丙(bǐng)酸鈉(nà)廠家丙(bǐng)酸鈉生產廠家(jiā) 丙(bǐng)酸鈉(nà)價格(gé)
中文(wén)名稱(chēng):丙(bǐng)酸鈉

中文(wén)同(tóng)義詞(cí):飼(sì)料級(jí)丙酸(suān)鈉;丙酸(suān)鈉

英文(wén)名(míng)稱(chēng):Sodiumpropionate

英(yīng)文同義(yì)詞(cí):keenate;Luprosilsodiu

CAS號:137-40-6

分子式(shì):C3H5NaO2

分子(zǐ)量(liáng):96.06

EINECS號:205-290-4

產(chǎn)品(pǐn)型(xíng)號：
廠商(shāng)性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更(gēng)新(xīn)時間：2025-05-02
訪問(wèn) 量：836

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丙酸鈉廠(chǎng)家丙酸鈉生(shēng)產(chǎn)廠家(jiā) 丙(bǐng)酸鈉(nà)價格(gé)

1.中文名稱(chēng):丙酸鈉(nà)

中文(wén)同(tóng)義(yì)詞:飼(sì)料(liào)級丙酸鈉;丙(bǐng)酸(suān)鈉

英(yīng)文名稱(chēng):Sodiumpropionate

英(yīng)文同(tóng)義(yì)詞:keenate;Luprosilsodiu

CAS號:137-40-6

分子式:C3H5NaO2

分(fēn)子量(liáng):96.06

EINECS號(hào):205-290-4

2.丙(bǐng)酸(suān)鈉(nà)是(shì)我國GB2760—1996規(guī)定允許使用(yòng)的一(yī)種食品(pǐn)防腐(fǔ)劑及防黴(méi)劑，用於糕點(diǎn)，幹(gān)酪;可(kě)以單(dān)獨(dú)使(shǐ)用(yòng)或(huò)與(yǔ)丙酸(suān)，山(shān)梨酸配(pèi)合使用(yòng);也可用作(zuò)啤酒(jiǔ)等(děng)的粘性(xìng)物(wù)質(zhì)抑(yì)製(zhì)劑;飼料添(tiān)加劑等(děng)。外觀為(wéi)無色透明(míng)結晶(jīng)或顆粒(lì)狀結(jié)晶粉(fěn)末，無味或略(lüè)微有(yǒu)乙酸(suān)-丙酸-丁酸氣味。對光(guāng)和熱穩定，在(zài)潮濕空(kōng)氣中(zhōng)易潮(cháo)解。易溶(róng)於水(15℃時100，100℃時(shí)150)，溶(róng)於(yú)乙醇(15℃時4.4，100℃時8.4)，微溶(róng)於(yú)丙(bǐng)酮(15℃時(shí)0.05)，在酸性條(tiáo)件(jiàn)下(xià)活潑(pō)，產生遊離丙酸，具(jù)有作用，對(duì)於黴菌，酵(jiào)母(mǔ)菌(jūn)及等具(jù)有廣泛(fàn)的作(zuò)用，對(duì)酵母(mǔ)無效。其(qí)抑菌特性與(yǔ)丙酸(suān)相同(tóng)。可(kě)用於糕點(diǎn)，豆製(zhì)品(pǐn)，餃子(zǐ)皮，餛(hún)飩(tún)皮，生(shēng)切(qiē)麵(miàn)，幹酪等的防腐(fǔ)防黴劑。楊(yáng)梅(méi)罐(guàn)頭(tóu)加工(gōng)工藝(yì)中，用於浸(jìn)泡楊梅。用(yòng)於啤(pí)酒(jiǔ)生(shēng)產可(kě)以抑製不利的(dí)黏性(xìng)物質生成(chéng)。用(yòng)法與用(yòng)量：推薦用(yòng)量0～2Chemicalbook.5g/kg。根(gēn)據(jù)《食(shí)品(pǐn)添加劑(jì)使用衛生標(biāo)準》(GB2760—1996)，可用(yòng)於(yú)糕點，使(shǐ)用(yòng)量2.5g/kg;生(shēng)麵濕製品(生切麵，餛飩皮(pí)，使用(yòng)量(liáng)0.25g/kg(以丙酸計);浸泡楊梅，使用量(liáng)30～50g/kg(以丙酸計(jì))。一般使用3%～5%丙酸(suān)鈉溶液(yè)浸(jìn)泡楊梅，浸泡(pào)後需要(yào)洗(xǐ)淨才能用於(yú)加工(gōng)楊梅(méi)罐(guàn)頭。

3.丙酸鈉(nà)液濕(shī)酸型防腐(fǔ)劑，其抑(yì)菌作(zuò)用(yòng)受(shòu)環境PH的影(yǐng)響(xiǎng)。在PH5.0時(shí)小抑(yì)菌(jūn)濃(nóng)度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸(suān)性(xìng)介質中(zhōng)對各類黴菌(jūn)，好氧芽孢(bāo)杆(gān)菌(jūn)或革蘭陰(yīn)性杆(gān)菌由(yóu)較強的(dí)抑製(zhì)作用(yòng)。對(duì)防止黃曲黴菌素(sù)的產生(shēng)有，而對酵母(mǔ)幾乎無(wú)效(xiào)。此(cǐ)外，也(yě)作(zuò)為(wéi)食品的防腐劑。用途(tú)在(zài)製革中作(zuò)蒙(mēng)囿劑(jì)，以(yǐ)提(tí)高皮革的耐鹼力和(hé)鞣(róu)製的(dí)均匀(yún)性。用途丙酸(suān)鈉也(yě)是酸型食品防腐(fǔ)劑(jì)，其(qí)抑(yì)菌(jūn)作(zuò)用受(shòu)環境pH值(zhí)的影(yǐng)響(xiǎng)。在(zài)pH值(zhí)5.0時(shí)小抑(yì)菌Chemicalbook濃度(dù)為(wéi)0.01%，pH值6.5時為0.5%。在(zài)酸(suān)性介質中對各類黴菌，革蘭氏陰性(xìng)杆(gān)菌(jūn)或好氧芽孢杆菌(jūn)有較(jiào)強(qiáng)的(dí)抑製(zhì)作(zuò)用(yòng)。對(duì)防(fáng)止(zhǐ)黃(huáng)曲黴(méi)菌(jūn)素(sù)的(dí)產生有，而對(duì)酵(jiào)母幾乎無(wú)效。在食(shí)品工(gōng)業(yè)中，可用(yòng)於糕點的(dí)保(bǎo)存，使用量(liáng)2.5g/kg(以丙酸(suān)計(jì)，下(xià)同)；在(zài)3%～5%的水溶液(yè)浸(jìn)泡(pào)楊(yáng)梅中使用量50g/kg。還(huán)可作飼料的防黴(méi)劑(jì)。用途(tú)殺菌劑，防黴(méi)劑。測(cè)定(dìng)轉氨酶。食品，飼料(liào)和防(fáng)腐(fǔ)，防黴(méi)劑。一般(bān)添(tiān)加量為(wéi)0.1-0.3%。

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