丙(bǐng)氨酸廠(chǎng)家 丙(bǐng)氨酸(suān)生產(chǎn)廠家(jiā) 丙(bǐng)氨(ān)酸(suān)價格
中(zhōng)文名：DL-丙氨酸
外(wài)文名：DL-Alanine
別(bié) 名：L-2-氨(ān)基(jī)丙(bǐng)酸; DL-α-氨(ān)基丙酸; DL-α-丙氨(ān)酸(suān) DL丙氨(ān)酸(suān)是(shì)α丙氨酸(suān)的外消旋(xuán)體(tǐ). 就物(wù)理化(huà)學(xué)性質而(ér)言，手(shǒu)性(xìng)對(duì)映體之(zhī)間的區(qū)別僅(jǐn)僅是旋光性的不通(tōng)，其他(tā)均(jūn)無(wú)區別(bié)，故(gù)對(duì)映體也稱(chēng)作光(guāng)學(xué)對映(yìng)體。
能使偏(piān)振(zhèn)光(guāng)的偏(piān)振(zhèn)麵按順時(shí)針方(fāng)向旋轉的(dí)對映(yìng)體稱為(wéi)右(yòu)旋體（dextroisonmer）（前(qián)加(jiā)（+）或d表示(shì)）；反之，稱作左(zuǒ)旋體（levoisomer）（前加(jiā)（－）或l表示(shì)）。外消(xiāo)旋(xuán)體（racemate）（前加(jiā)（±）或dl表示）由等量左(zuǒ)旋體(tǐ)和(hé)右旋(xuán)體(tǐ)構成，因此(cǐ)，無旋(xuán)光性。而(ér)內消旋體（mesoform）由(yóu)於其(qí)兩個(gè)手(shǒu)性(xìng)中心(xīn)互(hù)相抵消(xiāo)，因(yīn)此(cǐ)也(yě)無旋光(guāng)性。物理性狀： 外觀(guān)為桔紅色針(zhēn)狀(zhuàng)易(yì)吸濕粉末，熔點 201-205℃ 。易溶(róng)於(yú)水，純(chún)水溶(róng)液在 4 攝(shè)氏(shì)度時(shí)候密(mì)閉(bì)保存可以穩定(dìng)存(cún)在超(chāo)過 1個月(yuè)，加(jiā)熱後分(fēn)解。溶於酒精(jīng)溶液(yè)。溶於(yú)氯化鈉等(děng)滲(shèn)水溶(róng)液。微(wēi)溶(róng)於無水甲(jiǎ)醇(chún)。不(bù)溶於非極(jí)性有機溶劑，如丙酮，苯，酯類及其他有(yǒu)機溶劑(jì)。 用(yòng)途(tú):主要(yào)用於食品加工工(gōng)業作營養(yǎng)增(zēng)補(bǔ)劑，調(tiáo)味(wèi)料用。其次用(yòng)於醫(yī)藥工業(yè)。具(jù)有(yǒu)良好(hǎo)的鮮味，可(kě)以(yǐ)增(zēng)強化(huà)學(xué)調味(wèi)料的(dí)調(tiáo)味效(xiào)果(guǒ)；
具(jù)有特(tè)殊的甜味(wèi)，可以改善(shàn)人(rén)造甜味劑的味感(gǎn)；改(gǎi)善有機酸的(dí)酸味(wèi)，改(gǎi)進(jìn)醋(cù)的風(fēng)味；
具(jù)有酸(suān)味(wèi)，使鹽入味(wèi)快，提高(gāo)醃(ā)製鹹菜(cài)，醬(jiàng)菜的(dí)效(xiào)果(guǒ)，可縮短(duǎn)醃製(zhì)時間(jiān)，改(gǎi)善風(fēng)味(wèi)；
作(zuò)合成(chéng)清(qīng)酒和(hé)清涼(liáng)飲(yǐn)料的(dí)酸味矯正(zhèng)劑(jì)，緩衝劑(jì)，可防止發(fā)泡(pào)酒老化，減(jiǎn)少酵(jiào)母臭(chòu)；具有(yǒu)抗氧化性(xìng)，在各(gè)種食(shí)品加工中(zhōng)：如油(yóu)類，蛋黃醬(jiàng)，糟(zāo)製食(shí)品(pǐn)，醬(jiàng)油(yóu)浸漬(zì)食品，米(mǐ)糠醃(ā)製(zhì)食(shí)品(pǐn)等，均(jūn)可使用(yòng)，既(jì)能防(fáng)止(zhǐ)氧化(huà)，又(yòu)能改善(shàn)其風(fēng)味；
用作製造維(wéi)生素(sù)B6的原料(liào)，醫(yī)學微(wēi)生物(wù)和生物化學(xué)氨基酸(suān)代謝用。
DL-丙(bǐng)氨酸還(huán)是合(hé)成(chéng)一(yī)些農藥及醫(yī)藥的重要(yào)中(zhōng)間(jiān)體，醫學(xué)微(wēi)生物和生物化學氨基酸代謝(xiè)用(yòng)藥。用作(zuò)食品調味(wèi)劑，營(yíng)養增(zēng)補(bǔ)劑(jì)，微生(shēng)素(sù)B6中(zhōng)間體(tǐ)，飼料添加劑等，亦(yì)可作生(shēng)化(huà)試劑
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更新時(shí)間：2020-07-14 
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