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穀氨(ān)酰(xiān)胺(àn)廠家

穀氨酰(xiān)胺廠(chǎng)家(jiā)【 性 狀 】：白色斜晶係(xì)晶(jīng)體或結(jié)晶(jīng)性(xìng)粉末。無臭(chòu)，稍有甜味(wèi)。約於(yú)185℃熔(róng)化並分(fēn)解。結晶(jīng)狀態下穩定。遇酸，鹼或熱水(shuǐ)不(bù)穩(wěn)定(dìng)，可水(shuǐ)解成(chéng)L-穀氨酸(suān)。

  • 產品(pǐn)型號：
  • 廠商性質：生產廠家
  • 更新時(shí)間(jiān)：2025-05-02
  • 訪  問  量：1365
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穀氨酰胺廠(chǎng)家(jiā) 穀(gǔ)氨酰胺(àn)生產廠(chǎng)家 穀氨酰胺價(jià)格

L-穀氨酰胺(àn)簡(jiǎn)介(jiè)：

【產品(pǐn)名稱(chēng)】：L-穀(gǔ)氨(ān)酰(xiān)胺

【英文(wén)名字】：L-Glutamine（2-Aminoglutaramic acid；Glutamic acid amide）

【 含(hán) 量(liáng) 】：99%
【  CAS 】：56-85-9

分子式 C5H10N2O3
分子量 146.14
EINECS號 200-292-1
熔(róng)點：185℃(dec.)(lit.)
比旋光度：32.25°(c=10, 2 N HCl)
折射率(shuài)：6.8°(C=4, H2O)
閃點：185-186℃
儲存條件(jiàn)：20℃
規(guī)格(gé)含(hán)量(liáng)：≥98.5%

【 性 狀 】：白色斜晶係(xì)晶體或結(jié)晶(jīng)性(xìng)粉末。無臭(chòu)，稍(shāo)有甜味。約於185℃熔(róng)化並分(fēn)解(jiě)。結晶狀(zhuàng)態(tài)下穩(wěn)定(dìng)。遇酸，鹼或熱水不穩定，可水(shuǐ)解成(chéng)L-穀(gǔ)氨酸。溶於(yú)水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶於乙(yǐ)醇(chún)。水溶液呈酸性。屬(shǔ)非(fēi)必需氨(ān)基(jī)酸(suān)。

【用(yòng)途】：營(yíng)養增補劑，調味(wèi)增香劑。本標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於(yú)食品添加劑 L-穀(gǔ)氨酰胺，該產品在(zài)食(shí)品(pǐn)加(jiā)工中作營養增(zēng)補(bǔ)劑，調香(xiāng)增(zēng)補劑(jì)

營養增補(bǔ)劑(jì)，調味(wèi)增香(xiāng)劑。L-穀(gǔ)氨(ān)酰胺(àn)是構(gòu)成(chéng)人體蛋白(bái)質所(suǒ)必需(xū)的20種(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸。本標準(zhǔn)適用於食品添加劑 L-穀氨(ān)酰胺，該產(chǎn)品(pǐn)在食(shí)品(pǐn)加工中作營養增(zēng)補劑(jì)，調(tiáo)香(xiāng)增補劑(jì)。

應用領域：

（1）麵包，蛋糕(gāo)，麵條類，通(tōng)心(xīn)麵，提高原材(cái)料利用率(shuài)，改(gǎi)善口感(gǎn)和(hé)風味。
（2）水產糜狀(zhuàng)製品，罐(guàn)頭(tóu)食品，紫(zǐ)菜幹等(děng)，強化組(zǔ)織，保(bǎo)持新鮮味(wèi)，增強味感
（3）調味醬(jiàng)，番(fān)茄沙司(sī)，蛋黃醬(jiàng)，果醬，稀(xī)奶(nǎi)油，醬油，增(zēng)稠(chóu)劑及(jí)穩定(dìng)劑。
（4）果(guǒ)汁(zhī)，酒(jiǔ)類等(děng)，分散(sàn)劑。
（5）冰淇(qí)淋，卡(qiǎ)拉(lā)蜜爾(ěr)糖，改善味感(gǎn)及(jí)穩定性。
（6）冷凍食品，水產加工品(pǐn)，表(biǎo)麵膠(jiāo)凍劑(jì)

 
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