維(wéi)生素B1是水溶(róng)性(xìng)B族維生(shēng)素，因其結構(gòu)中有(yǒu)含硫的(dí)噻唑環(huán)與(yǔ)含氨基(jī)的嘧(mì)啶環(huán)而(ér)得(dé)名(míng)“硫(liú)胺素(sù)”。易被小腸吸收，並通過血液(yè)運輸進(jìn)入(rù)到全身(shēn)的(dí)組織(zhī)細(xì)胞，在細(xì)胞(bāo)內形成五(wǔ)種磷酸化(huà)衍生物(wù)，磷(lín)酸硫(liú)胺(àn)素，焦(jiāo)磷(lín)酸硫(liú)胺素，三磷酸硫胺(àn)素，腺苷二(èr)磷酸硫胺素，腺(xiàn)苷三(sān)磷酸(suān)硫胺素。
這些磷(lín)酸化(huà)衍生物具有不同(tóng)的(dí)生理功(gōng)能。吸(xī)收後可分(fēn)布於人體(tǐ)各(gè)組織中(zhōng)，在肝(gān)，腦，腎居(jū)多，也(yě)可進入乳(rǔ)汁(zhī)，在(zài)體(tǐ)內不貯存，血漿(jiāng)半(bàn)衰期(qī)約(yuē)為(wéi)0.35小(xiǎo)時(shí)。維(wéi)生(shēng)素B1在(zài)肝內代謝，經腎髒(zàng)由尿液(yè)中(zhōng)排出(chū)。
通常情況(kuàng)，人(rén)們可以從食(shí)物(wù)中(zhōng)獲(huò)取機(jī)體活動所需的維生(shēng)素B，如動(dòng)物(wù)內髒（肝，心，腎(shèn)），瘦豬肉，豆(dòu)類，花(huā)生等。維(wéi)生素B缺(quē)乏時(shí)，可(kě)引起多種神經炎症，如腳氣(qì)病(bìng)。它的(dí)主要症(zhèng)狀(zhuàng)包括食欲(yù)不振，肌(jī)肉(ròu)軟弱無(wú)力，肢體(tǐ)疼(téng)痛和感(gǎn)覺(jué)異(yì)常(cháng)，易(yì)浮(fú)腫(zhǒng)，血壓下降和體(tǐ)溫(wēn)降(jiàng)低。
如何補(bǔ)充維生(shēng)素B1？
1，維生素不是(shì)萬(wàn)靈丹(dān)。維生素(sù)B是一種人(rén)工(gōng)合(hé)成工藝成熟的維生素，很多食物(wù)都(dū)任(rèn)意(yì)添加(jiā)它(tā)，美(měi)其名(míng)曰(yuē)加(jiā)強(qiáng)營(yíng)養成(chéng)分。許多人(rén)服(fú)用(yòng)維生素(sù)片(piàn)劑或少數幾種復合(hé)的(dí)維生素(sù)B，就自以(yǐ)為可(kě)補充所有的營(yíng)養。保健食(shí)品(pǐn)隻(zhī)能(néng)輔(fǔ)助(zhù)調節(jié)機體(tǐ)功能(néng)，緩(huǎn)解某(mǒu)些(xiē)症狀，並不(bù)是(shì)靈丹(dān)妙藥哦(ó)。
2，適當補充(chōng)維(wéi)生(shēng)素(sù)B，不是越(yuè)多(duō)越好。建議成(chéng)人的每(měi)日攝取(qǔ)量(liáng)是(shì)1.2-1.4mg。妊娠(shēn)，哺乳(rǔ)期(qī)每(měi)天攝取1.5-1.7mg。短期內(nèi)攝入過量(liáng)的(dí)維(wéi)生素B會通(tōng)過(guò)腎髒(zàng)排(pái)出，不會(huì)給(gěi)身(shēn)體帶來負麵影響；但長(cháng)期單獨(dú)攝入維(wéi)生素(sù)B，其(qí)它維生素(sù)B群的(dí)需要(yào)量(liáng)跟(gēn)不(bù)上(shàng)的話會造成身體不適(shì)。
3，特殊(shū)人群(qún)需特別(bié)關(guān)注。處於緊張(zhāng)狀態(tài)的(dí)人，生(shēng)病，焦慮(lǜ)，精神打(dǎ)擊，手術後等，不(bù)僅(jǐn)需要補充維生素B1，而(ér)且需(xū)要補充B族中(zhōng)所有的(dí)維(wéi)生(shēng)素，也就(jiù)是(shì)說應該(gāi)加(jiā)服復(fù)合維生素B製劑(jì)。
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更新(xīn)時(shí)間：2021-03-02 
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