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維生(shēng)素(sù)C生產廠家(jiā) 河(hé)北維生素C

更新時間(jiān)：2020-05-20      瀏(liú)覽次(cì)數(shù)：1212

1.簡介 中文(wén)名(míng)：維(wéi)生素C

英文(wén)名(míng)：Vitamin C (L―Ascorbic acid)

化(huà)學名：L–抗壞血酸(suān)

分子(zǐ)式(shì)：C6H8O6

CAS：50-81-7

又名(míng)抗壞血酸。白色結(jié)晶(jīng)粉末(mò)，無(wú)臭(chòu)，味酸。久置色變(biàn)微黃(huáng)。熔點190～192℃。水(shuǐ)溶性維生素(sù)，存(cún)在(zài)於(yú)新鮮(xiān)的蔬菜和某(mǒu)些水(shuǐ)果中。臨(lín)床(chuáng)上(shàng)用其(qí)合(hé)成品。是強(qiáng)還原劑。用途(tú)：營養(yǎng)增補劑(jì)；抗氧化(huà)劑；護(hù)色劑(jì)。

3.應(yīng)用(yòng)：可(kě)用於(yú)啤酒，發酵(jiào)麵(miàn)製品，碳酸(suān)飲(yǐn)料，茶飲料，果汁飲(yǐn)料，豆(dòu)奶飲(yǐn)料(liào)，乳粉糖果，果凍(dòng)水果罐頭，肉(ròu)湯，兒童穀製品，肉(ròu)製(zhì)品，焙烤(kǎo)製品等(děng)等(děng)。維生素C 的結構(gòu)類似葡(pú)萄(táo)糖，是(shì)一種(zhǒng)多(duō)羥(qiǎng)基化合物，其分子中第(dì)2及(jí)第(dì)3位(wèi)上(shàng)兩(liǎng)個相鄰的烯醇(chún)式羥基(jī)極(jí)易解(jiě)離而(ér)釋(shì)出H+，故具有酸的(dí)性質，又稱抗壞血酸。維生素(sù)C 具有很(hěn)強(qiáng)的還原(yuán)性(xìng)，很(hěn)容(róng)易(yì)被氧(yǎng)化(huà)成(chéng)脫(tuō)氫維(wéi)生素C,但其(qí)反(fǎn)應(yīng)是可逆(nì)的(dí)，並且抗壞(huài)血酸(suān)和(hé)脫(tuō)氫抗壞血(xiě)酸具有(yǒu)同樣的(dí)生(shēng)理(lǐ)功能(néng),但脫(tuō)氫(qīng)抗(kàng)壞血酸若繼續(xù)氧化(huà)，生(shēng)成二酮(tóng)古(gǔ)樂(lè)糖(táng)酸(suān)，則(zé)反(fǎn)應不(bù)可(kě)逆而*失去(qù)生(shēng)理(lǐ)效(xiào)能(néng)

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