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PRODUCT CLASSIFICATION
產(chǎn)品分類(lèi)技術文章(zhāng)/ Technical Articles
更(gēng)新(xīn)時間:2020-07-12
瀏(liú)覽次數:1027DL-丙氨(ān)酸(suān)廠家(jiā) DL-丙氨(ān)酸生產廠家 DL-丙(bǐng)氨酸價格
DL-丙氨酸(suān)簡(jiǎn)介:
別名(míng)L-2-氨基(jī)丙(bǐng)酸; DL-α-氨(ān)基丙酸(suān); DL-α-丙氨酸
英文別名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
CAS NO.302-72-7
純(chún)度>98.5(T)
等級GR
MDL號MFCD00064408
分(fēn)子結構圖
DL-丙氨(ān)酸
性狀無(wú)色至(zhì)白(bái)色(sè)針狀結晶或(huò)結晶(jīng)性粉(fěn)末,無氣味,有甜(tián)味,溶(róng)於水。
用(yòng)途(tú):主要(yào)用於(yú)食品(pǐn)加工(gōng)工(gōng)業作營(yíng)養(yǎng)增補劑,調味料(liào)用。其次用於醫藥(yào)工(gōng)業(yè)。具(jù)有(yǒu)良好(hǎo)的(dí)鮮味,可以增強化學調味(wèi)料的調(tiáo)味效果;
具有(yǒu)特殊的甜味(wèi),可以(yǐ)改善(shàn)人造甜味(wèi)劑的味感;改(gǎi)善有(yǒu)機(jī)酸的酸味,改(gǎi)進醋的(dí)風味;
具有酸(suān)味,使(shǐ)鹽入(rù)味快,提(tí)高醃製鹹菜,醬(jiàng)菜(cài)的效(xiào)果(guǒ),可縮(suō)短(duǎn)醃(ā)製時間,改善風味;
作合成清酒(jiǔ)和(hé)清(qīng)涼(liáng)飲料的酸(suān)味(wèi)矯(jiǎo)正劑,緩衝(chōng)劑,可防(fáng)止(zhǐ)發泡(pào)酒老化(huà),減少酵母(mǔ)臭;具有抗(kàng)氧化性(xìng),在各種食品(pǐn)加工中:如油類,蛋黃醬,糟(zāo)製食品,醬油(yóu)浸漬(zì)食品,米糠(kāng)醃製食(shí)品等,均(jūn)可使(shǐ)用(yòng),既能防止(zhǐ)氧化(huà),又能(néng)改(gǎi)善(shàn)其(qí)風味;
用(yòng)作(zuò)製造維生素(sù)B6的(dí)原料,醫學微生物(wù)和(hé)生(shēng)物化學(xué)氨(ān)基(jī)酸(suān)代謝(xiè)用(yòng)。
DL-丙氨(ān)酸(suān)還(huán)是合成一(yī)些(xiē)農(nóng)藥及(jí)醫(yī)藥的(dí)重要中間(jiān)體(tǐ),醫學(xué)微生物和生物(wù)化(huà)學氨(ān)基(jī)酸代謝用藥。用作食品(pǐn)調味劑(jì),營養增補劑(jì),微生素(sù)B6中間(jiān)體(tǐ),飼(sì)料添加(jiā)劑等(děng),亦可作(zuò)生化(huà)試劑(jì)
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