酪蛋白磷(lín)酸(suān)肽廠家(jiā) 酪(lào)蛋白磷(lín)酸肽(tài)生產(chǎn)廠(chǎng)家(jiā) 酪(lào)蛋白磷(lín)酸肽價格
酪 蛋(dàn)白 磷酸(suān) 肽(tài) （Casein Phosphopeptides, CPP) 是(shì) 功能 性 食品 添加(jiā)劑的(dí)一(yī)種(zhǒng)。
酪蛋白磷(lín)酸肽(tài)是用胰(yí)酶或(huò)胰(yí)蛋(dàn)白(bái)酶(méi)水解的酪蛋白(bái)，經(jīng)過精(jīng)製(zhì)，純(chún)化(huà)製(zhì)成(chéng)，其核心結構為(wéi)：—Ser（P）－Ser（P）－Ser（P）－Glu－Glu－（Ser：絲(sī)氨酸(suān)，Glu：穀氨酸，P：磷(lín)酸(suān)基）。這(zhè)一結(jié)構中的磷酸(suān)絲氨酸殘(cán)基(jī)（－Ser（P）－）成簇存在，在腸(cháng)道PH弱(ruò)鹼(jiǎn)性環境下帶負(fù)電荷，可阻(zǔ)止消化酶(méi)的進一步作用，使CPP不會被進一步(bù)水解而(ér)在腸(cháng)中(zhōng)穩定(dìng)存(cún)在(zài)。國內(nèi)研究發現，CPP中氮(dàn)與磷的(dí)摩爾比值越小(xiǎo)，CPP的(dí)肽鏈越(yuè)短，磷酸基的(dí)密度越大(dà)，則(zé)CPP純度(dù)越高(gāo)，促(cù)進(jìn)鈣(gài)的吸(xī)收和利用作用(yòng)也就越強。
鈣隻(zhī)有(yǒu)以離(lí)子形(xíng)態(tài)存在(zài)時才(cái)易被(bèi)吸收，而且在(zài)中性和弱鹼性(xìng)環境中又(yòu)容易(yì)與(yǔ)酸(suān)根離子(zǐ)形成不(bù)溶(róng)性鹽(yán)而流失(shī)。CPP對鈣(gài)的(dí)吸(xī)收(shōu)作用(yòng)主要表現為(wéi)，在中(zhōng)性和弱鹼性環境下能(néng)與鈣結合(hé)，抑製不溶性(xìng)沉澱(diàn)的生(shēng)成，避(bì)免鈣的流失
產品應(yīng)用範圍(wéi)
1，食(shí)品(pǐn)：用(yòng)於乳製食(shí)品(pǐn)，肉(ròu)製(zhì)食品(pǐn)，烘焙食(shí)品，麵(miàn)製(zhì)食(shí)品，調(tiáo)味食(shí)品，香(xiāng)精(jīng)等。
2，工業製造：石油業 ，製(zhì)造(zào)業(yè)，農(nóng)業產(chǎn)品，蓄(xù)電池，精密鑄(zhù)件等。
3，其它(tā)製品(pǐn)：可(kě)代替甘(gān)油(yóu)作加香，防凍保濕劑。
4，化妝品：洗麵(miàn)乳，美容(róng)霜，化(huà)妝水(shuǐ)，洗發(fā)水，麵膜(mó)等(děng)。
5，飼料：寵(chǒng)物(wù)罐(guàn)頭(tóu)，動(dòng)物飼(sì)料(liào)，水(shuǐ)產飼(sì)料(liào)，維生素(sù)飼料(liào)等。
6：焙烤製(zhì)品，肉(ròu)製品(pǐn)，果仁(rén)製品，調味料，風味(wèi)和香(xiāng)味增(zēng)強(qiáng)料(liào)。
7：保健品，藥用(yòng)輔料，中(zhōng)間體，提取(qǔ)物。
包裝和貯存條件：
1，本(běn)品(pǐn)整(zhěng)包裝(zhuāng)一般為(wéi)25KG/袋(dài)或25KG紙(zhǐ)板(bǎn)桶。
2，本品應密封避光(guāng)，儲(chǔ)存(cún)於陰涼，幹燥(zào)，通風處。
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