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雙乙酸鈉廠家雙(shuāng)乙(yǐ)酸鈉生(shēng)產廠(chǎng)家(jiā)

更新時(shí)間(jiān)：2020-06-05

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雙(shuāng)乙酸鈉廠家(jiā) 雙乙酸(suān)鈉生產廠家雙乙(yǐ)酸鈉(nà)價(jià)格(gé)

一，簡介

通用(yòng)名：雙(shuāng)乙酸鈉(SDA)

英文(wén)名(míng)：Sodium diacetate

CAS 26-96-5

分子(zǐ)式： H7NaO4·XH2O

結構(gòu)式：CH3COONaCH3COOH·H2O

分(fēn)子量：142.09 (無水)

二，性(xìng)狀(zhuàng)

白(bái)色結晶粉(fěn)末(mò)或結(jié)晶(jīng)狀固(gù)體，帶(dài)醋(cù)酸氣味，，具(jù)有乙酸氣味，易溶於水和乙(yǐ)醇(chún)

三，用(yòng)途(tú)

雙乙酸(suān)鈉可直接加(jiā)入(rù)麵(miàn)粉或麵團中，添加(jiā)量(liáng)為(wéi)0.4（以麵粉重量為基準(zhǔn)）

豆奶粉

雙(shuāng)乙(yǐ)酸(suān)鈉在(zài)大(dà)豆(dòu)粉(fěn)碎時加入(rù)，添(tiān)加量(liáng)為(wéi)0.2（以大(dà)豆重量計），具有其它(tā)防(fáng)酶(méi)劑不具有的*功效(xiào)。

雙乙(yǐ)酸鈉(nà)用於(yú)糧食(shí)，穀物(wù)，米麵及其製(zhì)品有(yǒu)*的防腐(fǔ)效果。

1.在含(hán)水(shuǐ)量21．5％左右的穀物中添加(jiā)0．1％0．8％的雙(shuāng)乙(yǐ)酸(suān)鈉(nà)，穀(gǔ)物(wù)的貯(zhù)藏期(qī)可由(yóu)原來(lái)的(dí)90天延(yán)長到200天以上。

2.雙乙酸鈉用於(yú)米麵(miàn)製品(pǐn)有(yǒu)很好(hǎo)的防(fáng)毒保鮮效果(guǒ)。將其應用到(dào)廣東河(hé)粉（切米粉(fěn)）的保鮮，在(zài)米(mǐ)漿中添加0．2％的雙(shuāng)乙酸鈉，可(kě)使蒸(zhēng)出的河粉在常溫下(xià)保鮮期(qī)延(yán)長1天(tiān)，如果(guǒ)將(jiāng)雙(shuāng)乙(yǐ)酸鈉(nà)與丙(bǐng)酸鈣(gài)按(àn)1∶1的比(bǐ)例(lì)混合，同(tóng)樣的添加量可(kě)使(shǐ)河粉(fěn)的(dí)保鮮期延(yán)長(cháng)2天(tiān)以上(shàng)。

3.雙(shuāng)乙酸鈉對波紋麵(miàn)，腐竹(zhú)，豆幹(gān)等米麵製(zhì)品也有防酶(méi)，防腐(fǔ)效(xiào)果。標準gb2760－1996規定的使用(yòng)*為1克(kè)／千克(kè)。

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