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關於海藻酸(suān)鉀的相(xiāng)關知識(shí)普及

更新時(shí)間(jiān)：2021-10-22

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　　海藻(zǎo)酸(suān)鉀又(yòu)名褐藻酸(suān)鉀，是一(yī)種無色(sè)或(huò)淺黃色纖維(wéi)狀(zhuàng)粉末(mò)或粗(cū)粉(fěn)。具有降低(dī)血糖，血(xiě)脂和膽固(gù)醇的功(gōng)效(xiào)，被應(yīng)用在(zài)食品(pǐn)和醫藥(yào)行業(yè)。同時，也是(shì)牙科印(yìn)模及麵(miàn)膜的(dí)良好軟基(jī)料，近年(nián)來(lái)逐漸(jiàn)被(bèi)應(yīng)用(yòng)於日(rì)用化妝品行(háng)業(yè)。

　　其化學性質為：

　　1，無色或(huò)淡黃(huáng)色(sè)纖(xiān)維(wéi)狀粉(fěn)末，幾(jī)乎無(wú)臭，無(wú)味。

　　2，易溶於(yú)水成(chéng)黏(nián)稠液，不溶於酒精(jīng)，乙醚(mí)和(hé)氯(lǜ)仿。

　　3，1%的水溶(róng)液pH值(zhí)為(wéi)6～8，水(shuǐ)溶液(yè)黏Chemicalbook性在pH值(zhí)6～9時(shí)穩(wěn)定，在(zài)Ca2+等高(gāo)價離子(zǐ)存在時可(kě)形(xíng)成膠凝(níng)。

　　4，可與羧甲基纖(xiān)維素(sù)，蛋(dàn)白(bái)質，糖，澱粉(fěn)和大多(duō)數(shù)水(shuǐ)溶性膠(jiāo)相配(pèi)伍(wǔ)。

　　海藻(zǎo)酸鉀(jiǎ)的鑒別方法：

　　1，本(běn)品3%懸浮液的pH中性(xìng)。

　　2，本品的0.5NaOH溶(róng)液中加(jiā)入其1/5體積的2.5%氯化鈣溶液，應(yīng)形(xíng)成(chéng)體積(jī)較(jiào)大的(dí)凝膠狀(zhuàng)沉(chén)澱(diàn)，而有別於阿(ā)拉(lā)伯膠，羧甲基纖(xiān)維(wéi)素，羧甲(jiǎ)基澱粉，卡拉(lā)膠，明(míng)膠，印度(dù)樹膠(jiāo)，刺(cì)梧桐膠，槐豆膠，甲(jiǎ)基(jī)纖(xiān)維素(sù)，果(guǒ)膠和黃芪膠。

　　3，本品(pǐn)0.5%NaOH溶液中，加入(rù)其1/2體積的(dí)硫(liú)酸胺飽(bǎo)和溶液，不得(dé)產生沉(chén)澱(diàn)，而有(yǒu)別於瓊膠，羧(suō)甲(jiǎ)基(jī)纖(xiān)維(wéi)素，卡拉膠，脫(tuō)脂果膠，槐(huái)豆(dòu)膠，甲基(jī)纖(xiān)維素(sù)和(hé)澱粉(fěn)。

　　4，海藻酸鉀0.5%NaOH溶(róng)液(yè)用(yòng)矽(guī)藻(zǎo)土淨(jìng)化，測(cè)定旋(xuán)光度(dù)，20℃時的比旋光度(dù)應大(dà)於-0.80°。

　　5，用(yòng)0.1mol/L*0.15mL，盡可(kě)能(néng)溶解本品0.01g，加酸式硫酸(suān)鐵試(shì)液1mL，5min內應呈(chéng)櫻桃紅色(sè)，並變(biàn)為深(shēn)紫色。

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