醋酸(suān)酯澱(diàn)粉廠家醋(cù)酸酯澱粉生產(chǎn)廠家醋酸酯澱(diàn)粉價格
醋酸(suān)酯澱(diàn)粉(fěn)簡介：

別(bié)名(míng)：醋酸澱粉，醋(cù)酸澱(diàn)粉酯。
產品性(xìng)狀
白色粉末。特點(diǎn)是(shì)糊(hū)的(dí)凝(níng)沉性低(dī)，對酸，鹼(jiǎn)，熱的(dí)穩(wěn)定性高，糊的(dí)透明(míng)度高，凍溶穩定性好。分子間(jiān)不(bù)易形成氫鍵。
產(chǎn)品(pǐn)用途
增稠(chóu)劑，穩定劑(jì)，黏(nián)結(jié)劑，製食用(yòng)澱粉膜。
產品使用(yòng)方(fāng)法
低取(qǔ)代度的(dí)澱粉(fěn)醋(cù)酸酯(zhǐ)含(hán)乙酰(xiān)0.52.5，在食(shí)品加工(gōng)中用作(zuò)增稠(chóu)劑，其(qí)優點(diǎn)是(shì)黏度高，澄明(míng)度(dù)高，凝沉(chén)性(xìng)弱

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號(hào)：
廠商性質：生產廠家
更新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-01
訪問量(liáng)：713

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詳(xiáng)細介紹

醋(cù)酸(suān)酯澱粉(fěn)廠(chǎng)家(jiā) 醋酸(suān)酯(zhǐ)澱粉(fěn)生產(chǎn)廠家(jiā) 醋(cù)酸酯澱粉(fěn)價格

醋(cù)酸酯(zhǐ)澱粉簡介：

別名：醋(cù)酸(suān)澱(diàn)粉，醋(cù)酸澱(diàn)粉(fěn)酯。
產品性狀(zhuàng)
白(bái)色(sè)粉末(mò)。特點是糊(hū)的凝沉性低(dī)，對(duì)酸，鹼(jiǎn)，熱的穩定性(xìng)高(gāo)，糊的透明(míng)度高(gāo)，凍(dòng)溶(róng)穩定性(xìng)好。分(fēn)子間(jiān)不易(yì)形成(chéng)氫鍵。
產品(pǐn)用(yòng)途
增(zēng)稠劑，穩定(dìng)劑，黏(nián)結(jié)劑(jì)，製食(shí)用澱(diàn)粉膜(mó)。
產品使用(yòng)方(fāng)法(fǎ)
低取(qǔ)代度(dù)的澱粉(fěn)醋酸酯含乙(yǐ)酰0.52.5，在食(shí)品加工中用作增稠(chóu)劑，其(qí)優點是(shì)黏(nián)度(dù)高(gāo)，澄明度高，凝沉(chén)性(xìng)弱，儲存(cún)穩定。常將(jiāng)其(qí)進行復合變性，交聯澱粉醋酸酯對(duì)於高(gāo)溫，強剪(jiǎn)切力(lì)和低pH影(yǐng)響(xiǎng)具有(yǒu)更高黏度(dù)穩定性(xìng)，低(dī)溫(wēn)儲存和凍融穩(wěn)定(dìng)性也高，適於(yú)罐頭(tóu)類(lèi)食品(pǐn)應(yīng)用，能(néng)在不(bù)同(tóng)溫(wēn)度下(xià)儲(chǔ)存。羥丙(bǐng)基澱粉醋酸(suān)酯，羥丙(bǐng)基取(qǔ)代(dài)度約36，乙酰(xiān)基取(qǔ)代(dài)度(dù)約(yuē)0.50.9，為口(kǒu)香(xiāng)糖的好(hǎo)基質，不溶於水(shuǐ)，口嚼(jiáo)彈(dàn)性(xìng)好。
產(chǎn)品(pǐn)用(yòng)量

用(yòng)於肉糜製(zhì)品(pǐn)，醬(jiàng)油，湯(tāng)罐(guàn)頭(tóu)，巧克(kè)力(lì)，方便麵，果凍，魚丸(wán)，按供應(yīng)需要適(shì)量使用(yòng)（可(kě)同時經過(guò)酸化處(chǔ)理，漂(piāo)白(bái)處理(lǐ)或酶處(chǔ)理）。

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