳的可(kě)混(hùn)性，使它(tā)適(shì)用於某(mǒu)些(xiē)食品(pǐn)。
塗抹幹酪(lào)用(yòng)0.8%或0.8%以下濃度的樹膠，其酸性並(bìng)不妨礙它用於(yú)此類(lèi)乳(rǔ)製品的(dí)生產。加入此(cǐ)膠可防(fáng)止(zhǐ)水的(dí)分離(lí)並能(néng)使其擴(kuò)散得(dé)好(hǎo)一些。
由於(yú)刺(cì)梧桐膠的黏(nián)合性，所(suǒ)以它也用作蛋(dàn)白甜餅(bǐng)的膠黏劑(jì)。另外由於(yú)刺梧桐膠的摻和性從而(ér)可(kě)以用(yòng)一定量的(dí)蛋(dàn)白質(zhì)製成體積較(jiào)大(dà)的(dí)蛋白(bái)甜(tián)餅。生產(chǎn)肉餡(xiàn)製(zhì)品(pǐn)，如大香腸就(jiù)需(xū)要(yào)一(yī)種(zhǒng)黏性較小(xiǎo)，持水性(xìng)好的(dí)物質，0.25%的(dí)刺梧桐(tóng)膠就(jiù)具備(bèi)這種(zhǒng)特性，能(néng)使(shǐ)肉類(lèi)製(zhì)品(pǐn)有光滑(huá)的外觀 。
用途：
主要用途(tú)：增稠劑(jì)，穩定劑，乳(rǔ)化劑，保濕(shī)劑(jì)。
工業應用(yòng)：用(yòng)作(zuò)粘著(zhuó)劑及(jí)懸(xuán)浮劑，穩定(dìng)劑(jì)，成膠劑。
製 藥(yào)--------用於(yú)生(shēng)產催(cuī)泄劑： 一般用(yòng) 8-30 目的(dí)膠粒子(zǐ)，外(wài)包糖(táng)衣用(yòng)於(yú)口服;膠在體內(nèi)吸(xī)水膨(péng)脹(zhàng)近百(bǎi)倍體(tǐ)積且又(yòu)不會被人(rén)體(tǐ)所消化(huà)吸(xī)收，具有(yǒu)非常(cháng)有效(xiào)的(dí)催泄功能。
食品(pǐn)工業-----用(yòng)於奶酪醬，法(fǎ)國(guó)式(shì)色拉醬等(děng)的(dí)穩定(dìng)劑(jì)；用量(liáng)一般(bān)低於0.8%。
由(yóu)於無毒(dú)安全，廣(guǎng)泛用(yòng)於(yú)製藥，配製牙(yá)科膠黏劑和(hé)食(shí)品膠黏(nián)劑，如：
(1)95%粉狀(zhuàng)刺(cì)梧桐(tóng)膠85%，硼砂(shā)或(huò)氧化鎂(10%)3%，石英粉(fěn)(270目)適量，硬(yìng)脂(zhī)酸(suān)鎂(měi)適量(liáng)，薄(báo)荷油(yóu)適(shì)量，混(hùn)合均匀(yún)後可室(shì)溫固化(huà)，用作(zuò)牙科膠黏劑。
(2)刺梧桐(tóng)膠(200～300目(mù))45，甘(gān)油55，吐(tǔ)溫(wēn)～60 0.1，攪拌混合(hé)均匀(yún)可(kě)用作(zuò)結(jié)腸造口(kǒu)手術(shù)環(huán)的密(mì)封(fēng)膠(jiāo)黏(nián)劑(jì)。
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