葡萄糖酸(suān)鈣廠家(jiā) 葡萄糖(táng)酸(suān)鈣生產(chǎn)廠家(jiā) 葡萄(táo)糖酸鈣價格
葡萄糖酸鈣簡介：
產品名稱：葡(pú)萄(táo)糖酸鈣(gài)
英(yīng)文名稱：Calcium Gluconate
CAS NO: 66905-23-5
分子式： C12H24CaO15
分(fēn)子(zǐ)量： 448.388
產(chǎn)品型(xíng)號：食品級(jí)
鈣元(yuán)素含(hán)量(liáng)： 9.0%
產(chǎn)品(pǐn)性狀： 白(bái)色(sè)結晶(jīng)性顆(kē)粒或粉末，易(yì)溶於溫水，不溶於乙醇，水(shuǐ)溶(róng)液PH6～7，溶解(jiě)度(dù)（在(zài)100mL水(shuǐ)中）常(cháng)溫水(shuǐ)中3g左右，沸(fèi)水(shuǐ)中(zhōng)20g左(zuǒ)右。葡萄糖(táng)酸與(yǔ)碳酸鈣(gài)合成，口(kǒu)感(gǎn)好，葡萄糖(táng)根(gēn)過多(duō)可能(néng)對(duì)糖患(huàn)者(zhě)不(bù)利。
適用說(shuō)明： 葡萄糖酸(suān)鈣(gài)是嬰(yīng)兒補鈣(gài)的常(cháng)用(yòng)鈣源，還能降(jiàng)低(dī)滲透性，增加的致密度(dù)，改(gǎi)善組織細(xì)胞膜的(dí)通(tōng)透(tòu)性。葡萄(táo)糖酸(suān)鈣溶(róng)解度高，可(kě)用於(yú)強化兒童食品(pǐn)，保(bǎo)健品和(hé)運(yùn)動(dòng)飲料，同(tóng)樣因(yīn)為溶解(jiě)度高，可配製(zhì)成果(guǒ)味(wèi)，高(gāo)鈣濃縮液，用於製造酸乳(rǔ)。 製作(zuò)油炸(zhà)食品(pǐn)或糕點(diǎn)時，添加適(shì)量，除(chú)有營養強化(huà)作用外還(huán)可(kě)防(fáng)止(zhǐ)油脂(zhī)氧化(huà)及(jí)食(shí)品(pǐn)發色，提高(gāo)製(zhì)品的感(gǎn)觀(guān)質量(liáng)。葡萄糖酸鈣作為食品(pǐn)的鈣(gài)強化劑(jì)與(yǔ)營(yíng)養(yǎng)劑，有助(zhù)於(yú)骨質(zhì)的(dí)形(xíng)成，並(bìng)能(néng)維(wéi)持(chí)神(shén)經和肌(jī)肉(ròu)的正常興(xīng)奮性，同(tóng)時(shí)還(huán)可(kě)用(yòng)於緩衝劑，固化(huà)劑，螯合(hé)劑，穩(wěn)定(dìng)劑。
品(pǐn) 名(míng)：葡萄糖酸(suān)鈣(gài)
中(zhōng)文(wén)別名: 糖酸鈣;葡(pú)糖(táng)酸鈣(gài);D-葡萄(táo)糖(táng)酸鈣
英(yīng)文名稱：Calcium Gluconate
分 子(zǐ) 式：Ca(C6H11O7)2
性(xìng) 質：葡(pú)萄(táo)糖酸鈣為(wéi)白(bái)色結晶(jīng)性或顆粒性粉(fěn)末，熔(róng)點201℃（分(fēn)解），無臭，無味，葡(pú)萄糖酸(suān)鈣(gài)易溶(róng)於沸水(shuǐ)（20g/100ml），略溶(róng)於冷水（3g/100ml，20℃），不(bù)溶(róng)於乙醇(chún)等(děng)有(yǒu)機溶劑。
二(èr)，葡(pú)萄糖(táng)酸鈣(gài)主要(yào)用(yòng)途(tú)：
葡(pú)萄糖酸鈣用作鈣強(qiáng)化劑，緩衝(chōng)劑，固化劑(jì)，螯合(hé)劑。
用(yòng)途：固(gù)化劑；螯合(hé)劑；酸度(dù)調(tiáo)節劑(jì)；營養增(zēng)補劑(jì)；成型助劑；穩(wěn)定(dìng)劑(jì)；增(zēng)稠劑；組織(zhī)改(gǎi)進(jìn)劑(jì)。可(kě)用於(yú)穀(gǔ)類(lèi)及其(qí)製品(pǐn)，飲(yǐn)液(yè)及乳(rǔ)飲料，軟飲(yǐn)料，通過(guò)葡(pú)萄糖(táng)酸(suān)鈣還可以轉化(huà)成(chéng)其他葡萄(táo)糖酸鹽和葡萄(táo)糖(táng)酸內脂。
亦(yì)可(kě)用(yòng)作(zuò)日本發(fā)酵(jiào)豆醬，豆腐，蒟(jǔ)蒻等(děng)食(shí)品(pǐn)的(dí)鈣強(qiáng)化(huà)劑。因具有螯合金屬離子(zǐ)的作用，故具有(yǒu)防(fáng)止(zhǐ)氧化(huà)的能力，用(yòng)於油(yóu)炸(zhà)食(shí)品(pǐn)等(děng)的強化劑時，尚(shàng)起(qǐ)防(fáng)止油脂氧(yǎng)化(huà)的(dí)作(zuò)用。作(zuò)為(wéi)營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其吸(xī)收(shōu)率(shuài)比(bǐ)其他(tā)鈣強化劑高。
在日本限用(yòng)於營(yíng)養(yǎng)增(zēng)補劑，推(tuī)薦用量1%（以(yǐ)鈣計，本品11.2%以(yǐ)下）。
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更新(xīn)時間(jiān)：2020-06-28 
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