山(shān)梨酸鉀廠(chǎng)家(jiā) 山(shān)梨(lí)酸(suān)鉀生(shēng)產廠家(jiā) 山梨(lí)酸鉀(jiǎ)價(jià)格(gé)
中(zhōng)文(wén)名(míng)：山梨(lí)酸鉀
英文(wén)名(míng)：Potassium sorbate
別(bié) 稱(chēng)：2,4-Hexadienoic acid potassium salt
化(huà)學(xué)式(shì)：CH3CH=CHCH=CHCOOKCAS
登(dēng)錄號(hào)：24634-61-5EINECS
登錄號：246-376-1
分(fēn)子式(shì)：C6H7KO2
山梨酸鉀(jiǎ)為白(bái)色(sè)條(tiáo)狀(zhuàng)，微有臭(chòu)味，長期(qī)暴露(lòu)在(zài)空氣(qì)中易(yì)吸(xī)潮(cháo)，被氧化分解而變(biàn)色。山梨酸鉀(jiǎ)易溶於(yú)水，67.6g/100ml(20 )；5食(shí)鹽水(shuǐ)，47.5g/100ml(室(shì)溫(wēn)）；25糖水，51g/100ml(室溫）。溶於丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1山梨酸鉀水溶液的(dí)PH78。
穩(wěn)定性
山(shān)梨酸(suān)（鉀）在密(mì)封(fēng)狀態(tài)下穩(wěn)定(dìng)，暴(bào)露在潮濕的(dí)空(kōng)氣(qì)中(zhōng)易吸水，y化而變(biàn)色。山(shān)梨(lí)酸(suān)鉀對熱穩(wěn)定性(xìng)較(jiào)好，分解(jiě)溫度(dù)高(gāo)達(dá)270。
山(shān)梨酸(suān)（鉀(jiǎ)）能(néng)有效地(dì)酶菌，酵母菌(jūn)和(hé)好(hǎo)氧(yǎng)性的(dí)活(huó)性(xìng)，從而達到有(yǒu)效(xiào)地延長(cháng)食品的保(bǎo)存時間(jiān)，並保(bǎo)持原有(yǒu)食(shí)品的風(fēng)味(wèi)。
化妝品防(fáng)腐(fǔ)劑。屬有(yǒu)機酸類防腐劑(jì)。添加量一般(bān)為0.5。可(kě)與(yǔ)山梨(lí)酸(suān)混合使用。山(shān)梨(lí)酸鉀雖易溶於水,使用方便,但(dàn)其(qí)1水(shuǐ)溶(róng)液(yè)ph值為(wéi)78,有(yǒu)使(shǐ)化妝(zhuāng)品ph值升高的(dí)傾(qīng)向(xiàng),在(zài)使(shǐ)用時(shí)應(yīng)予以(yǐ)注(zhù)意。
用量(liáng)
（1）肉(ròu)，魚，蛋，禽(qín)類(lèi)製品 0.075g/kg
（2）果，蔬保(bǎo)鮮(xiān)，碳(tàn)酸(suān)飲(yǐn)料(liào)0.2g/kg
（3）膠原蛋白腸(cháng)衣，低鹽(yán)醬菜，醤類，蜜餞，果汁(zhī)（味）型飲(yǐn)料(liào)，果凍 0.5g/kg
（4）食品工業用(yòng)塑(sù)料(liào)桶(tǒng)裝濃(nóng)縮果汁2.0g/kg
（5）醬油，食醋，果醬(jiàng)，氫化(huà)植物(wù)油(yóu)，軟糖，魚(yú)幹製品，即食豆製(zhì)食品(pǐn)，糕(gāo)點，餡(xiàn)，麵包，蛋(dàn)糕，月餅(bǐng)，即食海蜇，乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)飲品 1.0g/kg
（6）果汁（果(guǒ)味(wèi)）冰，含乳飲料 0.5g/kg
（7）預(yù)調(tiáo)酒(jiǔ) 0.2g/kg
（8）肉(ròu)灌腸 1.5g/kg
（9）復(fù)合(hé)調(tiáo)味料，調味糖漿，液體復合調(tiáo)味料，即(jí)食(shí)筍幹 1.0g/kg
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