牡蠣(lì)肽(tài)用(yòng)途

更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2022-05-22

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牡(mǔ)蠣(lì)肽

牡蠣肽(tài)是將肽(tài)分子(zǐ)生物技(jì)術運用(yòng)於(yú)牡(mǔ)蠣(lì)加工過程(chéng)，經酶解製成(chéng)牡蠣(lì)肽。這(zhè)種製作方法(fǎ)形(xíng)成(chéng)的小分(fēn)子低(dī)聚(jù)肽，*保留了牡蠣原有(yǒu)的維生素，微量元素和(hé)牛磺(huáng)酸等營養成份，使富(fù)含(hán)核(hé)酸(suān)的牡蠣在(zài)人體(tǐ)攝入後比(bǐ)單一氨(ān)基(jī)酸(suān)或蛋白(bái)質吸(xī)收更快，更(gēng)容易被(bèi)肌(jī)體吸(xī)收，在人(rén)體代(dài)謝方麵(miàn)有著更重要(yào)的生(shēng)物活性，可以(yǐ)有效(xiào)提高男性(xìng)血(xiě)清(qīng)睾酮水平(píng)。比(bǐ)普(pǔ)通(tōng)牡蠣製品有更(gēng)高(gāo)的生(shēng)物效價(jià)，更(gēng)重(zhòng)要的(dí)生理功能(néng)。

渤海灣密鱗牡(mǔ)蠣(lì)具(jù)有富含牛磺酸（50μmol/g），鋅，硒等特(tè)點；低(dī)脂肪，低膽固(gù)醇，含有(yǒu)一(yī)定量的高(gāo)度不飽(bǎo)和脂肪(fáng)酸（EPA+DHA占(zhān)脂肪(fáng)總量的(dí)20.4%），無機鹽，維生(shēng)素含量也(yě)很(hěn)豐(fēng)富。

牡蠣肽(tài)的提取工(gōng)藝流程(chéng)：

1，清洗(xǐ)步(bù)驟(zhòu)：

將牡蠣按照設定(dìng)清洗時長進(jìn)行(háng)清洗(xǐ)，形成(chéng)洗淨後的牡(mǔ)蠣。

2，蒸(zhēng)煮步驟：

將水(shuǐ)放入(rù)蒸煮(zhǔ)裝置(zhì)，升溫的同(tóng)時(shí)放(fàng)入(rù)計重所述(shù)牡蠣(lì)，並同步(bù)進行(háng)攪拌，升溫至設定(dìng)保溫範圍後停止升(shēng)溫，並(bìng)按照(zhào)設定保溫時(shí)長(cháng)進行(háng)保溫，保(bǎo)溫結(jié)束後(hòu)停止攪拌，然後(hòu)按(àn)照(zhào)設(shè)定(dìng)靜(jìng)置(zhì)時(shí)長(cháng)進行靜置(zhì)，形成一(yī)次(cì)湯。

3，排湯步驟(zhòu)：

利用抽取裝(zhuāng)置(zhì)抽(chōu)取所述(shù)一(yī)次(cì)湯(tāng)，並泵入一次(cì)湯儲存裝置(zhì)。

4，水解步驟(zhòu)：

將(jiāng)所述一次湯(tāng)儲存裝置中的一(yī)次湯泵(bèng)入(rù)水(shuǐ)解(jiě)裝置中(zhōng)，升溫至(zhì)設(shè)定(dìng)滅菌溫度(dù)並(bìng)按照(zhào)設(shè)定滅菌(jūn)時(shí)長進(jìn)行保持，然後(hòu)降溫至設定酶(méi)解(jiě)溫度，加(jiā)入(rù)配置(zhì)液將一(yī)次(cì)湯PH值調節至中性(xìng)，投入動物蛋白酶(méi)製劑(jì)進行水(shuǐ)解，並(bìng)保(bǎo)持(chí)至設定酶解時長，酶解(jiě)結(jié)束後(hòu)升溫至(zhì)設(shè)定滅酶溫度(dù)，並保持至(zhì)設定滅酶(méi)時長，形(xíng)成滅(miè)酶(méi)後的(dí)水解(jiě)液。

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