啤(pí)酒(jiǔ)花廠家啤酒(jiǔ)花生(shēng)產廠家啤(pí)酒花(huā)價格
啤酒花簡介：

【別(bié)名(míng)】忽布，香蛇(shé)麻花(huā)，酒(jiǔ)花，野酒花(huā)。

【來(lái)源】為(wéi)*科植物啤酒(jiǔ)花Humulus Iupulus L.的雌花(huā)序(xù)。

植物形(xíng)態多年生纏繞草(cǎo)本(běn)。莖(jīng)枝(zhī)，葉柄(bǐng)密生(shēng)細毛，並有倒(dǎo)鋸齒(chǐ)，上麵密生(shēng)小刺毛，下(xià)麵(miàn)疏生毛(máo)和(hé)黃色(sè)小(xiǎo)油點(diǎn)；葉(yè)柄(bǐng)長(cháng)。雌(cí)雄(xióng)異(yì)株(zhū)；雄花(huā)細(xì)小，排(pái)成圓(yuán)錐花序，花被片和雄蕊(ruǐ)各5；雌花(huā)每兩朵生於(yú)一苞(bāo)片腋(yè)部，苞(bāo)片(piàn)復

產(chǎn)品型號(hào)：
廠(chǎng)商(shāng)性質：生產(chǎn)廠(chǎng)家
更新時間(jiān)：2025-05-01
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啤(pí)酒花廠家啤(pí)酒(jiǔ)花生產廠家啤(pí)酒花(huā)價格

啤酒花(huā)簡介：

【別名】忽(hū)布(bù)，香蛇麻花，酒花(huā)，野酒花(huā)。

【來源】為*科(kē)植物(wù)啤酒花(huā)Humulus Iupulus L.的雌花(huā)序。

植(zhí)物形(xíng)態(tài) 多(duō)年生纏(chán)繞草(cǎo)本(běn)。莖枝(zhī)，葉柄密生細(xì)毛，並有(yǒu)倒(dǎo)鋸齒，上(shàng)麵密生小(xiǎo)刺毛(máo)，下(xià)麵(miàn)疏(shū)生毛和黃(huáng)色(sè)小(xiǎo)油點；葉(yè)柄(bǐng)長。雌雄(xióng)異株(zhū)；雄花細(xì)小(xiǎo)，排成圓錐花(huā)序，花被片(piàn)和雄(xióng)蕊各(gè)5；雌(cí)花(huā)每兩朵(duǒ)生於一苞片腋(yè)部，苞(bāo)片復(fù)瓦狀排(pái)列成(chéng)近(jìn)圓形的穗(suì)狀花(huā)序(xù)。果穗呈球果狀，長(cháng)3～4cm，宿存苞(bāo)片增大，有黃色腺體，氣芳香(xiāng)。瘦(shòu)果(guǒ)扁(biǎn)圓形(xíng)，褐(hè)色(sè)。花(huā)期(qī)7～8月，果期(qī)9～10月。

分(fēn)布於新疆北部，東北，化北及(jí)山東(dōng)，甘肅(sù)，陝(shǎn)西有栽(zāi)培。

采製夏，秋(qiū)季(jì)雌(cí)花序(xù)成熟時摘下(xià)，曬(shài)幹。

【性狀】穗狀(zhuàng)花序橢球形，長(cháng)2.5～3cm，直徑(jìng)1.5～2.5cm。苞片復(fù)瓦狀(zhuàng)排列(liè)，約至45枚，多(duō)散(sàn)落(là)，廣(guǎng)卵(luǎn)形或(huò)卵狀(zhuàng)披針(zhēn)形，頂(dǐng)端(duān)鈍(dùn)尖(jiān)，少(shǎo)數漸(jiàn)尖，基(jī)部卷迭(dié)。表麵棕色或(huò)棕(zōng)紅色(sè)，內(nèi)表麵(miàn)葉(yè)脈明顯(xiǎn)向(xiàng)上突起(qǐ)，基部包裹一枚果實，類(lèi)球(qiú)形(xíng)，表(biǎo)麵具縱棱，頂(dǐng)端(duān)具短尖(jiān)；外(wài)表麵(miàn)基部附(fù)著紅色粉(fěn)狀(zhuàng)顆(kē)粒。

作用

在啤酒釀(niàng)造中(zhōng)，啤(pí)酒(jiǔ)花具(jù)有(yǒu)不可替代的作用(yòng)： 1．使啤(pí)酒(jiǔ)具(jù)有清(qīng)爽的芳香(xiāng)氣(qì)，苦味(wèi)和防(fáng)腐力。酒花的芳(fāng)香與(yǔ)麥芽的(dí)清香(xiāng)賦予啤(pí)酒含(hán)蓄(xù)的風味。啤酒，咖(kā)啡(fēi)和(hé)茶都以香與苦(kǔ)取勝(shèng)，這也(yě)是(shì)這幾(jī)種飲(yǐn)料的(dí)魅力(lì)所(suǒ)在(zài)。啤(pí)酒(jiǔ)花本身(shēn)就是(shì)一種(zhǒng)天然(rán)的防(fáng)腐劑(jì)，它在(zài)賦予啤(pí)酒(jiǔ)特(tè)別(bié)的香味的同(tóng)時，也(yě)延(yán)長(cháng)了啤(pí)酒的(dí)保(bǎo)存期。 2．形(xíng)成(chéng)啤酒優良(liáng)的泡(pào)沫。啤(pí)酒泡(pào)沫(mò)是酒花(huā)中(zhōng)的(dí)異(yì)律草(cǎo)酮和來自(zì)麥(mài)芽(yá)的起(qǐ)泡(pào)蛋白的復合(hé)體。優(yōu)良的(dí)酒(jiǔ)花(huā)和麥芽，能(néng)釀造(zào)出潔(jié)白，細(xì)膩，豐富且掛杯(bēi)持久(jiǔ)的啤酒泡沫(mò)來(lái)。 3．有利於麥(mài)汁的澄清(qīng)。在麥汁(zhī)煮沸過(guò)程中(zhōng)，由(yóu)於酒花(huā)添(tiān)加，可將(jiāng)麥(mài)汁(zhī)中(zhōng)的蛋(dàn)白絡合析(xī)出(chū)，從而(ér)起(qǐ)到澄清麥(mài)汁的(dí)作(zuò)用(yòng)。 4．啤酒(jiǔ)花強烈的(dí)酒花(huā)味(wèi)道能夠平衡(héng)麥芽汁的(dí)自然甜度(dù)並激發食欲(yù)。原始(shǐ)的啤酒(jiǔ)因(yīn)為添加(jiā)了蜜(mì)糖或棗(zǎo)椰(yē)子，味道比(bǐ)較甜美，但(dàn)這樣(yàng)的啤酒並(bìng)不(bù)十分(fēn)解渴，這是摻啤酒(jiǔ)花(huā)釀造而(ér)成(chéng)的啤酒(jiǔ)在整個中世紀十(shí)分流(liú)行的(dí)原(yuán)因。近(jìn)年(nián)來，中(zhōng)國甘(gān)肅(sù)玉門已經是啤酒(jiǔ)花原(yuán)料(liào)之都和新疆產的酒花異(yì)軍(jūn)突(tū)起(qǐ)，成為世界優良(liáng)酒花(huā)之(zhī)一。

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