風味酶(méi)廠家風味(wèi)酶生(shēng)產(chǎn)廠(chǎng)家風(fēng)味酶(méi)價(jià)格(gé)
風(fēng)味(wèi)酶(méi)是由米曲酶菌(jūn)株發(fā)酵(jiào)，經提(tí)純，復配(pèi)而(ér)成的復合(hé)風(fēng)味蛋(dàn)白酶。在食品(pǐn)加工中的(dí)動植物水解產品，加入(rù)風(fēng)味(wèi)蛋白酶，可去除(chú)苦味(wèi)，改(gǎi)善口感，同(tóng)時(shí)提(tí)高蛋(dàn)白(bái)有(yǒu)效利用(yòng)率(shuài)，降低(dī)生(shēng)產(chǎn)的成本。同(tóng)時經(jīng)過酶加(jiā)工後(hòu)的(dí)肉類食(shí)品(pǐn)含有(yǒu)大量的氨基酸類(lèi)營養物質，對(duì)人體健(jiàn)康非(fēi)常(cháng)有(yǒu)益(yì)，因(yīn)此復合(hé)風(fēng)味(wèi)蛋白(bái)酶是一(yī)種(zhǒng)安全(quán)，高效(xiào)的產(chǎn)品。

英文(wén)名(míng)稱(chēng)：Flavourzyme

產(chǎn)品型號：
廠(chǎng)商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家(jiā)
更(gēng)新(xīn)時(shí)間(jiān)：2025-05-02
訪(fǎng) 問量：596

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風(fēng)味酶廠家風味(wèi)酶(méi)生(shēng)產(chǎn)廠家風味(wèi)酶價格

風味(wèi)酶(méi)是由米曲酶菌株發酵，經提純，復配(pèi)而成的復合(hé)風味(wèi)蛋白酶(méi)。在食(shí)品加工中的動植物水解產(chǎn)品，加入風味蛋白酶，可去(qù)除(chú)苦(kǔ)味，改善(shàn)口感，同時提(tí)高(gāo)蛋(dàn)白有效利(lì)用(yòng)率，降(jiàng)低(dī)生(shēng)產(chǎn)的(dí)成(chéng)本。同時(shí)經(jīng)過(guò)酶加工後的肉類(lèi)食品(pǐn)含(hán)有大量(liáng)的氨基酸類(lèi)營(yíng)養物質，對(duì)人(rén)體健(jiàn)康(kāng)非常有益，因此(cǐ)復(fù)合(hé)風味(wèi)蛋白酶是(shì)一(yī)種(zhǒng)安全(quán)，高(gāo)效的(dí)產品(pǐn)。

英文名(míng)稱(chēng)：Flavourzyme

中文別名(míng)稱：風味酶，復(fù)合風味蛋白酶

外觀：淺灰褐色或淡(dàn)黃(huáng)色粉劑

風味酶pH值(zhí)：風(fēng)味酶有效的(dí)pH值範圍在(zài)5.0至(zhì)9.0之(zhī)間(jiān),其範(fàn)圍值要(yào)根(gēn)據具體(tǐ)工藝(yì)條件(jiàn)來確定(dìng)。

產品特(tè)性：風味酶酶活(huó)力：3萬u/g；食品(pǐn)級(jí)風(fēng)味(wèi)酶(méi)

使用溫度：風味酶有(yǒu)效反應(yīng)溫(wēn)度範圍(wéi)在(zài)2560之(zhī)間，溫(wēn)度約為50-55，其(qí)準(zhǔn)確的溫度(dù)應根據具(jù)體工藝條(tiáo)件來確定(dìng)。

使用添加量(liáng)：用於蛋白質水解(jiě)，一般推(tuī)薦添(tiān)加(jiā)量(liáng)為(wéi)0.020.3（按底物量(liáng)計）。添(tiān)加量要根(gēn)據具(jù)體的(dí)工藝條(tiáo)件要(yào)求(qiú)，包括(kuò)：溫度(dù)，時(shí)間(jiān)，底物特(tè)性(xìng)等通過實(shí)驗(yàn)來確(què)定(dìng)。有關詳細的應(yīng)用資料(liào)備索。