優勢一：
黃(huáng)原(yuán)膠是一(yī)種很受(shòu)歡(huān)迎的食品添(tiān)加(jiā)劑，通常作(zuò)為增稠(chóu)劑或(huò)穩定(dìng)劑添(tiān)加到食品中(zhōng)。
它是由一種叫(jiào)做(zuò)野(yě)油菜黃單胞(bāo)菌的細菌發酵產生的(dí)。當糖發酵(jiào)時(shí)，它會(huì)產生(shēng)一種(zhǒng)肉湯或類似黏(nián)液的物質(zhì)，這種物質通過(guò)添(tiān)加酒精而變為(wéi)固體(tǐ)。然後將(jiāng)其幹燥(zào)並製成(chéng)粉末(mò)。
當(dāng)黃原(yuán)膠粉加(jiā)入液體(tǐ)中時(shí)，它(tā)會迅速(sù)分散(sàn)並產(chǎn)生(shēng)粘性和(hé)穩(wěn)定(dìng)的(dí)溶液。這使它成(chéng)為許多產(chǎn)品(pǐn)的(dí)增(zēng)稠(chóu)劑(jì)，懸浮劑和穩定(dìng)劑。
它是(shì)科(kē)學家(jiā)在(zài)1963年(nián)發(fā)現的(dí)。從那以(yǐ)後，人(rén)們對它進行(háng)了充分的研究並確定它是安全(quán)的(dí)。因此(cǐ)，FDA已(yǐ)經批(pī)準(zhǔn)它(tā)作為(wéi)食品添加劑，並且(qiě)對食品中(zhōng)黃原(yuán)膠的(dí)含(hán)量沒有限製。
即使(shǐ)它是(shì)實驗室生(shēng)產(chǎn)的，也是一種可(kě)溶(róng)性(xìng)纖(xiān)維。可溶性纖(xiān)維(wéi)是(shì)人體(tǐ)無(wú)法分解的碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物(wù)。
相(xiāng)反(fǎn)，它(tā)們會(huì)吸(xī)收水分(fēn)，在(zài)你的消(xiāo)化係(xì)統中變成(chéng)凝膠狀物(wù)質(zhì)，從而減(jiǎn)緩消(xiāo)化。
因此(cǐ)，你的身(shēn)體(tǐ)無(wú)法消化黃(huáng)原膠，也(yě)無法提供任(rèn)何(hé)熱量(liáng)或(huò)營養(yǎng)。
優(yōu)勢二：黃原膠可能通(tōng)過(guò)減緩(huǎn)消化(huà)和影(yǐng)響糖進入血液(yè)的速度來降低血糖。
幾(jī)項研(yán)究(jiū)發(fā)現，黃原(yuán)膠(jiāo)在(zài)大劑量(liáng)食用時可以(yǐ)降低血(xiě)糖(táng)。
人們(mén)相(xiāng)信它能(néng)把胃(wèi)裏和(hé)小腸(cháng)裏的液(yè)體變成粘(nián)稠的凝膠狀物(wù)質。這(zhè)會(huì)減緩消化(huà)速度，影響(xiǎng)糖進(jìn)入血液的速度，降(jiàng)低(dī)進食後的血糖峰值。
一項為(wéi)期12周的(dí)研究讓(ràng)9名患(huàn)有糖尿病的男(nán)性(xìng)和4名沒(méi)有(yǒu)糖(táng)尿病(bìng)的男(nán)性每天(tiān)吃一(yī)塊鬆(sōng)餅。在六(liù)個星期的(dí)研(yán)究中(zhōng)，這些人(rén)不吃(chī)黃(huáng)原膠(jiāo)鬆餅。另(lìng)外(wài)6周，他們吃(chī)了12克(kè)鬆(sōng)餅(bǐng)。
受(shòu)試者的(dí)血糖(táng)被(bèi)定期檢測(cè)，並(bìng)且(qiě)當食用(yòng)黃(huáng)原(yuán)膠(jiāo)鬆餅時，糖尿病患者的空腹和餐後血糖水平(píng)都顯著降(jiàng)低。
另(lìng)一項針對11名女(nǚ)性的研(yán)究發(fā)現，食(shí)用添(tiān)加黃原膠的(dí)大米(mǐ)後，與(yǔ)食用(yòng)不添加黃(huáng)原(yuán)膠的大(dà)米相(xiāng)比(bǐ)，血糖(táng)明顯(xiǎn)降低。
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更(gēng)新時(shí)間：2020-07-24 
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