甘草甜素(sù)廠家(jiā) 甘草甜(tián)素生(shēng)產廠(chǎng)家 甘草甜素價格(gé)
名稱：甘(gān)草酸(suān)二鈉
甘草酸(suān)二鈉(nà)鹽是一(yī)種(zhǒng)天(tiān)然食品甜味(wèi)劑(jì)，從天然(rán)植(zhí)物(wù)甘(gān)草(cǎo)中(zhōng)提取(qǔ)經特(tè)殊工(gōng)藝加工(gōng)而成。主要(yào)成分為(wéi)甘草酸，甜(tián)度是蔗(zhè)糖的200-300倍(bèi)，在水中(zhōng)非常易(yì)溶解(jiě)，溶(róng)液澄(chéng)清透明，無雜(zá)質和怪味，口(kǒu)感(gǎn)好(hǎo)，在(zài)食品添加劑方麵具(jù)有(yǒu)低(dī)熱(rè)能，安(ān)全無(wú)毒和(hé)較強的醫療保(bǎo)健(jiàn)功效(xiào)，是(shì)高血(xiě)壓，肥(féi)胖(pàng)症(zhèng)，糖(táng)尿病(bìng)，心髒(zàng)病(bìng)患者(zhě)使(shǐ)用的理想(xiǎng)甜味(wèi)劑，有濃鬱(yù)的甘草特殊香味，具(jù)有(yǒu)保健(jiàn)，解(jiě)毒，護肝(gān)，消(xiāo)炎(yán)，增香等(děng)功效，是(shì)非常理想的*甜味(wèi)劑(jì)原料。 產(chǎn)品性狀： 白色或淡黃(huáng)色(sè)精細粉(fěn)末(mò) 味(wèi) 道(dào)： 特(tè)殊甜味(wèi) 含 量： 65，85 檢(jiǎn)測(cè)方法： HPLC，UV 熾灼(zhuó)殘渣： 15-18 P H 值(zhí)： 5.0-7.5 水 份(fèn)： 8 氯(lǜ) 化(huà) 物： 0.014 硫 酸(suān) 鹽： 0.029 重(zhòng) 金(jīn) 屬(shǔ)： 20ppm 砷(shēn) 鹽(yán)： 2ppm 包裝儲(chǔ)藏(cáng): 25kg/桶。注意(yì)避光，密封(fēng)，防潮保(bǎo)存
甘(gān)草甜(tián)味劑在食(shí)品中(zhōng)的應(yīng)用(yòng)
甘草為(wéi)豆科屬多(duō)年生草本野(yě)生植物(wù)，其主要成(chéng)分為(wéi)甘草甜味素(sù)，在甘草中多以鉀，鈉，鈣和銨鹽(yán)形式存在(zài)。甘草在食(shí)品(pǐn)行業的(dí)應用(yòng)有著悠久的(dí)歷史。在18世紀前(qián)後(hòu)人(rén)們就(jiù)用(yòng)甘(gān)草同蔗糖，蜂蜜，麵(miàn)粉(fěn)等一起混合(hé)製(zhì)成糕點。甘草(cǎo)甜味(wèi)素作為食品(pǐn)添加(jiā)劑(jì)，其(qí)應(yīng)用(yòng)效(xiào)果主要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)特點：
甘味效果甘草甜(tián)味(wèi)素的(dí)甜度遠(yuǎn)遠大於蔗糖，但由於(yú)口感較(jiào)為特別（後甜(tián)），在使用時(shí)往(wǎng)往根據食(shí)品(pǐn)種(zhǒng)類的不同，配以(yǐ)蔗糖，葡萄糖(táng)，果糖，糖(táng)稀等天(tiān)然(rán)糖(táng)類加以調和(hé)。
鹹(xián)味(wèi)緩(huǎn)解效果(guǒ)（馴鹽效果(guǒ)）甘草甜味素具有減(jiǎn)緩(huǎn)鹹味食品中(zhōng)的(dí)鹹味(wèi)，同時又不破壞(huài)食(shí)品原有(yǒu)風(fēng)味(wèi)的(dí)特性(xìng)。甘(gān)草(cǎo)甜(tián)味素在(zài)醬(jiàng)油，醬菜(cài)中(zhōng)的應(yīng)用(yòng)是(shì)馴鹽(yán)效果的範例，並(bìng)能(néng)使得醬油(yóu)，醬(jiàng)菜中原(yuán)有的醬(jiàng)香(xiāng)味得以保(bǎo)持和加(jiā)強(qiáng)。
調(tiáo)和效(xiào)果甘(gān)草(cǎo)甜味(wèi)素(sù)可顯(xiǎn)著地掩蓋(gài)某一種味覺，使各種味感均匀，緩和(hé)，達到(dào)香味(wèi)醇厚，口(kǒu)感適(shì)中(zhōng)的(dí)效果(guǒ)。尤其適(shì)用(yòng)於(yú)添加復合(hé)調味料的風(fēng)味食品中。
香味增(zēng)強效果(guǒ)（提(tí)香(xiāng)效果）甘草甜(tián)味素具有一種(zhǒng)特(tè)殊的(dí)提香效(xiào)果，可(kě)增加某些食(shí)品的鮮香味(wèi)（歐(ōu)美等(děng)國製造(zào)的(dí)中(zhōng)多采(cǎi)用(yòng)添加(jiā)甘草製(zhì)品(pǐn)的辦(bàn)法來(lái)增加(jiā)香味）。通常(cháng)添加在含有(yǒu)可(kě)可(kě)，牛奶(nǎi)，黃(huáng)油，蛋(dàn)類等(děng)的食品中(zhōng)，香(xiāng)味被增強的(dí)效果(guǒ)十(shí)分(fēn)明顯(xiǎn)。
其(qí)他效果除上述使用效(xiào)果外，還有(yǒu)一些(xiē)特殊(shū)的(dí)應(yīng)用，如(rú)乳化(huà)作用(yòng)；對(duì)防腐劑(jì)的分(fēn)散和(hé)增溶(róng)作用(yòng)；抑(yì)製(zhì)不(bù)良氣味的作(zuò)用(yòng)；防(fáng)止(zhǐ)液(yè)麵浮(fú)渣(zhā)作(zuò)用；發(fā)泡作(zuò)用(yòng)等。
甘草(cǎo)甜味(wèi)素(sù)熱(rè)穩定性(xìng)*（其分解點為220），可耐(nài)受烘焙食品(pǐn)的(dí)烘(hōng)烤溫度(dù)。根據食(shí)品種類的(dí)不(bù)同，以甘草(cǎo)甜味劑(jì)為(wéi)主(zhǔ)要添加劑再(zài)用其(qí)他(tā)天然糖類(lèi)加以(yǐ)調(tiáo)和，可(kě)使甜味(wèi)更加適(shì)口，同時具備多種效果，有助(zhù)於提(tí)高(gāo)產品的(dí)價值(zhí)和檔次。*甘(gān)草甜味劑具(jù)備的低熱量等保健功能(néng)，將使(shǐ)之(zhī)成為人們需求的天然健康產品。
使用方(fāng)法
1. 美國(guó)已將(jiāng)本品(pǐn)用於某些飲料。
2. 日本(běn)規定(dìng)：甘草(cǎo)甜除(chú)用於(yú)醬油，豆(dòu)醬(jiàng)，醃製品，風(fēng)味食品(pǐn)，冷凍(dòng)甜食之外，還有許(xǔ)多與其(qí)它(tā)甜味劑（如甜菊糖(táng)，阿斯巴甜(tián)，糖精等）混(hùn)配的混(hùn)合型甜(tián)味劑。
3. FEMA規定(dìng)：甘草甜的用(yòng)量，在(zài)飲(yǐn)料中為130mg/kg；在(zài)糖果中為460mg/kg，在(zài)焙烤(kǎo)食品中為75mg/kg；在(zài)膠姆糖中為3200mg/kg。
4. 使用(yòng)甘(gān)草甜可以克服使用(yòng)白(bái)糖所(suǒ)引(yǐn)起的(dí)發酵(jiào)，酸敗等(děng)缺(quē)點，可使啤(pí)酒(jiǔ)的(dí)發(fā)泡(pào)力(lì)增(zēng)強。用於糖果(guǒ)，巧(qiǎo)克(kè)力(lì)，口香(xiāng)糖(táng)，兼有(yǒu)潤(rùn)喉(hóu)，消炎，潔(jié)齒(chǐ)的功效。用於醬(jiàng)油及醃(ā)製(zhì)品(pǐn)，可以抑製鹽味，增(zēng)強(qiáng)風(fēng)味；用於麵包，蛋(dàn)糕(gāo)，餅(bǐng)幹等(děng)食(shí)品(pǐn)，具(jù)有味甜，柔(róu)軟，疏鬆(sōng)，增泡的(dí)效(xiào)果。
用量(liáng) 可(kě)按(àn)生(shēng)產需要適量(liáng)用(yòng)於肉類(lèi)罐頭(tóu)，調味料(liào)，糖果(guǒ)，餅(bǐng)幹(gān)，蜜餞，涼果(guǒ)，飲料(liào)。
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更(gēng)新時(shí)間：2020-08-21 
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