瓊(qióng)脂粉廠(chǎng)家瓊(qióng)脂(zhī)粉(fěn)生(shēng)產廠家(jiā) 瓊脂(zhī)粉價(jià)格(gé)
簡(jiǎn)介產品(pǐn)名(míng)稱：瓊(qióng)脂

學名：瓊膠

英(yīng) 文名：agar

別名(míng)：洋菜（agar-agar），凍粉(fěn)，瓊膠，燕菜精，洋(yáng)粉(fěn)，寒(hán)天，大(dà)菜絲

性狀瓊脂的有用(yòng)特性(xìng)是它(tā)的(dí)凝點和熔(róng)點(diǎn)之間的(dí)溫度相差(chà)很(hěn)大(dà)。在水中需加熱(rè)至(zhì)95℃時才開始(shǐ)熔化(huà)，熔化後的溶液溫(wēn)度(dù)需降到(dào)40℃時才(cái)開始凝固，所(suǒ)以(yǐ)它是配(pèi)製固(gù)體(tǐ)培(péi)養基(jī)的(dí)好凝固

產(chǎn)品型(xíng)號(hào)：
廠(chǎng)商性質：生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家
更新(xīn)時間(jiān)：2025-05-01
訪(fǎng) 問(wèn) 量：690

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瓊脂粉廠(chǎng)家(jiā) 瓊(qióng)脂粉(fěn)生(shēng)產廠家瓊(qióng)脂(zhī)粉價格

1.簡(jiǎn)介(jiè) 產品名(míng)稱(chēng)：瓊脂

學(xué) 名(míng)：瓊膠

英(yīng) 文(wén) 名(míng)：agar

別名：洋菜(cài)(agar-agar），凍(dòng)粉，瓊(qióng)膠，燕(yàn)菜(cài)精(jīng)，洋粉(fěn)，寒天(tiān)，大菜絲(sī)

2.性狀瓊脂的(dí)有用(yòng)特(tè)性(xìng)是它(tā)的(dí)凝點(diǎn)和(hé)熔(róng)點之(zhī)間(jiān)的溫(wēn)度相(xiāng)差很(hěn)大。在水中需(xū)加熱(rè)至(zhì)95℃時才開始熔(róng)化，熔(róng)化後(hòu)的溶(róng)液(yè)溫度需(xū)降(jiàng)到(dào)40℃時(shí)才開始凝(níng)固，所(suǒ)以它是配(pèi)製固體培養基(jī)的(dí)好(hǎo)凝固

3.用(yòng)途瓊脂的有用特(tè)性(xìng)是它的凝點和熔點之間(jiān)的(dí)溫(wēn)度相差很(hěn)大。它在水(shuǐ)中需加(jiā)熱(rè)至95℃時才開始熔化，熔(róng)化(huà)後(hòu)的溶(róng)液(yè)溫度需降(jiàng)到(dào)40℃時(shí)才開始凝固，所以它(tā)是(shì)配製固(gù)體培養基的好凝(níng)固劑(jì)。用(yòng)瓊脂配(pèi)製的固(gù)體(tǐ)培養(yǎng)基(jī)，可(kě)用(yòng)以進行高溫(wēn)培(péi)養(yǎng)而不熔化，在(zài)凝(níng)固之(zhī)前(qián)接(jiē)種(zhǒng)時，也(yě)不致(zhì)將培(péi)養(yǎng)物(wù)燙死。因此(cǐ)，瓊脂(zhī)是製(zhì)備各(gè)種(zhǒng)生物(wù)培(péi)養基中(zhōng)應用(yòng)廣泛(fàn)的(dí)一種凝固(gù)劑(jì)。瓊(qióng)脂的濃(nóng)度，通常是液體(tǐ)培養基(jī)的1～1.5%。
瓊脂的(dí)特(tè)征(zhēng)：
體(tǐ)幹。色(sè)白亮(liàng)，潔淨透明度(dù)高，彈(dàn)性(xìng)大，堅韌，牢(láo)度(dù)強。
劣(liè)質瓊脂的(dí)特征(zhēng)：
色黃且烏暗。不透明，彈(dàn)力弱(ruò)，幹硬較脆，不堅(jiān)韌(rèn)。
假(jiǎ)瓊(qióng)脂(zhī)的(dí)特征(zhēng)：
外觀白(bái)而沒(méi)有光澤，雜質(zhì)含量(liáng)高，透(tòu)明(míng)度很(hěn)差（注(zhù)：l%濃度(dù)的水(shuǐ)溶液溶(róng)解後(hòu)，可發(fā)現大(dà)量的水中不溶物）。如果用冷水或溫水浸(jìn)泡30分鐘左(zuǒ)右，它(tā)很(hěn)快(kuài)就吸(xī)水膨脹復原，而(ér)真瓊脂(zhī)沒有這種現(xiàn)象(xiàng)。瓊(qióng)脂用在(zài)固(gù)體類(lèi)食品中，其作用(yòng)是凝固形成(chéng)膠體，作(zuò)為(wéi)主原(yuán)料而(ér)絡(luò)合其它(tā)輔料，如糖液(yè)，砂糖，香(xiāng)料等(děng)。

瓊(qióng)脂(zhī)有(yǒu)特殊的(dí)膠凝性質(zhì)，尤(yóu)其(qí)有(yǒu)顯著的穩固性，滯度和(hé)滯(zhì)後性(xìng)，並(bìng)且(qiě)易吸收水分，有特殊(shū)的穩(wěn)定效應；瓊脂粉已經(jīng)使(shǐ)用於(yú)食用，化工，紡(fǎng)織(zhī)，國防等(děng)領域(yù)。在食(shí)品(pǐn)工(gōng)業中(zhōng)瓊脂粉(fěn) 具有增(zēng)量(liáng)劑，增稠劑(jì)，乳(rǔ)化(huà)劑(jì)，膠凝劑，穩(wěn)定劑，賦形劑，助懸劑(jì)，水分(fēn)保(bǎo)持劑(jì)的*功效(xiào)，瓊(qióng)脂粉可用(yòng)於生(shēng)產(chǎn)：水晶軟糖(táng)，定型軟糖(táng)，水產品，肉(ròu)類(lèi)罐頭，果汁(zhī)飲(yǐn)料(liào)，果肉飲(yǐn)料(liào)，米(mǐ)酒飲(yǐn)料，乳品飲料，精品(pǐn)，乳品蛋糕(gāo)。