大(dà)豆肽生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā)

更(gēng)新時(shí)間：2022-03-08

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大豆肽生產(chǎn)廠家(jiā)簡介

大(dà)豆(dòu)肽(Soybean peptide)是(shì)指(zhǐ)大豆蛋(dàn)白(bái)質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解(jiě)製得的肽。以(yǐ)3~6個(gè)氨基酸(suān)組成的(dí)寡肽(tài)為主，能(néng)快速(sù)補(bǔ)充人(rén)體(tǐ)氮源(yuán)，恢(huī)復(fù)體力，解除疲勞(láo) 。大(dà)豆肽(tài)具有(yǒu)低(dī)抗原(yuán)性(xìng)，抑(yì)製膽固醇，促進(jìn)脂(zhī)質代(dài)謝(xiè)及發酵等功能(néng)。用(yòng)於食品能(néng)快速補充蛋白(bái)質(zhì)源(yuán)，消除(chú)疲勞以及作(zuò)為(wéi)雙歧杆菌增殖(zhí)因(yīn)子(zǐ)。大豆肽含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量(liáng)大分子(zǐ)肽，遊(yóu)離氨(ān)基酸，糖(táng)類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽(yán)等成(chéng)分，相對分子(zǐ)質量在1000以(yǐ)下(xià)。大豆(dòu)肽(tài)的(dí)蛋白質含量為85%左右(yòu)，其(qí)氨基酸(suān)組成(chéng)與大(dà)豆(dòu)蛋(dàn)白(bái)質相(xiāng)同，必需(xū)氨(ān)基(jī)酸的(dí)平衡良(liáng)好，含量(liáng)豐富。大(dà)豆肽(tài)與大豆蛋白相(xiāng)比(bǐ)，具(jù)有(yǒu)消化吸收(shōu)率高，提供能量迅(xùn)速(sù)，降(jiàng)低膽(dǎn)固(gù)醇，降血(xiě)壓和(hé)促進脂(zhī)肪代謝的(dí)生(shēng)理功能以(yǐ)及無(wú)豆腥味，無蛋白(bái)變性，酸性不(bù)沉澱(diàn)，加(jiā)熱不凝(níng)固，易溶於水，流(liú)動性(xìng)好等(děng)良好(hǎo)的(dí)加工性(xìng)能(néng)，是優(yōu)良的(dí)保健食品(pǐn)素(sù)材。

大(dà)豆(dòu)肽是將(jiāng)大(dà)分(fēn)子的大(dà)豆(dòu)蛋白質(zhì)，利(lì)用生物技術酶解成由2到10個氨(ān)基酸(suān)組(zǔ)成的小分子片(piàn)段。大豆肽富(fù)含22種氨(ān)基(jī)酸，其(qí)中(zhōng)包(bāo)含(hán)9種人體不能合(hé)成(chéng)的必(bì)需氨(ān)基酸。大(dà)豆肽(tài)為(wéi)小(xiǎo)分子(zǐ)的(dí)蛋白(bái)質(zhì)，非常容易被人體(tǐ)吸(xī)收，適(shì)合蛋白質消化吸(xī)收不(bù)佳(jiā)的人群食(shí)用(yòng)，如(rú)中老(lǎo)年人，手(shǒu)術後恢(huī)復期病人(rén)，腫(zhǒng)瘤(liú)及(jí)放化療病(bìng)人，胃腸(cháng)功(gōng)能不(bù)佳(jiā)者(zhě)等(děng)。此外(wài)，大豆肽(tài)還具有(yǒu)提(tí)高免疫力(lì)，增強體力(lì)，緩(huǎn)解疲(pí)勞，降三高等功效。

此(cǐ)外，大豆肽還具(jù)有無豆腥(xīng)味(wèi)，無(wú)蛋白(bái)變性(xìng)，酸性不(bù)沉澱，加(jiā)熱不凝固，易(yì)溶於(yú)水，流動(dòng)性(xìng)好等良(liáng)好的(dí)加工性(xìng)能(néng)，是(shì)優(yōu)良的(dí)保健食品配料。

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