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產品(pǐn)分類技術文章/ Technical Articles
更新時(shí)間:2022-05-20
瀏覽次數(shù):1450維(wéi)生素(sù)B2
維生(shēng)素B2,又(yòu)叫(jiào)核(hé)黃素,是(shì)B族(zú)維(wéi)生(shēng)素的一種,微溶於水,在中性(xìng)或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃(huáng)酶類(lèi)輔基的組(zǔ)成(chéng)部(bù)分(黃酶(méi)在生(shēng)物氧化(huà)還原中發揮遞(dì)氫(qīng)作用),當缺乏時,就(jiù)影響機體的生物氧化,使(shǐ)代謝(xiè)發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口,眼和外生殖(zhí)器(qì)部位的炎症,素(sù)B2的儲(chǔ)存(cún)是很(hěn)有(yǒu)限(xiàn)的(dí),因此每天都要由飲食提(tí)供。維(wéi)生素B2的兩個性質(zhì)是造成(chéng)其損(sǔn)失(shī)的主(zhǔ)要原(yuán)因(yīn):(1)可(kě)被(bèi)光(guāng)破(pò)壞;(2)在鹼溶液中加熱可(kě)被(bèi)破壞。
水溶性維(wéi)生素(sù),但微溶(róng)於水,在(zài)27.5℃下,溶(róng)解度為12mg/100mL。可溶(róng)於(yú)氯化鈉溶(róng)液(yè),易(yì)溶於(yú)稀(xī)的*溶液,在(zài)鹼性溶液(yè)中容(róng)易溶解,在強(qiáng)酸(suān)溶液(yè)中(zhōng)穩定(dìng)。耐熱(rè),耐氧化。光照(zhào)及紫(zǐ)外照射引(yǐn)起不可逆的(dí)分解(jiě)。

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