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低(dī)脂果(guǒ)膠廠(chǎng)家低(dī)脂果(guǒ)膠(jiāo)生產(chǎn)廠家

更新時間：2020-09-07

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果(guǒ)膠(jiāo)簡(jiǎn)介(jiè)

果膠根據我國(guó)食(shí)品(pǐn)添加(jiā)劑食(shí)用(yòng)衛(wèi)生標準（GB2760-1996）中(zhōng)規(guī)定(dìng)：果膠可(kě)按生(shēng)產(chǎn)需(xū)要適(shì)量(liáng)用於各(gè)類(lèi)食(shí)品。果膠(jiāo)可用於果(guǒ)醬，果凍的製造(zào)；防(fáng)止(zhǐ)糕(gāo)點(diǎn)硬(yìng)化；改進幹酪(lào)質量(liáng)；製造(zào)果汁(zhī)粉(fěn)等(děng)。高脂果(guǒ)膠(jiāo)主(zhǔ)要用於(yú)酸(suān)性的果(guǒ)醬(jiàng)，果凍，凝(níng)膠(jiāo)軟糖，糖果餡(xiàn)心(xīn)以(yǐ)及乳酸菌(jūn)飲料(liào)等。低脂(zhī)果(guǒ)膠主要(yào)用(yòng)於一般(bān)的或低(dī)酸味(wèi)的(dí)果醬，果(guǒ)凍(dòng)，凝膠軟(ruǎn)糖(táng)以(yǐ)及冷凍甜(tián)點，色拉調味(wèi)醬(jiàng)，冰淇淋(lín)，酸奶(nǎi)等(děng)。

用途(tú)，用量參(cān)考

果(guǒ)醬(jiàng)，果子凍(dòng)，果凍：起膠(jiāo)凝作(zuò)用，成(chéng)品細(xì)膩(nì)，富有(yǒu)彈性(xìng)和(hé)韌(rèn)性(xìng)，增加香味，使(shǐ)口感(gǎn)幼滑(huá)爽(shuǎng)口(kǒu)，用(yòng)量參(cān)考(kǎo)：0.3-0.6。

棒冰，冰淇淋：起乳(rǔ)化(huà)穩定(dìng)作(zuò)用(yòng)，成品口感細膩(nì)，滑爽(shuǎng)。用(yòng)量參考(kǎo)：0.1-0.2

酸奶，乳酸菌，果汁(zhī)：　起(qǐ)穩(wěn)定，增稠作用，可延長(cháng)製品(pǐn)的(dí)保存期(qī)，具有(yǒu)天(tiān)然(rán)水果風(fēng)味(wèi)，用量(liáng)參(cān)考：0.1-0.3

焙烤食品(pǐn)：提高(gāo)麵團的透氣(qì)性(xìng)，增強(qiáng)口感，延長保質期。用(yòng)量(liáng)參考(kǎo)：麵粉(fěn)量的0.3-0.8

使用方(fāng)法(fǎ)：

將(jiāng)果膠和3---4倍(bèi)的細白糖拌匀(yún)，加入80的(dí)純淨水攪拌溶解，溶解(jiě)濃度2.5-4，溶解(jiě)好後按比例加入各種製品(pǐn)中。

低脂果膠(jiāo)廠家(jiā) 低(dī)脂果(guǒ)膠生(shēng)產(chǎn)廠家低(dī)脂果膠價(jià)格

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