含胃蛋白(bái)酶廠家 含(hán)胃蛋白酶生產(chǎn)廠(chǎng)家 含胃蛋白(bái)酶價(jià)格
1.胃蛋白酶產品介紹：
胃蛋(dàn)白酶(méi)品名：胃蛋(dàn)白(bái)酶(méi)，胃(wèi)液(yè)素(sù)；胃(wèi)朊(ruǎn)酶(méi)；蛋白(bái)酵素；百布(bù)聖；胃(wèi)蛋白酵素(sù)；胃(wèi)酶
糖(táng)化(huà)酶英文：Pepsin
胃蛋白(bái)酶CAS號(hào)：有
胃(wèi)蛋(dàn)白酶(méi)活力：10萬U/g
2. 胃蛋白酶顏色和(hé)性質：胃蛋(dàn)白酶為白色(sè)至(zhì)淡棕黃色水溶性粉末(mò)，無臭，或(huò)為(wéi)琥(hǔ)珀色糊狀(zhuàng)，或(huò)為澄清(qīng)的琥(hǔ)珀(pò)色(sè)至(zhì)棕色液體。
3.胃(wèi)蛋(dàn)白酶(méi)作用：
胃蛋白酶(méi)主(zhǔ)要用於(yú)魚粉(fěn)製造(zào)和(hé)其(qí)他(tā)蛋(dàn)白(bái)質的(dí)水解，幹(gān)酪(lào)製(zhì)造中的凝(níng)乳作(zuò)用（與(yǔ)凝乳酶合用），胃(wèi)蛋白(bái)酶亦可用於(yú)防(fáng)止啤酒(jiǔ)的(dí)冷凍(dòng)渾濁。
胃蛋白酶（英(yīng)文名稱：Pepsin）是(shì)一種(zhǒng)消(xiāo)化性蛋白(bái)酶，由(yóu)胃部中的(dí)胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分(fēn)泌，功能(néng)是將(jiāng)食(shí)物中(zhōng)的蛋白質分解(jiě)為小片段。主細(xì)胞分泌的是(shì)胃蛋白酶(méi)原(yuán)，胃蛋白(bái)酶(méi)原經胃酸(suān)或(huò)者胃(wèi)蛋(dàn)白酶(méi)刺(cì)激後(hòu)形成胃(wèi)蛋(dàn)白酶，胃(wèi)蛋(dàn)白(bái)酶不是由(yóu)細胞直(zhí)接生(shēng)成(chéng)的。
本品豬(zhū)胃粘膜製(zhì)取(qǔ)，白色(sè)或淡(dàn)黃(huáng)色的粉(fěn)末;無(wú)酶敗(bài)臭(chòu);有(yǒu)引濕(shī)性；水溶(róng)液顯(xiǎn)酸(suān)性(xìng)反(fǎn)應(yīng)。
生(shēng)化(huà)研(yán)究(jiū)，蛋(dàn)白質結構(gòu)分析。營養(yǎng)增(zēng)補劑，酶製劑。主要(yào)用(yòng)於魚粉製(zhì)造(zào)和(hé)其他蛋(dàn)白(bái)質(如大豆蛋(dàn)白)的(dí)水解(jiě),幹酪(lào)製造(zào)中(zhōng)的(dí)凝乳作(zuò)用(與凝乳(rǔ)酶(méi)合用),亦可用於(yú)防止啤酒(jiǔ)的冷藏(cáng)混(hùn)濁。
食品(pǐn)工業(yè)：利(lì)用(yòng)木瓜蛋(dàn)白(bái)酶(méi)的酶促(cù)反(fǎn)應(yīng)，可(kě)把(bǎ)食品(pǐn)中大分(fēn)子的蛋(dàn)白質(zhì)水解成小分(fēn)子(zǐ)肽(tài)或氨(ān)基酸(suān)，可製(zhì)成：肉(ròu)類嫩(nèn)化劑，嫩肉粉(fěn)的(dí)生產，啤酒(jiǔ)，果(guǒ)汁飲料澄(chéng)清(qīng)劑，酒(jiǔ)類發(fā)酵劑；餅幹，麵包(bāo)，麵條的(dí)減筋(jīn)生產(chǎn)與加(jiā)工(gōng)，餅(bǐng)幹鬆化(huà)劑的生產；水解各種(zhǒng)動物蛋(dàn)白質(zhì)，醬油釀(niàng)造，酵(jiào)母(mǔ)抽提物(wù)，酵母浸膏生產(chǎn)；在各(gè)種(zhǒng)動植物(wù)食品，蛋(dàn)粉，螺旋藻(zǎo)，等(děng)類生產應用。
用途 酶(méi)製(zhì)劑。主要用(yòng)於(yú)魚粉(fěn)製造(zào)和其(qí)他蛋(dàn)白質(如大(dà)豆蛋(dàn)白)的水解(jiě)，幹酪(lào)製造中的(dí)凝乳(rǔ)作(zuò)用(yòng)(與(yǔ)凝(níng)乳(rǔ)酶合用)，亦可(kě)用於(yú)防止啤酒的冷(lěng)凍(dòng)渾濁。用(yòng)途(tú) 用(yòng)於(yú)生(shēng)化(huà)研(yán)究，蛋白(bái)質(zhì)結構分析，醫藥上用(yòng)作消化酶(méi)。
用(yòng)途(tú)本品能(néng)使胃(wèi)酸作(zuò)用(yòng)後(hòu)凝固的蛋白質(zhì)分解(jiě)成腖(dòng)，但不(bù)能(néng)進一(yī)步使(shǐ)之(zhī)分解成氨基酸(suān)。其消化力以含0.2%～0.4%鹽酸(PH=1.6～1.8)是(shì)為。生(shēng)產(chǎn)方法以豬(zhū)胃(wèi)內(nèi)膜(mó)為原(yuán)料，有多種(zhǒng)提(tí)取方(fāng)法。生(shēng)產方法以豬胃黏膜(mó)為(wéi)原料(liào)，經磷(lín)酸(suān)緩衝(chōng)液抽提後，用DEAE-纖(xiān)維素柱(zhù)層(céng)析，酸化後(hòu)再次(cì)用SephadexC-25和SephadexG-25柱層析，精(jīng)製得產品(pǐn)。生(shēng)產方(fāng)法由豬胃(wèi)的(dí)腺體層(粘膜)或禽鳥(niǎo)類(lèi)嗉囊用(yòng)稀鹽酸(suān)提(tí)取而得(dé)。
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更新時(shí)間：2020-10-08 
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