番(fān)茄紅素(sù)廠家(jiā) 番茄紅素(sù)生(shēng)產廠(chǎng)家番(fān)茄(qié)紅素價格(gé)
番茄紅素（lycopene）是成熟番(fān)茄的(dí)主(zhǔ)要色素(sù),是一種(zhǒng)不(bù)含(hán)氧的(dí)類胡蘿卜素，1873年Hartsen*從(cóng)漿果薯蘄(yù)TamuscommunisL.中分離出(chū)這種(zhǒng)紅(hóng)色(sè)晶體，番茄紅(hóng)素(sù)純品(pǐn)為(wéi)針狀(zhuàng)深(shēn)紅(hóng)色晶體，在(zài)分子(zǐ)結構上有(yǒu)11個(gè)共(gòng)軛雙鍵(jiàn)和2個(gè)非共(gòng)軛雙鍵(jiàn)組成的(dí)直鏈型碳(tàn)氫化合物。

常(cháng)用中(zhōng)文(wén)名：番(fān)茄(qié)紅素(sù)
常用英(yīng)文名：Lycopene
分(fēn)子式：C40H56

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號(hào)：
廠商性(xìng)質：生(shēng)產(chǎn)廠家
更新時間：2025-05-02
訪(fǎng) 問(wèn) 量(liáng)：618

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番(fān)茄紅(hóng)素(sù)廠家番(fān)茄紅素生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 番茄紅素(sù)價(jià)格

番(fān)茄紅素(lycopene)是(shì)成(chéng)熟番茄(qié)的主(zhǔ)要(yào)色素(sù),是一(yī)種(zhǒng)不含(hán)氧(yǎng)的類(lèi)胡蘿卜素，1873年Hartsen*從漿(jiāng)果薯蘄(yù)TamuscommunisL.中分離出這種紅(hóng)色(sè)晶體(tǐ)，番(fān)茄(qié)紅(hóng)素(sù)純(chún)品(pǐn)為(wéi)針狀(zhuàng)深紅(hóng)色晶(jīng)體，在(zài)分子結構(gòu)上有11個共(gòng)軛雙(shuāng)鍵和2個非共軛雙鍵組(zǔ)成(chéng)的(dí)直鏈(liàn)型(xíng)碳(tàn)氫化合(hé)物。

常用中(zhōng)文名：番(fān)茄紅素
常用(yòng)英文(wén)名：Lycopene
分子(zǐ)式：C40H56
分子(zǐ)量(liáng)：536.873
密(mì)度：0.9±0.1 g/cm3
沸(fèi)點：660.9±30.0 °C at 760 mmHg
熔點(diǎn)：172-173°C
閃點(diǎn)：350.7±19.4 °C

番茄紅素(sù)作(zuò)為一(yī)種(zhǒng)天然紅色素(sù)，*保(bǎo)持(chí)其的(dí)著色力是至關重要(yào)的(dí)。番(fān)茄果(guǒ)實(shí)中的番茄紅(hóng)素有兩種存(cún)在狀態(tài)：其(qí)中大(dà)部(bù)分是以細(xì)長的，針狀的結晶(jīng)形式(shì)存在於(yú)有色體(tǐ)中，呈現(xiàn)明亮(liàng)的紅色(sè)。當番(fān)茄紅素(sù)的結晶形(xíng)成時(shí)，質體(tǐ)膜消(xiāo)失，色(sè)素結(jié)晶(jīng)自由(yóu)分散在(zài)原生(shēng)質(zhì)中，在顯(xiǎn)微鏡下觀察時(shí)，可(kě)以看(kàn)到小粒(lì)狀(zhuàng)的(dí)有色體，說明(míng)了有色(sè)體所顯(xiǎn)現的顏(yán)色(sè)；另(lìng)外(wài)一(yī)小部分（10%左(zuǒ)右）則(zé)與蛋白質形成復合體存在(zài)於細胞(bāo)中。番茄(qié)紅素(sù)以不同的形態存在時具有不(bù)同(tóng)的顏色和(hé)強度，而且會隨著溶(róng)劑和(hé)介質(zhì)的(dí)不同(tóng)而呈現(xiàn)出不(bù)同的顏色(sè)。例如(rú)，溶解在(zài)石油醚中的番茄紅素(sù)呈(chéng)黃色，在(zài)二硫化(huà)碳中則呈(chéng)紅(hóng)色。

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