穀(gǔ)氨酰(xiān)胺(àn)用(yòng)量(liáng)添加(jiā)量

更(gēng)新時間：2022-05-14

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食品級(jí)穀氨酰胺穀氨(ān)酰(xiān)胺價(jià)格(gé) 穀(gǔ)氨酰(xiān)胺標準穀(gǔ)氨酰(xiān)胺用(yòng)途(tú)

穀氨酰胺是(shì)穀(gǔ)氨酸(suān)的酰胺，L-穀氨酰胺(àn)是蛋(dàn)白質(zhì)合(hé)成中(zhōng)的編(biān)碼氨(ān)基(jī)酸，哺(bǔ)乳動物(wù)非必需(xū)氨(ān)基酸，在體內(nèi)可以由葡(pú)萄(táo)糖轉(zhuǎn)變(biàn)而來。穀(gǔ)氨(ān)酰(xiān)胺(àn)可用(yòng)於治療(liáo)胃(wèi)處(chǔ)保(bǎo)存(cún)。

白(bái)色結(jié)晶(jīng)或晶性(xìng)粉末(mò)，能(néng)溶(róng)於水，不(bù)溶(róng)於(yú)甲(jiǎ)醇，乙醇，醚(mí)，，氯仿和(hé)乙(yǐ)酸乙酯，無臭，稍有(yǒu)甜(tián)味。在中性溶液中不(bù)穩(wěn)定，在醇(chún)，鹼(jiǎn)或(huò)熱(rè)水(shuǐ)中易分解成穀(gǔ)氨(ān)醇或(huò)丙酯化為(wéi)吡(pǐ)咯(kǎ)羧醇，無臭，有(yǒu)微甜味。

本標準適(shì)用(yòng)於食(shí)品添加劑(jì) L-穀(gǔ)氨(ān)酰(xiān)胺(àn)，該產品在(zài)食品(pǐn)加(jiā)工(gōng)中作(zuò)營養增補(bǔ)劑，調香增(zēng)補(bǔ)劑。並且L-穀(gǔ)氨酰(xiān)胺(àn)是(shì)健美運動和健美愛好(hǎo)者的(dí)重要營養補劑(jì)。它（以下稱(chēng)穀氨(ān)酰(xiān)胺）是肌肉的遊離氨基酸，約占人體(tǐ)遊離氨基酸總(zǒng)量的(dí)60%。空(kōng)腹血漿穀(gǔ)氨酰(xiān)胺(àn)濃度為(wéi)500－750 μmol/L。穀氨酰胺(àn)不是(shì)必(bì)需氨基酸(suān)，它在人體(tǐ)內異亮(liàng)氨(ān)酸(suān)合成。在疾(jí)病，營(yíng)養狀(zhuàng)態(tài)不(bù)佳或高強度運(yùn)動等應(yīng)激狀態下，機體對穀氨酰胺(àn)的需(xū)求(qiú)量增加(jiā)，以致自身(shēn)合成不能滿(mǎn)足需要(yào)。穀(gǔ)氨(ān)酰(xiān)胺(àn)對(duì)機體(tǐ)具有多(duō)方麵(miàn)的(dí)作用(yòng)：

1．增(zēng)長(cháng)肌(jī)肉(ròu)，主(zhǔ)要(yào)是通(tōng)過(guò)以下幾方麵來實(shí)現(xiàn)：

為機(jī)體(tǐ)提供(gōng)必(bì)需的氮(dàn)源(yuán)，促使(shǐ)肌細胞內蛋白(bái)質(zhì)合成；通過(guò)細(xì)胞增(zēng)容(róng)作(zuò)用，促進肌細(xì)胞的生(shēng)長和(hé)分化(huà)；刺激(jī)生(shēng)長激素(sù)，酮的(dí)分泌，使機(jī)體處(chǔ)於(yú)合成狀(zhuàng)態(tài)。

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