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L-穀(gǔ)氨酸廠(chǎng)家 L-穀氨酸生產(chǎn)廠家

更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2020-07-15      瀏覽次(cì)數(shù)：1060

L-穀(gǔ)氨酸廠家(jiā) L-穀氨酸生(shēng)產廠家(jiā) L-穀氨酸價(jià)格

 

CAS：56-86-0

性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末(mò)，幾(jī)乎(hū)無(wú)臭,有(yǒu)特(tè)殊(shū)滋味(wèi)和(hé)酸味(wèi)。224度(dù)~225度分解。飽(bǎo)和水溶液的(dí)PH值約(yuē)3.2。難(nán)溶於水(shuǐ)

1，在食(shí)品(pǐn)工業方麵：用(yòng)作(zuò)代鹽劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，鮮(xiān)味劑（主要用於(yú)肉類，湯類和(hé)家禽等(děng)）。如用於方便食(shí)品(pǐn)的肉湯和湯(tāng)類，10g/kg。用於(yú)飲(yǐn)料(liào)，焙烤製(zhì)品(pǐn)，肉(ròu)，肉香腸(cháng)，乳(rǔ)及乳製品，調(tiáo)味劑(jì)，穀(gǔ)類製(zhì)品(pǐn)，用量400mg/kg。用作營(yíng)養增(zēng)補(bǔ)劑(jì)，*12.4%(以食品(pǐn)中(zhōng)蛋(dàn)白質的(dí)總(zǒng)量計)。可(kě)用(yòng)作蝦，蟹等水(shuǐ)產罐頭(tóu)中產(chǎn)生(shēng)磷(lín)酸(suān)銨(ǎn)鎂(měi)結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。L－穀氨酸(suān)單(dān)鈉(nà)鹽（MSG俗(sú)稱(chēng) “ 味精 ” ）具有(yǒu)強(qiáng)烈(liè)的肉類鮮(xiān)味，是除(chú)食(shí)糖(táng)和食鹽之外世界消(xiāo)費(fèi)量(liáng) 多的一(yī)種(zhǒng)調味劑。特(tè)別是在PH值為6~7時(shí)，MSG全(quán)部解離(lí)，呈味 強。廣泛用於烹(pēng)飪和(hé)食(shí)品加工。一(yī)般(bān)用量(liáng)為0.2%~0.5%。人均日(rì)允(yǔn)許攝入量(liáng)不(bù)超過6g/d。L-穀(gǔ)氨酸(suān)鹽酸鹽(yán)用於(yú)改善啤酒的(dí)苦味，也(yě)可用作代(dài)鹽(yán)劑(jì)，營(yíng)養增補劑，增香劑(jì)。

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