乳(rǔ)果糖廠家乳(rǔ)果糖(táng)生產(chǎn)廠家(jiā)

更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2020-08-19

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乳(rǔ)果糖廠家乳(rǔ)果糖(táng)生產(chǎn)廠家乳果糖(táng)生(shēng)產廠家

乳(rǔ)果糖，別(bié)名4-O-β-D-吡(pǐ)喃(nán)半乳糖基-D-果(guǒ)糖，是由(yóu)半乳(rǔ)糖與果糖組成的(dí)二(èr)糖(táng)，在自然(rán)界(jiè)中並不存在。一(yī)般乳(rǔ)果糖是(shì)以(yǐ)糖(táng)漿狀(zhuàng)產品(pǐn)出(chū)現(xiàn)。乳(rǔ)果糖具(jù)有(yǒu)重要的(dí)生(shēng)理及(jí)藥(yào)理功能(néng)，廣(guǎng)泛(fàn)用於臨(lín)床醫(yī)藥，保健品和食品(pǐn)添加劑等多個領域。

淡黃色透(tòu)明的(dí)黏(nián)稠(chóu)液體(tǐ)(含量(liáng)50%以(yǐ)上)，有清涼甜味，甜度為(wéi)蔗(zhè)糖(táng)的48%～62%。與蔗糖並用(yòng)，甜度可增加。相對(duì)密(mì)度1.35，折射(shè)率(shuài)1.47。可(kě)溶於(yú)水，在水中(zhōng)的溶解(jiě)度為(wéi)70%(25℃)。小(xiǎo)白(bái)鼠經(jīng)口LD5021.5g/kg，大(dà)白鼠(shǔ)經(jīng)口(kǒu)LD5047.2g/kg。

產(chǎn)品(pǐn)用(yòng)途(tú)
用(yòng)於(yú)工業中(zhōng)可添加於(yú)鮮乳(rǔ)，飲(yǐn)料(liào)中(zhōng)。該(gāi)品(pǐn)是益(yì)菌雙歧(qí)杆(gān)菌(jūn)的增(zēng)繁(fán)殖因(yīn)子，具有吸(xī)收蛋白質，乳(rǔ)糖(táng)，產生B族維生(shēng)素作用。

1.可(kě)用(yòng)於(yú)乳(rǔ)粉，使(shǐ)用(yòng)量為15g/kg；在餅(bǐng)幹中使用(yòng)量2.0g/kg;在(zài)飲(yǐn)料(liào)(液，固體)和鮮乳(rǔ)中使用量(liáng)1.5g/kg(以(yǐ)上均(jūn)以(yǐ)異構(gòu)化(huà)乳(rǔ)糖幹物質計)。

乳果糖的(dí)應(yīng)用，很大(dà)程(chéng)度在於(yú)代替蔗(zhè)糖方麵。使(shǐ)用了(liǎo)這(zhè)種甜味劑(jì)的產品(pǐn)可作(zuò)為(wéi)低熱能，無糖。乳(rǔ)果糖可用於(yú)各(gè)種(zhǒng)各(gè)樣的(dí)糖果生產中，例如巧(qiǎo)克力，硬(yìng)糖(táng)果，焦(jiāo)糖(táng)，軟糖和(hé)口香(xiāng)糖，以及冰(bīng)淇(qí)淋(lín)和(hé)焙烤食品。所(suǒ)有這些(xiē)產(chǎn)品都表(biǎo)明作(zuò)為乳果糖一(yī)種(zhǒng)大(dà)宗(zōng)甜(tián)味劑的(dí)通(tōng)用(yòng)性。

2.間接(jiē)的(dí) 劑。可添加(jiā)於(yú)鮮乳，飲(yǐn)料(liào)中

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