作(zuò)為功能性(xìng)糖,
低聚木(mù)糖的口(kǒu)感與人們喜愛的蔗糖(táng)相似,甜度(dù)是蔗糖的30~40%;很(hěn)難被(bèi)人(rén)體消化(huà)酶係(xì)統(胰液,胃液,唾液等(děng))所(suǒ)分解;其(qí)熱(rè)穩定(dìng)性好,PH2.5~8.0加熱至100℃也不(bù)分解(jiě)。
木糖(táng)是由很多(duō)成(chéng)分構成(chéng)的,通(tōng)常和(hé)人(rén)們(mén)所用的(dí)大豆(dòu)低聚糖有(yǒu)關,和其它類(lèi)型(xíng)相比起(qǐ)來會(huì)有*的優勢(shì),很多(duō)人可(kě)以選(xuǎn)擇性(xìng)的(dí)來進(jìn)行(háng)了解,但也(yě)要認識(shí)清(qīng)楚它(tā)的功(gōng)效(xiào)和作(zuò)用。
1,減(jiǎn)少(shǎo)有毒發酵(jiào)產物及(jí)有害細菌酶(méi)的產生(shēng),人體(tǐ)體(tǐ)內(nèi)和活體(tǐ)外糞(fèn)便(biàn)培養試驗(yàn)表(biǎo)明,攝入(rù)3周內,機(jī)體內(nèi)即可(kě)減(jiǎn)少44.6%有毒發(fā)酵產物和40.9%的(dí)有(yǒu)害細(xì)菌(jūn)酶的(dí)產(chǎn)生。
2,抑製(zhì)病原(yuán)菌和腹(fù)瀉,低聚(jù)木(mù)糖(táng)對(duì)病(bìng)原菌(jūn)有較(jiào)強(qiáng)的(dí)吸(xī)附力,如大(dà)腸杆菌,腸炎(yán)門氏(shì)菌,肺(fèi)炎(yán)克(kè)雷伯氏(shì)菌(jūn),嗜水(shuǐ)氣單胞菌等都(dū)能吸附到木(mù)糖(táng)上,由於木糖(táng)不(bù)被腸道中的消(xiāo)化(huà)酶所降解,可(kě)攜(xié)帶(dài)附(fù)著的病原菌通過腸(cháng)道(dào)排出(chū)體外,從而防(fáng)止疾病在腸(cháng)道(dào)中集群,達到(dào)防(fáng)止(zhǐ)腹(fù)瀉的目(mù)的(dí)。
3,保護肝髒功(gōng)能(néng),木糖可(kě)減少(shǎo)有毒(dú)代(dài)謝(xiè)產物形成,大大減少了肝(gān)髒(zàng)分(fēn)解毒(dú)素的(dí)負(fù)擔(dān)。
4,降(jiàng)低(dī)血(xiě)清(qīng)膽(dǎn)固醇(chún),攝入(rù)木糖,持續2周至(zhì)3個月,總血(xiě)清膽固醇可降(jiàng)低20—50dl。還可提(tí)高(gāo)女性(xìng)血清中多密度脂蛋白膽(dǎn)固(gù)醇(chún)占(zhān)總膽固(gù)醇的比率(shuài)。
5,降(jiàng)低血壓(yā),研究(jiū)表(biǎo)明(míng),46個高(gāo)血(xiě)脂患者(zhě)攝入低(dī)聚木糖(táng)持續(xù)5周後,其(qí)心髒(zàng)舒張(zhāng)壓平均下降了(liǎo)799.8Pa(6mmHg)。結果(guǒ)顯示(shì),人的(dí)心髒舒張壓的(dí)高(gāo)低與(yǔ)其(qí)糞(fèn)便中(zhōng)雙(shuāng)歧(qí)杆(gān)菌占總菌(jūn)數(shù)的比率(shuài)呈明顯的負相(xiāng)關(guān)關(guān)係(xì)。