L-脯氨酸廠家 L-脯氨酸(suān)生(shēng)產廠家 L-脯(fǔ)氨(ān)酸(suān)價(jià)格(gé)
中(zhōng)文(wén)名稱:L-脯(fǔ)氨(ān)酸(suān)
英文(wén)名稱:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
分子(zǐ)式(shì):C5H9NO2
分(fēn)子量:115.1305
含量：99.0~101.0%
L-脯(fǔ)氨酸(suān)(簡稱(chēng)脯氨酸)，常溫(wēn)下為無色(sè)至白色晶體(tǐ)或(huò)結(jié)晶性(xìng)粉末(mò)，微(wēi)臭，味微甜(tián)，極(jí)易溶於水(shuǐ)，難溶於(yú)乙醇(chún)，不(bù)溶於正(zhèng)丁(dīng)醇(chún)。溶(róng)點(diǎn)為(wéi)200℃（分解）；具(jù)有(yǒu)吸濕(shī)性。
特征與(yǔ)用途：無(wú)色至(zhì)白色(sè)結晶或(huò)結晶性(xìng)粉(fěn)末。斜方(fāng)晶(jīng)係為(wéi)無水物(wù)，單斜(xié)晶係(xì)含1分子(zǐ)結晶(jīng)水。無臭(chòu)，有苦味和(hé)甜(tián)味及風味(wèi)，能(néng)改善(shàn)果汁(zhī)飲(yǐn)料，清涼飲料(liào)及各(gè)種(zhǒng)食(shí)品(pǐn)的(dí)風味。熔(róng)點(diǎn)228℃（分(fēn)解(jiě)）。有吸濕性。因其為亞(yà)氨(ān)基(jī)酸(suān)，與(yǔ)其他(tā)氨基酸的(dí)性(xìng)質不同。易(yì)溶於(yú)水（154.56g/100ml，20℃），溶於乙(yǐ)醇(chún)（1.18g/100ml，19℃），不(bù)溶於異丙醇。天然品存在於(yú)明膠(jiāo)，幹(gān)酪素，麵(miàn)筋等中，在(zài)膠(jiāo)原蛋白(bái)中(zhōng)的(dí)含量多(duō)，1.奶製(zhì)品：牛(niú)奶飲料，酸(suān)奶，乳(rǔ)酸(suān)菌飲(yǐn)料，奶粉等(děng)；
2.飲料(liào)：咖啡，茶飲(yǐn)料，清(qīng)涼(liáng)飲料(liào)，豆奶(nǎi)，酒類(lèi)等；
3.糖(táng)果糕點：糖果(guǒ)，甜(tián)餅(bǐng)，麵包，快餐，日式和(hé)西式(shì)點心，果(guǒ)凍，布丁(dīng)等；
4.其(qí)他：保健食(shí)品，肉(ròu)食加(jiā)工品(pǐn)，水產加工(gōng)品，醃菜，豆腐(fǔ)等。
在我(wǒ)國，低聚果(guǒ)糖除(chú)可單獨(dú)作為(wéi)保(bǎo)健食品銷售外(wài)，還(huán)可添加於(yú)乳(rǔ)製品，糖(táng)果，果凍(dòng)，麵包及其(qí)他(tā)焙烤食品，飲料，食(shí)醋(cù)，酒等加(jiā)工食品中。
功用(yòng)：增味劑；營養(yǎng)增(zēng)補(bǔ)劑。與糖共熱發(fā)生氨(ān)基(jī)-羰(tāng)基反應(yīng)，可生成香味物質(zhì)。按(àn)我(wǒ)國(guó)GB 2760--96可(kě)用作香料。
推(tuī)薦使用(yòng)量(liáng)及注(zhù)意事(shì)項：
1.占食品總蛋白(bái)質(zhì)量的4.2%（FDA，§172.320，1994）。
2.FEMA（mg/kg)：無(wú)醇飲(yǐn)料，焙烤(kǎo)製品(pǐn)，肉類(lèi)製品(pǐn)，湯類，乳(rǔ)及乳製(zhì)品，調(tiáo)味品，穀類製(zhì)品(pǐn)，均50。
3.可安(ān)全(quán)用於食品
1，食品(pǐn)：用於(yú)乳製(zhì)食品，肉製食品，烘焙食品，麵製食品，調(tiáo)味食品(pǐn)，香精(jīng)等。
2，工業製造：石油業(yè) ，製造業，農(nóng)業(yè)產品，蓄電池(chí)，精密(mì)鑄(zhù)件(jiàn)等。
3，其它製(zhì)品：可代替(tì)甘油作(zuò)加(jiā)香，防凍保濕劑(jì)。
4，化妝品：洗(xǐ)麵乳，美(měi)容霜，化妝水(shuǐ)，洗發(fā)水，麵(miàn)膜(mó)等(děng)。
5，飼料(liào)：寵物罐頭，動物飼料(liào)，水產飼料(liào)，維(wéi)生素(sù)飼(sì)料等。
6：焙烤(kǎo)製品，肉(ròu)製品，果仁製(zhì)品，調味料(liào)，風味(wèi)和香味(wèi)增(zēng)強(qiáng)料。
7：保(bǎo)健品(pǐn)，藥用(yòng)輔(fǔ)料，中間體，提(tí)取(qǔ)物(wù)。
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更新(xīn)時間(jiān)：2020-07-16 
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