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速凍水餃(jiǎo)改(gǎi)良劑生產廠(chǎng)家報(bào)價(jià)

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速凍水餃(jiǎo)改良(liáng)劑(jì)簡介:

速凍水餃改良劑的主(zhǔ)要成(chéng)份為(wéi)增(zēng)筋劑(jì),乳化劑,復(fù)合植(zhí)物膠(jiāo),復合磷酸(suān)鹽(yán),變(biàn)性澱(diàn)粉(fěn)等。外觀為幹燥(zào),精(jīng)細(xì),流暢性良好的(dí)白(bái)色粉(fěn)末(mò)。本產(chǎn)品(pǐn)可降(jiàng)低速凍水餃(jiǎo),包(bāo)子(zǐ)的蒸(zhēng)煮溫度及縮短蒸煮時間(jiān),低溫(wēn)和(hé)冷凍(dòng)儲存(cún)穩定(dìng)性好(hǎo)。可以提供麵粉或澱粉(fěn)較好的色澤(zé),改善(shàn)流變特(tè)性(xìng),提(tí)高精度,尤其(qí)能(néng)改(gǎi)善(shàn)速(sù)凍水餃(jiǎo)的(dí)加工性(xìng)能(néng),防止凍裂,煮製過程損失率降低(dī)

  • 產(chǎn)品型號(hào):
  • 廠商(shāng)性質:生(shēng)產廠家(jiā)
  • 更新(xīn)時間(jiān):2025-05-01
  • 訪  問(wèn)  量:676
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速(sù)凍(dòng)水(shuǐ)餃(jiǎo)改(gǎi)良劑簡介:

速(sù)凍(dòng)水(shuǐ)餃改(gǎi)良劑的(dí)主(zhǔ)要(yào)成(chéng)份(fèn)為增筋劑,乳(rǔ)化劑(jì),復(fù)合(hé)植物膠,復合磷(lín)酸(suān)鹽,變性澱粉等(děng)。外觀(guān)為幹燥(zào),精細,流(liú)暢(chàng)性(xìng)良(liáng)好的(dí)白(bái)色(sè)粉(fěn)末。本(běn)產(chǎn)品可降低速(sù)凍(dòng)水(shuǐ)餃(jiǎo),包子的(dí)蒸(zhēng)煮溫度(dù)及縮短蒸(zhēng)煮時間(jiān),低溫和冷(lěng)凍儲存穩(wěn)定性(xìng)好(hǎo)。可(kě)以提供麵(miàn)粉或澱粉(fěn)較好的色澤(zé),改(gǎi)善流變(biàn)特(tè)性(xìng),提高(gāo)精(jīng)度,尤其(qí)能(néng)改善速凍水餃(jiǎo)的加(jiā)工性能(néng),防止凍裂,煮(zhǔ)製過程(chéng)損失(shī)率(shuài)降低,表(biǎo)麵更(gēng)加細膩(nì),光(guāng)潔,同時(shí)提高物料(liào)混(hùn)匀度。

使用效果:1.顯著改(gǎi)善麵製(zhì)品色澤。餃(jiǎo)子成(chéng)品(pǐn)外表有光澤,略呈(chéng)透(tòu)明狀(zhuàng)。

             2.促進(jìn)麵團成(chéng)熟,提高吸水(shuǐ)速(sù)度和(hé)吸(xī)水率(shuài),縮(suō)短達(dá)到水(shuǐ)合(hé)狀(zhuàng)態的(dí)時間(jiān)。

        3.增強(qiáng)彈性和(hé)可塑(sù)性的功(gōng)能(néng),有效提高(gāo)麵團的操作性能(néng)和機械加(jiā)工性能。

        4.減少(shǎo)麵撲用量,能顯著防(fáng)止機(jī)製餃子的粘機(jī)現(xiàn)象。

        5.使破損率顯著(zhuó)降低(dī)使麵製(zhì)品不渾(hún)湯,有咬(yǎo)勁,口(kǒu)感爽滑(huá)。

        6.控製(zhì)冰(bīng)晶的(dí)形(xíng)成(chéng),減少速(sù)凍和儲(chǔ)藏(cáng)過程中的“裂(liè)紋(wén)”現象。

        7.增加餃子(zǐ)的耐煮性(xìng)和耐泡性(xìng),改善(shàn)餃(jiǎo)子口(kǒu)感(gǎn),滑爽(shuǎng)且(qiě)有咬勁,煮後(hòu)無硬心現象。

添加量(liáng):0.2-0.5


 

使(shǐ)用方法:1.直接(jiē)加入和(hé)麵機(jī)中(zhōng)混匀即(jí)可(按麵粉(fěn)計)

2.用40溫水(shuǐ)溶(róng)解後(hòu)加入和(hé)麵(miàn)機效果(guǒ)更佳(jiā)。

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